Как да се готви у дома рула с червена риба, краставица и крема сирене - деликатеси
За да се подготви ролките със сьомга, краставица и крема сирене, ще ви трябва:
суши ориз - 1 супена лъжица.
вода - 1 супена лъжица.
краставица
осолена сьомга
крема сирене
нори
за пълнене ориз:
ориз оцет - 3 супени лъжици
захар - 2 супени лъжици
сол - 0,5 супени лъжици
Брой Дози: 4
Как да се готви рула със сьомга, краставица и крема сирене.
Ето един набор от суши, открих по рафтовете на Auchan.
Веднага ще отбележа, че това е много важно да се избере най-подходящия вид ориз. Върви по прост начин - е да се купуват ориз за суши, което може да се намери във всеки супермаркет. Но ако не разполагате с такава възможност, след това купуват kruglozernisty фиг. Той има много нишесте, е необходимо да се търкаля. Ако добре подготвени, че е този сорт ориз, той ще бъде лепкав и ще бъде добре да се запази формата.
Това, което правим с ориз? Важно е да се изплакнете обилно преди готвене ориз. Ние се мият само с студена вода. Ако това изплакнете с топла вода ориз, оризово нишесте ще даде всичко от водата, и ние не се нуждаем. Измийте ориза, докато, докато водата тече ясно. За това ще бъде достатъчно, за да се промени на водата 5-6 пъти. Между другото, за първи път на водата от ориза трябва да се източи много бързо, в противен случай ще оризът поеме цялата прах и мръсотия.
Така че ние се измива ориз. Изпращайте на екрана - трябва да получите чаша ориз, всичката вода.
В същото време, Нека готвене пълнеж ориз. Необходимо е да се гарантира, че оризът е лепкав, без тази за пълнене ролки се разпадат. Разбърква се в черпак (или друг съд) ориз оцет (това, между другото, могат да бъдат заменени в същите пропорции вино оцет), захар и сол. Правилно в бензиностанция, за да добавите мирин (20 мл) - сладко оризово вино, използвани в японската кухня, или да го замени с бяло шери. Но вие можете да отидете с по-проста и да се замени виното малко захар, което и направих.
Изпрати сместа на слаб огън и при непрекъснато разбъркване, да доведе до възпаление, но не се вари, в противен случай оцета се изпари и да се превърне в една бензиностанция захарен сироп. Трябва да се готви 2-3 минути, докато всички захарта се разтвори и пълнежът е ясно. Готовият дресинг свалете от огъня и да даде готино.
Назад към ориза. Не бързайте да се изпрати ориза в тенджерата. Моля, имайте предвид, че за готвене на ориз ще бъдем в съотношение 1: 1, което е изненадващо, тъй като обикновено сварен ориз 1: 2. Оризът не изгаря, а той ще изгори в такива пропорции, е бил покрит тиган с фолио,
след това го изсипете ориза и се напълни с вода. Фигура разпределени през дъното на съда (с фолио) и се проверява - водата трябва да покрива ориза на един пръст фаланга. Плътно затворете тенджерата с капак и оставете за големия пожар. 8-10 минути в саксия не изглежда във всеки случай, в противен случай ще се окаже, ориз суха. Огънят не намалява. Не се притеснявайте, благодарение на фолио не фигурират prigorit. Когато огънят е изключен, капакът се отвори, оставете цифрата да достигне 15 минути. Рис не се разбърква, в противен случай тя ще се превърне в каша.
Докато попарен ориз, подготвят продукти за ролки. Краставици обелени и нарязани на тънки ивици. За да се отървете от възможно горчивина, намокрете ленти, изрязани краставица в студена вода. В допълнение, тъй като краставицата ще бъде по-свеж.
Солена сьомга - също е възможно ивици (в зависимост от това, което сте закупили парчета риба). Ако сте осоляване на риба себе си - ще бъде още по-добре. Аз използва подсолена самата сьомга. но сега няма такава възможност.
След 15 минути, пота с ориз може да се отвори.
Фигура леко изместване на от тенджерата с фолио в купа голяма (не метал).
Докато оризът се охлади, тя добави към пълненето на ориза.
Разбърква се ориз с дървена шпатула от дъното нагоре. Не е необходимо да се разбърква на ориза в кръгово движение, в противен случай ще има ролки с ориз каша. И така - остава tselenkim ориз, 12:59. Когато оризът се смесват, събират го в купчина, и ще обхване чиста, влажна кърпа гофрети. Отделете ориз за 10 минути.
Как да стигнем до директно получаване на рула. Ние ще трябва тепиха за търкалящи ролки - Макис. Тя трябва да бъде покрита с фолио от двете страни.
Едва тогава се разпространи върху лист го нори - матова страна надолу. Фигура ние ще разпределим по грубата страна на нори, ориз, така че е добре да се "държи" за него.
Сега се разпространява ориза (тя трябва да бъде при стайна температура) и всичко разпространява през нори, оставяйки само празна ивица на ръба (това е необходимо за ролки свързване усукване). Като цяло, ориз разпределено за Нори ръцете, но аз не съм намерил отличен нож, който се възползва от. Ако работите с ръцете си, намокряне ги приготвя разтвор: вода, оризов оцет и лимонов сок.
На следващо място, изложи по цялата дължина на лента от нори в крема сирене, риба и краставица.
Остава да се провери сръчност на ръцете си и обрат руло с помощта на рогозката. Разточете готов.
Нарежете рулата. Важно е, че ножът е остър, но само това не е достатъчно. Овлажнява ножа в сместа, за да се омокри ръце - вода, ориз оцет и лимонов сок. Ще се изненадате колко лесно могат да бъдат нарязани на рула.
Всички вкусни роли са готови. Кук ролки у дома, това е едно щракване!
Сервирайте рула с соев сос, уасаби и маринован джинджифил.