Как да се готви у дома чийзкейк съвети и рецепти клипове

За много хора, сладки - основната слабост, която е просто невъзможно да се преодолее. Sweet зъб като да се опитваш нови десерти, щастливи да се насладят на аромат и вкус. Ако мислите, че, също принадлежат към групата на "зависим сладко", а след това ви предлагаме да се поглезите с невероятно нежен и изненадващо деликатес, наречен "чийзкейк". Разбира се, могат да бъдат закупени във всички кафе или магазин хранителни продукти, обаче, колко е хубаво да се направи този десерт с ръцете си и у дома си, освен изготвянето му не изисква специални умения или способности.

  1. Чийзкейк - какво е това?
  2. Правила за готвене чийзкейк
    1. базисни екстри
    2. пълнене пай
    3. Процесът на печене десерта
    4. готовността екстри
  3. полезни съвети
  4. Light чийзкейк рецепта с извара и Бери пълнене
    1. съставки:
    2. Получаване:
  5. Получаване на пай "Ню Йорк"

Чийзкейк - какво е това?

Историята на този деликатес започва в древна Гърция, където има първи бяха подготвени Чийзкейк. Въпреки това, името на този десерт на английски език и буквално означава "чийз кейк". И не е чудно, защото тази фраза не може да бъде по-добре характеризират това ястие.

Към днешна дата, има толкова много рецепти за това сладко, чийзкейк и наричат ​​почти всички десерти, които включват нашето сирене и извара, които варират от обичайните съдове с сирене, сладкиши, завършващи с суфле.

Така например, в Европа и Америка е на традиционните лакомства рецепти, което е нещо по средата на въздуха суфле и мека пече.

И в другите страни предпочитат да направят пандишпан с крем с меко сирене. Във Великобритания се подготвят чийзкейк без него печене бисквитки удряха, добавете сирене, захар, масло, сметана и желатин.

Как да се готви у дома чийзкейк съвети и рецепти клипове
чийзкейк - лек и деликатен сладък

Правила за готвене чийзкейк

Въпреки факта, че рецептата за чийзкейк доста, има определени правила и принципи за изготвянето на този десерт.

Форма за печене.

Важно при изготвянето на този деликатес е формата, в която вие ще го пекат. Ако искате да демонстрират своите кулинарни умения пред приятели, семейство или гости, след това се уверете, че появата на десерта беше перфектна. За да сладост при отстраняване впечатлението не е счупено, ще трябва да се готви в уюта на форма, която е лесно да се открие. Макар че, ако си форма е красива, може да се подава директно в нея чийзкейк, рязане на подходящи парчета. Но не забравяйте, че в този случай можете да повредите формата на топка.

базисни екстри

Като основа за чийзкейк, можете да изберете абсолютно всеки вариант. Много домакини предпочитат тесто за бисквити, други използват бисквитки, които трябва да бъдат предварително смачкани, а някои дори правят десерт без присъствието на теста. Всичко зависи от вашите желания и предпочитания.

пълнене пай

Характерна особеност е неговата десертни заливки, тъй като тя отнема около 60-90% от общия обем на екстри. Основният компонент на пълнежа основно действа сирене. И тук възниква въпросът: какъв вид сирене да избера? В класическия вариант се посочва, че това трябва да се използва като кадифе крема сирене под името "Филаделфия".

Как да се готви у дома чийзкейк съвети и рецепти клипове
светлина извара чийзкейк

Все пак, ако не можете да намерите точно такова сирене заместител, например, "Маскарпоне" ​​с. Цената на тези сирена са много значима, така домакинята с опит отдавна го намерих по-евтина алтернатива. Чрез опити и грешки, можете да намерите точно това, от онези, които би било идеално за приготвянето на чийзкейк. Между другото, най-известните готвачи в някои случаи да заменят изварата на сирене, които са я напълнили със заквасена сметана или сметана. Не забравяйте и за структурата на плънката: деликатен, но в същото време с дебелина - идеален. Плънка е само, че всички компоненти трябва да бъдат постепенно и внимателно се разбърква да се съчетаят и да не бият.

Процесът на печене десерта

Lyuoy свръх десерт ужасно вкус, както и чийзкейк, поради тази причина, изготвянето му има определени правила. Най-добрата температура за печене е 160-170 градуса. Форма трябва да се настрои на средно ниво, така че плънката ще се пече чрез правилно, и в долната част на десерта няма да е черен. Някои домакини да постави този тиган или друг съдове с вода до получаване на водна баня. Просто увийте формата, която ще се пече десерт във фолио и се поставя в друга форма, което е малко по-голяма от предишната. Изсипва се в него вода, така че да достигне средата на фланците на първата форма. Всичко това се поставя във фурната. Водата ще се изпари, така че ще бъде необходимо да се периодично зареждане.

готовността екстри

Определете дали чийзкейк е готова - една много трудна задача. Готов деликатес в средата (това е около 5-7 см от центъра), следва да се люлее като желе. Ако не сте сигурни какво десерт propoksya до края, изключете фурната и оставете чийзкейк в нея в продължение на 15-20 минути и след това го и хладно ястие се отвори.

Експертите не препоръчват хранене десерт в деня на неговото получаване. Храната трябва да е напълно хладно, преливане на текстурата, за да станете съвършен.

полезни съвети

За десерт е един необичаен вкус и незабравим аромат, да слушате някои от препоръките, ще ви помогне да направи процеса по-лесно да се подготви чийзкейк:

  • При промяна на температурата внезапно пълнене десерт може да се пръсне. За да избегнете това, че се охлажда постепенно. Първо нека чийзкейк се изправи, за да отворите фурната, а след това - на масата, и едва след това тя може да се поставя в хладилник.
  • Температурата на всички съставки трябва да са със стайна десерт, благодарение на това лесно можете да получите всички смесени и необходимата консистенция.
  • Смесване на компонентите на чийзкейк, направи го бавно, внимателно добавяне ги дозира.
  • В никакъв случай не се навирам десерт нож, за да се определи дали тя ispoksya - толкова разглезена плънка. Просто разклатете форма или докосване с пръст до средата на чийзкейк.
  • Ако плънката е повреден, можете да скриете пукнатините в глазура или сладко.

Как да се готви у дома чийзкейк съвети и рецепти клипове
чийзкейк с извара и ягоди

Light чийзкейк рецепта с извара и Бери пълнене

съставки:

  • 150 г масло;
  • 3 чаши брашно;
  • 1 щипка канела;
  • 50-70 мл вода;
  • 1/2 чаша захар;
  • 350 грама извара;
  • 150 мл крем;
  • 1 лимон;
  • 15 грама желатин
  • 300 г плодове.

Получаване:

  1. На първо място е необходимо да се направи фондация десерт. Вземете предварително омекотена масло (150 г), които трябва да се смесва с брашно (3 чаши). Това трябва да стане до тогава, докато бебе. Следван канела подправка (1 щипка), се добавя вода (50-70 мл) и половин чаша захар. Замесете тесто, което в крайна сметка трябва да се стегнат.
  2. Формата, в която вие ще се пече десерт, четка с масло. Поставете тестото равномерно по дъното, направи пункция на повърхността.
  3. Пече се на лечение във фурната за около 15-20 минути.
  4. По това време можете да направите пълнене. За това е необходимо да се вземе една чаша захар, извара (350 д) и сметана (150 мл). Настържете кората от един лимон и се смесват с извара маса. С помощта на миксер разбийте всичко добре.
  5. Маса на сирене печен Lay Korzh, поставете в хладилника.
  6. Сега, за да се плодовете. Зърната (300 г), се добавя захар (1 чаша) и половин чаша вода. Всичко това се вари в продължение на около 10 минути.
  7. Желатин (15 г) трябва да се разрежда с вода, след това се смесва с тегло зрънце.
  8. Бери плънка се разлага над извара маса. Тогава десерт трябва да се замразява, така че има цяла нощ да престои в хладилника. получава пай.

На следващия ден, можете да се насладите на прекрасна комбинация от горски плодове и деликатни сирена.

Получаване на пай "Ню Йорк"