Как да се готви свинско печено прасе сукалче на шиш - снимката рецепта
Ако искате да направите една наистина празнична ястие, което обикновено идва на ум за прасе сукалче. Това ястие е много дълго време се е смятало, Великден - това е било подготвено за празнична закуска, но с течение на времето това е било връчено, както и други тържества.
Рецепта прасе на шиш е съвсем проста - трябва да се вземат млади свинско и запържете го, докато тя е готова. Но ако искате да направите реална празнично ястие с месо от свиня беше мек, но беше вкусно тънка хрупкава коричка, ще трябва да прекарат няколко часа и известни усилия.
На първо място е необходимо да изберете правилния месо - печено прасе на шиш мляко трябва да бъде само един, който не се е хранил със нормален хранителен режим, освен майчино мляко. Най-добре е да се вземе прасето, чиято възраст е по-малко от една година и половина месеца - шест седмици. Тя е се счита тази възраст е най-оптимално да се постигне реално оригиналния вкус на този кулинарен шедьовър.
Фото прасе на шиш ще ви помогне да научите как да готвя това ястие. Характерният аромат, който излъчва завърши прасе, дай бреза въглища, които ще трябва да се грижи по-рано. В допълнение към това ще ви трябва голяма спринцовка, две купички, шиш и разбира се - прасе.
Солната луга за ецване:
Марината за пържене:
Как да се готви прасе на шиш
Най-важното е, защо трябва да се започне - е да се купи прасенце. Най-добре е да разпореди прасенце от приятел предварително продавач на пазара, но ако имате възможност да го купите в магазина, обърнете внимание на теглото на трупа. Средното тегло на свине, на възраст от пет до шест седмици - 24-27 кг, това е достатъчно за около 6-8 порции.
След като се избере прасето, то ще трябва да се изплаква под течаща вода, отново и в секцията за изплакване, след което тя ще трябва да бъде изсушена с кърпа и може да бъде прието за ецване труп.
Преди да се готви прасе на шиш, ще трябва да се запасите на достатъчно количество бреза, те са идеални за приготвяне на това ястие.
След прасето се промива и суши, ще бъде необходимо да се подготви саламура до леко убождане прасе от всички страни.
Тъй като птицата е достатъчно голям, за мариноване му ще бъде необходимо да има голяма купа и изчакайте няколко дни. За да се намали времето за prosolki труп, най-добре е да използвате туршия и обикновена спринцовка.
Вода и втвърдения сол, за да се направи солена. Ако не разполагате под ръка втвърдената сол, можете да го готвя себе си - микс море голям сол и подправки, нарежете всичко това масово в кафемелачка или хоросан и сол в супи и маринати готови.
За свинското месо на шиш, че е не само красива, но и вкусна, трябва да се уверите, че месото е добре prosolilos във всички части на трупа. За да направите това, въведете в най-големия саламурата спринцовка и равномерно отрязани трупа. Надуваемата прасето навсякъде - краката, корема, ребра, главата.
Осолени свински лежеше удобно повърхност и се свързва здраво от всички страни от плътен скеле. Можете да шият дебела игла стомаха или просто много внимателно го obkrutit от всички страни. Ако имате специални клипове - да ги използват.
Прасе на шиш (получаването на която е не само много вълнуващо, но и доста сложен) - ястие, което изисква някои умения. Ето защо, ако вие ще се готви за първи път, с подкрепата на силен помощник.
Ние поставяме върху подготвената прасе на шиш и да започне най-вълнуващото процес - пържене.
Лук, чушки и подправки подготвят маринатата - лук и чушки нарязани на тънки пръстени и се смесват в едно удобно контейнер.
Прасе-сукалче на шиш, ще имате красива ароматна коричка, ако приблизително на всеки четиридесет минути ще се приготвя за покриване го с маринатата.
Прасчо ще бъде готов след около четири до пет часа, в зависимост от размера му. Проверете готовността си да бъде възможно само чрез външна вода и сок, да бъде освободен, като натиснете.
След около четири часа пържене поставете остър прът в дебелите точка трупове и ако сок, който се освобождава, ще бъде без кръв, прасе на шиш готов.
Рецепти (рецепти се съхраняват)