Как да се готви свински ребра

редактиране стъпки

Edit Метод 1 от 3:
Подгответе ребра

Отстранете ребра мембрана. На краищата, обикновено в долната част, там е мембрана, която ще бъде трудно да се дъвче, когато сте го оставили. Лесно е да се премахне, вземете само пръстите си и да премахнете. Ако е необходимо, използвайте нож да се разхлабят мембраната.

Решете как ще се насладят ребра. Можете да добавите сол и черен пипер и ребра и сос да ги излее по-късно, или да ги търка сухи подправки и оставете за през нощта, така че те напоена. Във всеки начин ще се окаже, вкусни, ароматни ребра, така се процедира по ваша преценка.

• Ако искате да използвате сух микс от подправки, план за готвене предварително, така че да има възможност да напусне ребрата в сместа за една нощ в хладилника. Увийте настърган прясно месо с алуминиево фолио и поставете в хладилника за една нощ в навечерието на планираното готвенето. [1]
• Ето как да се направи проста смес от сухи подправки, с което месото ще се окажат по-пикантна и вкусна. Просто се смесват ароматите и ги разтрийте Ребрата:
  • 2 супени лъжици сол
  • 1 супена лъжица прах чили
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка пушени червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка суши мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах

Edit Метод 2 на 3:
печене ребра

Загрейте фурната до 250 градуса.

Пригответе тавичка. Се оформя със стени от 5 см, което е свободно да постави всички един слой от ребра. Ако месото не е поставен един слой, той се приготвя неравномерно. Кадри тавичка с алуминиево фолио, краищата на които трябва да бъдат свободни да виси от конзоли форма.

• Важно е да се използва дълбока форма, като ребрата ще пусне много сок, а вие не искате да изтече през ръба на формата.
• Можете да използвате стъклена или метална форма.

Излива се в леярската форма около 0,6 см вода. Това ще запази влагата на месо и да се предотврати залепване на дъното. Излейте водата директно върху алуминиевото фолио.

Сложете под формата на ребра. Arch ръбове трябва да са изправени нагоре. Уверете се, че месото е един слой.

Покрийте с форма алуминиево фолио, за да получите на палатка. Първо се огъват краищата на фолиото, както и най-доброто място още един слой. Закрепете фолио под формата на дръжките, така че да остане на мястото си. Уверете се, че няма никакви дупки.

Поставете тавичка и се готви във фурната в продължение на 2 1/2 часа. По време на първия час на ребра трябва да бъдат покрити. Месо готов за финал, ако тя може лесно да се отделя от костите с вилица.

Edit Метод 3 от 3:
Довършителни работи

Пригответе сос барбекю, ако искате да го използвате. Можете да използвате готови сос, или да направите своя собствена. Добавете го към крайните етапи на ребра за готвене, но можете да започнете да го направя, докато те все още са във фурната. Ако желаете да изготвят собствен сос, направете следното:

• Запържва в 1/4 чаша нарязан лук с малко масло.
• Добави 1/2 чаша кетчуп, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 супена лъжица горещ сос, 2 супени лъжици кафява захар, сол и пипер.
• Вари се сместа в продължение на 15-30 минути, като периодично се разбърква.

Извадете ребрата от фурната и отстранете фолиото. За пържоли е свеж, те трябва да се пече в края без фолиото.

Включете скарата във фурната и подгряване на скара. И той, а другият начин за създаване на търга на ребра, свеж и самото месо ще се стопи в устата си.

Изсипете сос за барбекю ребра. Можете да го излее директно върху месото в тавичка. [2]

Фрай ребрата на скара или в пещ с грил елемент за 5 минути. Просто ги поставете във фурната, непокрита, или място на стартовата решетка за скара и варете, докато те са хрупкави и от двете страни.

Сервирайте ребра. Тук можете да подадете към тях допълнителен барбекю сос, ако желаете.