Как да се готви супа с агнешко месо

продукти
4-кварта тенджера
Lamb (дебелина част) - рафтове
Вода - 3.5 литра
Морковите - 1 бр
Зелените (магданоз, кориандър или копър) - 50 грама
Чесън - 5 зъби
Лук - 1 глава
Семена от копър - щипка
Черен пипер - 4 грах
Сол - 1 супена лъжица

Как да се готви супа с агнешко месо
1. Агнешко измийте под течаща студена вода, разделен на 5 равни части.
2. Изсипете 2 литра студена вода в тенджера, сложи агнето и мястото на тиха огън, изчакайте кипене.
3. Отстранете получената скимер пяна, готвене бульон в продължение на 1.5 часа под капака, периодично отстраняване на пяна от бульон.
4. Морков измиване, почистване, котлет пръчици ширина см и дължина от 3 см.
5. лук почистени, нарязани на 4 равни части.
6. Чесън чиста, не нарязани.
7. Поставете в тенджерата с лук бульон, моркови, чесън, сол, черен пипер, копър, готвене час при ниска температура (ако е необходимо богата хранителна среда и се вари 2 часа).
8. Зелените измият, котлет.
9. разлято върху плочи курбан бульон поръсена с магданоз.

Fkusnofakty

- За чорбата се препоръчва да се избере най-мастна част на агнето. която ще направи супата е богата и питателна: джолан, шията или раменете овен. Чорбата ще бъде по-питателна, ако използвате месото на възрастните овце.

- Най-популярните супи, приготвени в овнешко бульон: shourpa. PITI, bozbash и чорба.

- Понякога агнето има специфична миризма. Той се появява, когато грешен закланото животно е бил произведен. Обикновено миризмата идва от мазнини, така че е препоръчително да се реже с нож, преди готвене.

- Как да се отървем от остър мирис на овце:
1. слой с месото със сол, горчица и счукан чесън и се оставя за няколко часа.
2. Потапя агнето в слаба оцетна разтвор, в кисело мляко или мляко на 2 часа.
3. През нощта накисва месото на овена в саламура: 200 г сок от нар, супена лъжица adzhika, една чаена лъжичка горчица прах, кимион, черен и червен пипер, куркума, къри, кориандър, хмел-сунели, канела, 50 грама нарязан чесън.
4. Супата на агнешко месо за изстискайте сока на един лимон.
5. При готвене агнешко добавете риган, кимион, кориандър, кориандър, домати, репички, лук, моркови, чесън. Тези подправки и зеленчуци могат да убият специфична миризма на месо.