Как да се готви супа от риба

Как да се готви супа от риба? Не е толкова трудно, колкото изглежда неопитен домакиня, решава този проблем, като подготвя рибена чорба кутии (от консервирана риба). Разбира се, че ще опрости процеса и скъсява времето за готвене, а понякога е необходимо да се използва. Но не пренебрегвайте вкусна и здравословна супа от прясна риба.

Процедура Маркери съставки в риба супа могат да бъдат описани в рецепта и могат да бъдат пропуснати. Можете, разбира се, да се намери в специалните таблиците на готвене времена на всички компоненти на супата, но който иска да го направи. Затова представяме по-долу храната на поръчката база раздела, когато готвите супа с прясна риба. Опитайте се да излезе със своя собствена версия на рибена чорба.

супа риба, основните етапи на подготовка:

1 кг риба трябва да се 2.5 L вода, 1 лук, моркови среда 1, дафинов лист, черен пипер и сол. Рибни бульони и супи могат да бъдат приготвени от някой от рибата. Ситна мрежа риба (напр щука, платика, костур) трябва да бъде почистена от мащаба, нарязани корема и извадете вътрешностите, отсече главата му. Изплакнете рибата и се нарязва на порции.

1. Излейте вода и със сол и се оставя да ври водата, добавете нарязан лук; картофи, нарязани на кубчета, или на пръчки; моркови - ивички.

2. След 15 минути кипене, добавят рибата, нарязани на равни части (не повече от 10x4 cm) и се готви в продължение на 10-12 минути. В края на готвенето, добавете дафинов лист, черен пипер, билки (магданоз, естрагон, копър).

3. Ако желаете, можете да добавите една от следните съставки:

а) кисели краставички, краставица туршия и лимон и се вари още 1-3 минути;

б) половин чаша доматен сок или 2-3 лъжици доматено пюре, задръжте врят не се оставя да заври;

в) ориз (3 литра 2-3 супени лъжици) се добавят заедно с зеленчуци;

ж) малко целина.

Парчета от риба могат да бъдат отстранени и да се използват за секунда. При готвене супи такива видове риби като есетра есетра или моруна, трябва да бъде старателно почистете костта с образувания на кожата - "бръмбари" (страничните и задната част на рибата). За това е необходимо да се намали в гореща вода за 2-3 минути парче риба, отстранени и незабавно отстраняване на костен плоча с нож, кожата трябва да остане гладка. Риба промиване, се добавя студена вода, добавя се корени, сол и се вари при ниска вари в продължение на 20-30 минути. Рибата може да се използва като втори бульон - за готвене на супа.

супа риба въз основа на бульон от цяла риба:

Малките риби, като ципура, лаврак, тригла, umbrine след отстраняване на вътрешностите може да бъде приготвена цяло.

1. Пречистена риба потопени в студена вода, доведен до кипене, внимателно отстраняване на котления камък. Когато рибата започва да ври, добавете сол, добавете подправките и варете в продължение на 30-40 минути на слаб огън. В края на готвенето извадете рибата и прецедете бульона.

2. Въз основа грим супа бульон (см. По-горе). В края на готвене зеленчуци, можете да добавите парчета варена риба.

супи риби често се добавят към рибни кюфтета (смляна риба + яйце и подправки), кнедли (брашно + вода + сол - консистенция на тестото, като кнедли)., твърдо сварени яйца, сметана и т.н. Също така ще бъдат заинтересовани да знаят как да готвят супи базиран бульон от рибни отпадъци.