Как да се готви спагети карбонара легендарната италианска рецепта - РИА Новости

известния италиански спагети Карбонара е перфектен за България. Това е питателна и вкусна и топла по-добре от всички одеяла. Предписание за карбонара се получава при всички и винаги - в новото издание на "пресни храни".

Карбонара - голям италианска паста. Изработен от прости съставки - яйца, бекон, сирене и, всъщност, самите спагети. Само много готвачи и готвачи дори сос коварно урежда до долната плоча. Аз ще ви покажа как да се съчетаят със соса със спагетите. Тази рецепта карбонара, че винаги ще бъдат подготвени!

Звездни често твърдят, който от рецептите автентичен Карбонара. Някои настояват, че соса трябва да е крема, докато други го смятат кощунство. Объркването започва с родословие: историци все още не са решили къде и кога пастата е роден. Ако се превежда от италиански, Карбонара - макаронени миньори. Според една легенда, обичаше работата си, парене дърво близо до Рим.

Карбонара паста рецепти от цял ​​свят

Според друга, все още няма убедителни версия на карбонара дойде благодарение на италиано-американската дружба. По време на Втората световна война, американски войници дойдоха да защитят Италия от бекон и яйца на прах в раници, и държавата-домакин тях снабден с тестени изделия. Американците в тяхната простота смесва паста с бъркани яйца - и карбонара е роден.

Вижте рецептата за известния спагетите с доматен сос Болонезе месо >>

Сгънете спагетите в гевгир, и в никакъв случай не се отмива. Не забравяйте да запазите една чаша вода, в която паста готвят. Включете го в навик на действие, "бульон" винаги може да се наложи, ако, когато се смесва с паста сос не е достатъчно влага.

Кой има не derevenela паста от залепване и скариди и грах? Интуитивно всички са склонни да се излее зехтин. Но така са спагетите мазнини само и масло унищожава вкуса на соса. Италианците са по-умни, те добавете малко вода от спагетите. Тук след това поставете го завива надясно, плъзгащи се и се вижда точно като този, който е служил в тратории по тихите улици на Рим.

Докато паста готвачи, нарежете бекона. По-добре, разбира се, да вземе панчета (има по-концентриран вкус като бекон сушени на слънце в продължение на дълъг период от време), но това не се предлага във всички магазини. Fry бекон в тиган над средните топлина - мазнината трябва да се нагрява с, както и запечени бита. Ако включите горелката на високо, че може да изгори бекона.

Вижте рецепта с аромат яхния от леща, зеленчуци и бекон >>

Счупете яйцата в купа, настържете сиренето на ренде глоба и разбъркайте. Любителите на храни са посъветвани да вземат половината от пармезан и пекорино овцете, но повярвайте ми, след една Карбонара с пармезан все пак искате да се допълни.

Sauce трябва да покрива всеки милиметър от спагети. Heat паста бъде достатъчно, за да се стопи сиренето и варете яйцата. Не мислиш ли, че яйцата остават сурови в Carbonare. Ако пастата лепкава, и това не е достатъчно влага, налейте малко спасени "бульон". В правилните карбонара сос фишове и блести като коприна.

Сервирайте веднага, карбонара не могат да чакат. Често дори съветват да лежеше на топли плочи, за да поставите по-дълго се охлади. През зимата, аз съм готов да се яде карбонара че всяка вечер. Това е най-доброто, удовлетворяващо и много вкусно спагетите. На български студа затопля отвътре. Опитайте го! Бон апети!

Състав (2 порции)

спагети - един пакет (250 грама)

бекон или Pancetta - 75 грама

Пармезан стил сирене - 50 грама

Яйца - 2 бр

жълтък - 1 бр

зехтин - 1 супена лъжица. лъжица

Чесън - 1 скилидка

Сол - 1-во. лъжица

смлян черен пипер - 0.5 чаена лъжичка.

1. В голям съд (най-малко пет литра) ври водата, добавете супена лъжица (или дори две) на солта и поставете спагетите. Водата трябва да бъде доста солено. Cook, както е указано на опаковката. По-добре е, ако паста ал денте на воля, тоест, с една малка бяла точка вътре.

2. Бейкън нарязани на кубчета, чесън се рушат. Поставете голям тиган над средните топлина, разпръскване на зехтин, добавете бекон и се пържи в продължение на 3-5 минути. През това време на разгорещен с сланина и той се изчерви. В средата на готвене, поставете чесъна. Когато бекон се запържва, премахване на тиган от жегата и затова не се охлади, затворете капака.

3. Сиренето се настъргва на ренде глоба. В купа победи яйцата, добавете още един яйчен жълтък, поръсва сирене, черен пипер и се разбърква.

4. Сгънете паста върху гевгир, запазвайки чаша "бульон". След това се прехвърля в тиган с бекона и разбъркайте готвене клещи. Ако се смесва на табелката, преместете тигана на кухненската маса. Добавете пастата яйце сирене - действа бързо, така че тя се превръща в сос и спагети всички покрити. Сосът ще е прекалено дебел, не копринена? Добавете няколко супени лъжици "бульон" и разбъркайте отново. Сервирайте веднага, карбонара не могат да чакат!

Потребителят се задължава да не нарушава действащото законодателство в България.

Потребителят е длъжен да се отнасят с уважение на другите коментиращите читатели и физически лица, цитирани в материалите.

Писмото трябва да съдържа:

• Тема - Връщайки
• потребител Вход
• Обяснение на действия, които са в нарушение на горепосочените правила и са довели до блок.

Ако модераторите преценят, че е възможно да се възстанови достъпа, това ще бъде направено.

В случай на повторни нарушения на правилата и потребителят достъп повторно заключване не могат да бъдат възстановени, ключалката после е завършена.