Как да се готви сладко от малини рецепти вкусни сладко от малини

Малина е една от най-полезната Бери. Той съдържа вещества, които притежават антипиретик и противовъзпалително действие. Ето защо малини отдавна е смятан за лекарството и се препоръчва при простудни заболявания и възпалителни заболявания. В допълнение, той е просто много вкусно, сочно и сладко Бери. Това е полезно деликатес е на разположение не само през лятото, е необходимо предварително да се подготвят сладко от малини за зимата.

Подгответе се храни и ястия

За да направите сладко от малини в запазвайки формата си, трябва да се обърне специално внимание на избора на плодове. Те трябва да са пресни, не стъпкани, без гниене и плесен. В идеалния случай, само изкоренени от храста.

сладко от малини е необходимо да се подготви правилно:

  • бюст, премахване едри отпадъци, се уверете, че няма червеи, бръмбари и други насекоми;
  • изхвърли в гевгир и изплакнете с хладна течаща вода с лошо качество или поставяне на горски плодове в купа с чиста вода, не го внимателно, за да не се повреди деликатните плодове;
  • да се отърве от бъговете, ларви трябва да излее малини за няколко минути с разтвор на сол, ларвите се появяват и те лесно могат да бъдат отстранени.

Malin промива непосредствено преди готвене, така плодове са по-склонни да запази своята цялост.

Опаковките за сладко също трябва да бъдат подготвени предварително. Обикновено, конфитюр запечатани в малък обем стъклени буркани от 0,5-1 литра. Тяхната промивна вода със сода, се се стерилизира като буркан и капак.

Кук деликатес по-добре при слаба широк контейнер, който също преди готвене изплакване с вода с добавка на сода.

Как да се подготвите сладко от малини

Има много различни начини за готварски рецепти и сладко от малини. Тя се приготвя на котлона, в multivarka, изсипете сироп приготвен или варено със захар, за да се получи по-гъста консистенция добавите желатин или агар-агар.

С цел диверсификация на вкуса и аромата на сладко от малини, тя се приготвя с добавянето на други плодове - ягоди, грозде, праскови, кайсии, мента, роза, цитрусови плодове.

Захар и плодове обикновено са взети в съотношение 1: 1 от теглото. Ако не предпочитат много сладък конфитюр, захар може да отнеме по-малки 700-800 грама на килограм плодове. Но в този случай, сладко ще се съхранява в продължение на много дълго време, дори и да го съхранявате в хладилника.

Ето няколко популярни рецепти на сладко от малини.

  1. Малините бюст, отървете се от чепките, изплакнете.
  2. Налейте топла сироп и се оставя да престои в продължение на 5 часа.
  3. Разделете плодовете от течността.
  4. Сироп се свеждат малко, се охлади леко.
  5. Върнете плодове и dogotovit на слаб огън.
  6. Разпръснете се на брега.
  1. Малините се изсипва захарта и се оставя в 7:00 на хладно място.
  2. За да се слее освободената сок, добавете захарта и се загрява до пълното разтваряне на кристалите.
  3. Liquid хладно, добавете плодове и ще продължи да се готви внимателно отстранете пяната с решетъчна лъжица.
  4. Когато масата се сгъсти, отстранете конфитюр от топлина и хладно.
  1. плодове съотношение захар да е строго 1: 1.
  2. Пригответе захарен сироп, тази захар на 1 кг вземат 100 мл вода.
  3. Зърната се налива гореща сироп, така че те са напълно покрити с течност.
  4. Сложете на огъня и оставете да заври.
  5. Премахване на 3 минути с плоча и се оставя да заври отново, се охлади.
  6. Изпълнете същите стъпки 2 повече пъти.
  7. Кук, докато станат готови на тих огън, премахване на пяната.

В multivarka

Multivarka значително ще се улесни задачата и кипи сладко се превръща в истинско удоволствие. За да се готви на сладко, с помощта на това чудо технология изискват малини и захар в равни пропорции.

Процесът на подготовка на сладко от малини в multivarka:

  1. Подгответе плодове.
  2. Изсипете ги в купа със захарта Multivarki.
  3. Кук в "закаляване" Режим на 60 минути.
  4. След сигнал на завършване на сладко готвене разпределя готов за банките в предварително стерилизирани.

"Бързо" сладко-Ориентация среща

Тази рецепта се нарича "пет минути" за скоростта на готвене. Единственият път, - плодове трябва предварително да се накисва в захар в продължение на 5 часа.

За получаване 1 кг от малини да същото количество захар. Сок, който се разпределя в резултат на излагане, се излива в тиган и се нагрява 12 минути. Малини се добавят към течността, когато сместа започва да кипи, намаляване на огън и се вари още 5 минути. Спред над банките.

Без термична обработка

За да се готви "мокър" метод на конфитюр, не може да се измие плодовете, но много внимателно проверете. Това сладко се съхранява в хладилник, трябва да бъдат взети под внимание при планирането на обема на детайли. 1 килограм малини отнеме от 1 до 2 кг захар, отколкото е тя, толкова по-дълго от срока на годност на конфитюр.

  1. Малините се изсипва захарта се смила с помощта tolkushkoy, докато стане хомогенна.
  2. Разширена в чисти и стерилизирани буркани, оставяйки място за врата (1,5-2 см).
  3. Абсорбира захар височина слой от 1 cm, замразени конфитюр захар кора предпазва от влошаване.
  4. Затворете капак найлон и се слага в съхранение в хладилника.

протрит конфитюр

Не е задължително да се подготви конфитюр, запазване целостта на плодове, можете да се подготвите по-дебел конфитюр протрити плодове.

  • 1,5 кг малини;
  • 250 мл вода;
  • 450 грама захар;
  • 0.5 литрови туби.
  1. Malin ястия, поставени на удобно, налейте вода и поставят на слаб огън, за да се оставя да заври.
  2. Кук на 4 минути, свалете от огъня и се смила веднага с сито.
  3. Добави, за да получите много захар, се загрява до 80 градуса и се разпространи и в банките.
  4. Покрийте и пуснати на стерилизирани в продължение на 15 минути.
  5. Roll покрива.

Можете също така да се свърже с протрити пресни малини със захарен сироп и разпространение на банките.

сладко от малини с агар-агар

  • 450 гр на плодове;
  • 300 грама захар;
  • 900 мл вода;
  • 6 лъжички за кафе агар.
  1. Захар вода се вари в продължение на 12 минути.
  2. Изсипете малини и варете в продължение на 16 минути.
  3. По време на готвене, ще произвежда пяна, която трябва да бъде премахната.
  4. Агар накисва в чаша вода за 17-20 минути.
  5. Отоци смес сложи на огъня и изчакайте, докато температурата на кипене.
  6. Изсипете в конфитюр и задръжте на слаб огън за 5 минути.

Тайните и трикове за готвене

Малините са много крехки и деликатни Бери, за да се подготвят не само полезно, но вкусни и приятно сладко, което трябва да запомните няколко трика:

  • Ако малини дома, разкъсан с ръцете си, не може да се измие, така че плодовете ще поддържа по-добра форма. Но изплакване на покупката малина е необходимо.
  • Стъбълце се отстраняват вече след промиват плодове.
  • Заразените малина бръмбар престои в продължение на 20 минути в разтвор на сол (по 2 литра вода вземат 40 грама сол). Тогава възниква ларвите се отстранява, промива се с вода и плодове.
  • конфитюр Плътност регулира захар, отколкото е, по-дебели ще бъде лечение. За да получите по-плътна текстура, добавя желатин в задръстване.
  • Jam е готово, когато капка сироп не се разпространява по повърхността на чинията.

Съхранение и доставка

сладко от малини държат дългосрочен план, ако той е добре затворена и готвя. Готовият сладко разпределя само стерилни контейнери, предварително измити в разтвор на сода. Банките с топъл мармалад увит топли дрехи, одеяло или кърпа и поставени отгоре надолу към процеса на охлаждане се проведе постепенно.

След засядането се охлади напълно, тя се поставя в тъмно и хладно място, където няма достъп до пряка слънчева светлина.

Отвори един буркан с мармалад се съхранява в хладилник.

Jam поднесени с чай и кафе, той може да се разпространи върху хляб или на кок, който се използва за пълнене на печене, като топинг за палачинки и oladushek, украсяват торти и сладкиши да се хранят с извара и да добавите различни десерти.