Как да се готви сибирски пелмени - рецепта и съвети

Днес домашно равиоли става нещо изключително. Много хора смятат, че този процес е трудно, досаден и отнема твърде много време. В действителност това не е вярно. Подготовката на това ястие - интересен, творчески и прост процес. Сега ще видиш това.

История на сибирски пелмени

Най-вероятно, родното място на ястието - Китай, където те искали да се готви в продължение на повече от две хиляди години. Имена на китайски кнедли - Baoji Wonton. В тази страна, той се счита за почивка и тя често се приготвя в навечерието на важни събития.

Втори дом се счита за България. Когато преминал през границата на Удмуртия сибирска магистрала, хора, запознати с културата, автохтонното население на кухнята. Това е благодарение на сибирската магистрала ястие дойдоха в Сибир, където той става много популярен и е наречен "сибирски пелмени". Там не е класическа рецепта за равиоли тесто. но днес ние ще се съсредоточи върху най-интересното.

Какво е предимството на домашни сибирски пелмени?

Кнедли - заведения за бързо хранене. По всяко време, те могат да бъдат извлечени от фризера и се вари вода и се вари на. Разбира се, за да купите в магазина ще бъде много по-лесно. Но на вкус и полезни качества в полуфиналите по-долу. Винаги апетитна и полезна закупени домашно приготвени ястия с топлота и любов,. И колко много радост да те предаде на вашия дом, ще представи на масата, когато това ястие.

рецепта за

За плънката, ние трябва:

Месо телешко - 700 грама и свинско месо (врата) - 400-500 грама, две крушки, пресен магданоз, една супена лъжица брашно чаена лъжичка сол, смлян черен пипер, 70 мл бульон.

Съвет: Можете да използвате бульон вместо вода, но земята говеждо бульон получите оферта и сочно.

Продукти за тестото:

2 яйца, чаша студена вода, пшенично брашно - 5 чаши, чаена лъжичка сол.

Готвене тесто

Тази рецепта е най-простият и най-голям успех. Ако в бъдеще може да искате да се опита да се готви кнедли и кнедли, също така е подходящ за тези хранения.

• Поемете дълбоко пластмасова купа и да го излее в една чаша студена вода, добавяйки, сол лъжица.
• Разделете яйцата и разбъркайте добре.
• В друг контейнер излея 4 чаши брашно и правите в центъра на депресията (с формата на кратера). Излива се в центъра на получената смес.

Съвет: Не забравяйте, преди да се работи с брашно, необходимо е да се пресее през сито.

• Вземете една супена лъжица и започва месене на тесто с кръгови движения от центъра към ръба, за да се получи хомогенна маса.
• Първи месене ръце.

Съвет: За да направите тестото не е залепен за ръцете, че е възможно да ги навлажнете леко със студена вода.

• Тогава месят тестото на масата. За да направите това, ние приемаме чаша брашно и се изсипва част от него на масата. По време на работа, обърнете внимание на консистенцията на тестото. Изсипете брашното, ако е необходимо. Тестото трябва да се смесва стръмно.

Съвет: За да проверите дали тестото е готово, извадете от нея се образува топка и нека седи в продължение на няколко минути. Трябва напълно запази формата и не се разпространява.

• Завършеният тестото леко с брашно priporoshit, поставени в найлонова торбичка (или покрийте с кърпа), за да се предотврати изсъхна и закален. Ние го оставете да достигне 30 минути. След това отново внимателно го peremesit да бъде мека.

Ако, обаче, сте решили да добавите гореща вода, а след това ще бъде Choux тесто за пелмени - не по-малко вкусни и лесни за приготвяне.

Готвене говеждо месо

Интересен факт! На север, за кнедли готвене използва включително sahatiny месо или дивеч. В нашата група закупили месо не позволят на всеки. Но, ако искате да опитате оригинална рецепта на северните народи, опитайте веднъж, за да го купя и да добавите към плънката. Съотношения са приблизително: 50% говеждо, 20% свинско месо, еленско месо 30%.

Първоначално, месото се измива, той се изсушава с кърпа, отсече стъбла. От тези вени ние отвара бульон, така че не може да спаси.

На Съвета. Опитайте се да не се премахне мастния слой с свинско месо, защото те ще даде на месо сочност, мекота и нежност.

Месо превъртат през месомелачка.

Съвет: тъй като целта на нашата работа - да се готви бързо и лесно, можете да замените парчетата месо купил плънка. Това ще спести време.

Ние поставяме плънката в купа и започнете да посегнат лук. Тогава нарязан магданоз лъч (понякога слагам мляно листа от коприва).

На Съвета. преди рязане магданоз, по-добре се изсипва вряща вода я добре.

• Смесете месо, лук, магданоз, добавете сол, щипка черен пипер и една супена лъжица брашно. Смесете съставките.
• След това се добавят 70 мл бульон (който първоначално Broth). За да спестите време, можете да заместите бульон обикновена вода. За пореден път се смесват.

Съвет: не прекалявайте с бульон (или вода), като плънката ще бъде твърде хрема.

извайвам кнедли

Както можете да видите, няма нищо сложно за подготовката на нашите ястия там. Сега е време да се премине към забавлението и творческия процес - ние извайвам ни кнедли!

• На масата, наля малко брашно, поставете малко парче тесто и се разточва с точилка, за да получите по-тънък кръг слой.
• На следващо място, ние приемаме нормално фасетиран стъкло и да го използвате, за да се нарязва на кръгчета резервоара.
• В средата на всяка топка съвместна, сложи една чаена лъжичка на мляно месо и запечатани в краищата на тестото. Готовата продукция се формират върху плоча или голяма тава, поръсва се с брашно (за да се избегне залепване).
• Когато всичко е готово, ще трябва да ги отстрани във фризера.

Интересен факт! Основният "трик" на кнедлите и заключи, че преди да ги готвите за замразяване. Това е начина, по който подобряване на техните качества и вкус.

Процесът на готвене

Готовият продукт може да се вари в бульон с месо или вода (колкото искате). За подобряване на вкуса може да се добавя към залива вода лист, няколко Goroshkov черен пипер, зелен лук.

Съвет: Важно е да ври кнедлите в широк тиган и ниски, а не големи порции, така че те не се държим заедно, когато варени.

Те трябва да бъдат пуснати в въртящата се вода на, когато водата се вари отново след около 7-10 минути ястието е готово. Бон апети!

Тайните на успешни кнедли готвене

• В някои рецепти, използвайки мляко за готвене кнедли. В действителност, това не си струва да правиш, като чорбата ще се превърне облачно (много хора обичат да го представя на кнедлите супата таблицата), както и продуктите могат да бъдат сварени меки.
• За да стане по-еластична и тесто разточете тестото добре, се препоръчва да не просто да я оставите в найлонова торбичка и извади един час в хладилника.
• За вкусни равиоли изберете добри, пресни и качествени продукти. Това се отнася за месо, яйца и брашно (първи клас или по-висока).
• Ако се сервира в бульон, първо трябва да се премахне кнедли от тигана и прецедете бульона. След това плочата се наслагват кнедли и зареждане с гориво чист бульон.
• Панорамно трябва да се вземат по-нисък и широк, така че кнедлите не са били близо до нея. Водата трябва да го попълните три четвърти до две трети, а не до ръба.

С какво може да се подава, и как да се украсяват

• Най-лесният начин - да се постави в чиния с кнедли, добавете бучка масло (или сметана) и служат с пресни подправки.
• Можете да кандидатствате за маса в бульон на върха на добавяне масло или пресни билки. Някои домакини, когато варени в бульон, добавете малки парчета моркови и лук.

Това е всички тайни на готвене прости и вкусни сибирски пелмени. Желаем ви добър апетит и лесен процес творчески готвене!

Обикновено се купуват-магазин кнедли, много мързеливи, за да се готви. Но през последните години качеството на готовата равиоли бедни. Започнах търсите рецепти. И след това - един чудесен рецепта за сибирски пелмени! И готвенето не е твърде трудно. Но тъй като вкусни, сочни и по естествен път. Между другото, аз като по-добре, ако тестото без яйца.

Винаги готов с рецепта за кнедли сибирски само намали месото. Така че всички роднини на семейството ни и ние правим с тях, взели пример. Мляно прави само на бургери. И кнедли го нарежете, тогава има раздробяване на малки парченца с нож. Така месото запазва своя вкус, но дори и като него и вкусът е различен. Опитайте го, няма да съжалявате. палачинки тесто правят изключително на водата. Готини, готини растения. В някои жълтъци, запазвайки в хладилник в продължение на поне два часа.

Статията съдържа Удмуртия, където кнедлите после достигнаха Sibiri.Ya израснал в Ижевск, столица Udmurtii.Da, мога да кажа, че ние можем, в Удмуртия, кнедли обичат как nigde.Moy първи съпруг, който за съжаление вече не е жив, Той вярвал, че истинските сибирски пелмени трябва да се правят с месото от трите вида myasa.To част да бъде говеждо месо, някои свинско и отчетени от страна на baraninu.Poprobuyte наистина божествен vkus.Nu и разбира се сервира с масло и сметана maslichkom не съжалявам!

перфектната рецепта сибирски пелмени Домът! Всичко е толкова разумен и "вкусно" за информация относно това право утре и е заседнал на равиоли на нова рецепта))) с Зелените в Фарго, между другото, никога не съм опитал. О, съжалявам, ние еленово месо не е за продан!

Кнедли любимо ястие на моето домакинство. Сибирски пелмени рецепта със снимки е много полезно при подготовката. Баба ми винаги казваше, че ако ви харесва дебела кора го пресеете. Когато се пресява брашното поглъща въздух. И плънка трябва да бъде билки.

Тя отдавна се търси рецептата за това, сибирски пелмени! Също така смятам, че тук мляко напълно безполезен ... Сайтът ви прочетох, че ако искате да получите сочно месо, трябва да добавите натрошен лед в нея. И като чета, можете да го замените с замразен сок от червени боровинки. За да получите по пикантен вкус, поставени в мляно чесън.

Съпруг се храни изключително домашно приготвени равиоли, така че трябваше да се науча как да ги готвя. Сега тя е отбито от магазините, вкусът абсолютно не е така. Сибирски пелмени как могат при търсене на по-интересна рецепта. И най-накрая осъзнах какво правя грешно! Не бих се оставя да престои на тестото, и то е с него повечето от проблемите, възникнали. Сега всяка неделя сибирски кнедли с нас - задължителното ястие. И всичко това заради тайните, че съм тук изважда.

Никога не съм използва яйцата, без тестото се оказва по-вкусни и по-мека. Но това е по-лесно да се месят и да е, аз бях в началото, малко объркано всичко, поставени в найлонова торбичка, а след това се омесва. Въпреки че е възможно, че те дават правилната стъпка по стъпка рецепта със снимки на сибирски пелмени, класически, а аз съм самоук) А еленско месо, ще се радваме да се опита, но ако тя няма да се справи?