Как да се готви шаран

1. Класическата рецепта за шаран. Обелени, измити и нарязани шаран накисва в млякото, се смесва със сол и пипер 15-20 минути (1/4 чаша мляко 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер, разбира се, на вкус) и след това се търкаля в брашно и пържене на чугун тигана.

2. Carp китайски. Уверете се, от двете страни на съкращения на риба косите, да я потопите в разбитото яйце и се запържва в дълбока мазнина - глава и опашка шаран pripodnimut и завъртете златната лодка. Ястието може да се сервира с сладко-кисел сос.

3. пълнени шаран във фолио. Обърнете се пречиства, но не и обезглавени шаран, сол, поръсва се с черен пипер и се поръсва с лимонов сок. Оставете да кисне в продължение на 15-20 минути. По това време трябва да направите плънка -smeshat сирене Дор Blue, нарязан копър и чесън, сметана и скариди. От тази маса от шаран, за да го хвърли във фолио, за да не сок течеше. Сложете в гореща фурна за 30 минути при 240 градуса. След това внимателно се нареже фолиото на на върха, за да разкрие тя да бъде видима шаран, залейте го с малко зехтин и запечени във фурната отново за 15 минути.

4. шаран в заквасена сметана. Изчистване на шаран, премахване на вътрешната страна, разпределени сол и черен пипер. Когато се загрее фурната до 180-200 градуса за целия печене лист, за да сложи фолиото не е това прекъсване от ролката и се слага в центъра на фолио първата половина на нарязания на ситно лук, а след това на шарана в а отгоре слагам останалите лук. Смажете кисел шаран. както вътре, така и извън него. След това е необходимо, за да затворите фолио, така че напълно да го увийте шаран. Отрежете фолио от ролката и увийте краищата на фолиото добре. След това сложете в предварително загрята фурна. Carp се подготвя да 50-90 минути - всичко зависи от големината на шарана.

5. шаран с гъби, приготвени, както следва: за да го изчистите от люспите и вътрешностите. Нарежете филетата, сложи смазана метална чиния и се пече във фурната, но не до пълна готовност. Гъби (200гр.) Peel, измийте добре и се нарязва на доста големи парчета, сложете в тенджера, добавете нарязания на ситно лук чаши, сол, черен пипер, 1/4 чаша вода и оставете да къкри, докато напълно сготвени. кавър гъби риба, изливат солени сметана, смесена с брашно, силно се поръсва със сирене, настъргано на ренде и рядко се смесва с галета. Ситен дъжд с разтопено масло и се пече във фурната до златисто кафяво. Сервира се топло в едно и също ястие.

6. шаран с мед. Рибата се почиства, червата, промива се със студена вода, нарязани на части, поставени в саксия, добавете обелени и нарязани моркови, магданоз, лук, пипер, сол, вода и къкри. Заварените парчета от шаран лежаха на една чиния, гарнирани с резенчета лимон, яйца и магданоз. За сос филтрува през сито бульон вари надолу до 2/3 обем, охлажда се отново, филтрува се комбинират с желатин, напоена с вода, разбърква, докато се разтвори, се добавя оцет, да доведе до възпаление, филтрува се и отново се охлажда, и след това се смесва с приготвената със стафиди и мед. Изсипете соса шаран ястие и сложи на студено място за сгъстяване.

7. шаран на вино и бира. Рибата се нарязва на парчета, подправете със сол. Вари в бира (две бутилки) магданоз, целина, праз, моркови, лук, 2 пипер, дафинов лист. Добави лимонови кори, кора от ръжен хляб. Във всичко това варена риба. Готови ли сте да вадя рибата и бульонът пържене сложи 1 лъжица брашно и масло, оцет, вино, захар, стафиди, лимонов сок, череша и се кипва. Сложете шарана под формата на цели трупове на блюдо, гарнирани с лимонови резенчета, череши, стафиди и залейте със соса.

8. шаран филе. Кланични трупове шаран да се нарязва на филе с кожата, се нарязва на три части на порция, сол и пипер. Фрай в растително масло от двете страни, докато варени. Пригответе ронлива елда. Лук, нарязани на половина пръстени и Скара докато омекне с предварително накиснати гъби. Готов микс гъби с лук и елда. От ябълка за отстраняване на пулпата и я напълнете с овесена каша с гъби. Apple се пече във фурната за 10 минути при 170 С. От мед, вино и сос от горчица подготвени. Облечете се в средата на ябълката на плоча печени, на върха му сложи две пържени шаран. Около да сос. В непосредствена близост до вкара третото парче от ябълка. Гарнитури ястие чери домати, праз на стрели, без частта от лимонова кора и семена.

9. шаран в боровинки. Carp трябва да се справят и се запържва, както обикновено. Cranberry potoloch и свиване. Добави към това медът и получената смес се концентрира, но не много. След това сложете на ястие от пържени шаран и излее сок от червена боровинка и мед. Съотношението на съставките на килограм риба брашно - 50 гр масло - 50 грама, червена боровинка - 600 гр, мед - 300 гр.

10. Carp на български език. 1 кг риба за почистване, леко сол отвътре и отвън. 200 г орехови ядки Скара в 2 супени лъжици. супена лъжица масло. Когато ядките са леко покафенеят, добавете 2 супени лъжици. супени лъжици галета. Тази смес за запълване на рибата, шият и се слага в тигана. Ситно нарязан лук (3 бр.) Fry до прозрачен в растително масло, добавете 1-2 нарязани моркови, целина натрошен, смлян черен пипер, 2-3 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре и подправки, залейте 1-1,5 чаши вода и се вари заедно малко; да свалите от огъня, добавете магданоз. Изсипете този сос риба, да наложи своите лимонови резенчета и се пече във фурната, периодично добавяне на вода и пръскане със соса риба.