Как да се готви рула "Аляска" със собствените си ръце

1. кисели джинджифил;
2. уасаби;
3. Sauce "унаги";
4. соев сос.

ще бъдат необходими Ditto за работата: постелка, храна филм, остър нож, дъска за рязане, чиния, обслужващи ястия, чиния за соев сос.

Изборът на съставки.

На този етап е да се подходи сериозно, защото на избраните от Вас продукти ще зависи изцяло от вкуса на руло. Много внимателно изберете сьомгата! Разбира се, в идеалния случай, трябва да е свеж и влажен. Въпреки това, ако не сте сигурни за свежестта на рибата, или във вашия град е трудно да се намери сьомгата, която може да се консумира в суров вид, тя е по-добре Купува подсолена сьомга. тя няма да се развали вкуса на вашите роли, но яде тях няма да се плаши!

Само с ума трябва да се доближава до избора на авокадо. Плодът трябва да е узрял. Как да го определят? Кожата трябва да бъде morfinistkoy, тъмно зелено, понякога кафеникаво позволено пространство, плътта трябва да бъде мека, лесно избутва пръст.

Ориз, Нори, уасаби, соев сос, маринован джинджифил и оризов оцет покупка в магазин специалност или отдел супермаркет, тази ролка не е точно, получена от конвенционални ориз! В крайна сметка, оризът ще бъде извън и вътре не както обикновено.

Сезам е най-често срещаните нужди, можете да го запържете леко в тиган без мазнина, ако желаете.

Сос "унаги" също се продават в специални. магазини или в азиатската раздел храна, но това не е задължително. Извара за първи път да вземе нормално, без никакви добавки, а след това, ако желаете, можете да експериментирате с различни вкусове, в буркан или в триъгълник, можете да използвате всеки. Захар и сол най-често срещаните, тези, които са във всяка къща.

Суши ориз да се готви, както е описано на опаковката. Обикновено, рецептата е както следва: Фигура промиване няколко пъти, се добавя вода в съотношение от 1 част от ориз, 2 части вода, на висока температура възпаление, намаляване на топлината до минимум и се готви за 20 минути. По време на готвене, подготви ориз превръзка за него. За да направите това, смесете оризов оцет, захар и сол, а след това на седем podogreem и се прибавят към вече сварения ориз и разбъркайте добре. Това ще осигури добра лепливост и приятен вкус. Сложете ориза в дървена или керамична купа, оставете за 10 минути под капак, разбърква се отново и се оставя, докато изстине.

По-добре да се намалят всички съставки, а след това да бъдат удобни въртящи се ролки. Авокадо чиста пилинг, премахване на яма, нарязани на кубчета, извадете костите от сьомга (това е удобно да се направи обикновените пинцети или пинсети за вежди), нарязани на кубчета същото, но малко по-голям. Листове от нори намали наполовина.

Тъй като руло "Аляска" е различен от стандартния в тази цифра ще бъде извън, ние трябва да приключи на тепиха с фолио, тази цифра не е заял. Стига да приключи веднъж.

На мат-увити филм лист пут половинка нори отгоре започне да се разпространява ориз и смаже пръстите си. Така, че оризът не се придържаме към ръцете може да бъде от време на време ги навлажнете в малка чиния с ориз оцет. Фиг разпространява по цялата листа нори така че дебелината е около половин сантиметър и дистален край лист Фиг извършва на cm. Сега се поръсва отгоре сусамово Фиг. Следван от най-важната част от подготовката, че е необходимо да се превърне в следващото хвърляне, така че фигурата се оказа на дъното и върха на нори. След това, се разпространява върху лист пълнене.

На първо място, сложи сьомга, авокадо и след това, на върха на намазка крема сирене, ако сте като силен остър ролка само вътре да добавяте уасаби. Сега ние се обръщаме към търкаля, сплескване плънка пръсти. В този момент, това е важно да се погрижи за това, че вътре ролка случайно удари филм, на 1 см. От ориз, които са останали с далечния край трябва просто увийте последни Нори е стърчат извън ролка. Сега напускане на ролката директно в мат, трябва да му се даде квадратна форма, а след това руло се изважда и поставя на дъската. Тя може да се реже директно в филма, не забравяйте да го отстранете! Ножът трябва да е много остър и се препоръчва след всяко рязане, както и ръцете, да се навлажни с оризов оцет.

След като се изви ролка свои ръце, можем само да го нарежете правилно. За да се разделят на 8 плоски части направете следното, първо се прави разрез по средата "колбаси", тогава двете половини поставени един до друг и нарязани както средната едно движение на ножа, като се получава 4 части също добавят заедно в близост до центъра, и нарязани отново. Вие трябва да направите 8 ролки "Аляска" със собствените си ръце!

Една чиния за сервиране-добре да изберете в японски стил, квадратни или правоъгълни. Внимателно се измести рулата на плоча, ако е необходимо, може да се излее върху сос "унаги". Притискането на плоча малко количество от уасаби, маринован джинджифил добре се разпространява. В отделна купа изсипете соев сос. Служи с бяло вино или японски череша бира. Бон апети!