Как да се готви на пълнителя

желиран риба

Желирано рибни продукти
Червена риба - 1 кг
Лимон - 1 брой
Вода - 1 литър
Лук - 1 глава
Целина - 1 малка
Морковите - 1 бр
Червената чушка - наполовина
Консервирани зелен грах - 100 гр
Магданоз и копър - няколко стръка
Сол - 1 супена лъжица
Черен пипер грах - 10 броя
Lavrushka - 2 листа
Желатин - 50 г (5 супени лъжици)

Как да се готви риба в желе от месо
1. Рибата се почиства, червата, отсече главите, опашките и костите, измийте и нарязани на парчета.
2. Обелете лук и моркови, глави и опашки, поставени в саксия на студена вода, доведен до кипене, добавят лук, моркови, целина и lavrushku.
3. Кук, премахване на риба пяна за 20 минути.
4. Премахване на рибните опашки и глави от бульона и се добавят парчета филе от риба, се готви за 20 минути след завиране.
5. Парчета от риба в една чиния за пълнене, красиво изложени зеленчуци, варени моркови, червен пипер кубчета.
6. Риба бульон в тенджера.
7. Желатин излива в чаша и се изсипва гореща вода.
8. Добавете желатина в бульон, сложи на огъня тенджера, донесе на съдържанието да заври и изключете.
9. Изсипете бульона риба и се охлажда.

Желирано зеленчуци

желирани продукти, зеленчуци
Лукът - 1 брой
Морковите - 1 бр
Карфиол - 300 грама
Тиквички (малки) - 1 част
Пипер - 3 части (за предпочитане от различни цветове)
Домати - 3 броя
-500 грама гъби
Базил - 1 връзка
Сол - на вкус
Желатин - 30грама
Сол - на вкус

Как да готвя зеленчуци в желе от месо
Моркови, 300 гр карфиол, тиквички, пипер 3, 3 домати промиват със студена вода. Морковите се почистват, рязани цветя и звезди.
Карфиол разделя на цветчета. Тиквички обелени и нарязани на филийки. Чушки отървете от стъблата и семената, премахване на преградите. Нарежете всяка чушка надлъжно на три части, а след това напречно на ивици. В доматите за премахване на дръжката, нарязани на тънки филийки.
Крушка чист. Измийте босилек листа отделени от стъбла, котлет.
В тиган се налива 1 литър вода, сложи на огъня, оставете да заври. В кипяща вода поставени крушка изцяло, сол и се вари 3 минути.
След това добавете към гърне моркови, карфиол, чушки, тиквички. Оставя се да ври 10 минути. Извадете тавата от жегата. Решетъчна лъжица за отстраняване на крушката (това не е полезно). Отцедете горещ зеленчуков бульон в отделна купа, тя се разтваря в 30 грама желатин, се оставя да престои, докато бульон не само ще топли.
пълнител форма лежеше зеленчуците (домати, поставени сурови), сложи босилек, изсипете желатина. Форма с пълнеж постави 2 часа в хладилник.