Как да се готви ролки - Sushi майсторски съвети на жените новини

С цел да се превърне в истински майстор на суши, той е длъжен да прекара около пет години. Три от тях отива на правилното обучение за готвене на ориз, две - за риба.

Днес, супермаркети предлагат голямо разнообразие от съставки за приготвяне на толкова популярен японски ястия. Следователно, може да се опита да направи собствените си роли, или спести време и доставка ролки поръчка от професионалисти. За нужда готвене:

• остър нож, за предпочитане с дървена дръжка, която не ще се плъзне в ръцете;
• подложка от бамбук, помага добър сгъстен ориз;
• прясна храна.

Вие трябва да се придържат към следните правила:

• ориз трябва да бъде топло;
• рибата се нарязва на тънки парчета;
• съобразят с идеални пропорции, не е възможно да се намали съставките са твърде големи;
• по време на получаването на оцетна използва вода за омокряне, изплакване ръце;
• използвате цели листа от нори, нарязани трябва да бъдат залепени заедно с помощта на сварени оризови зърна трябва да се раздробяват при фугите между чаршафите.

Вие не трябва да поставя уасаби директно към ролките, тъй като има опасност да се развали вкуса на качествени ястия. Ние трябва да обърне специално внимание на правилното ориз готвене, сгъване рула с помощта на бамбукова рогозка.

Тайните на ориз за готвене и правила на сгъваеми ролки

Процесът започва с конвенционалния процес за готвене ориз в съотношение, например, 460 грама от продукта плюс 750 мл вода. Предварително ориз се промива най-малко пет пъти. Необходимо е, че водата става прозрачна. Сварено продукт за 12-15 минути, след което се нуждаете, за да махнете капака, покрийте съда с кърпа и оставете да се охлади за 20 минути. Японски ориз се охлажда с помощта на вентилатор, можете да използвате вестника за тази цел и дори вентилатор. Подготовка маринатата:

• 3 супени лъжици. л. ориз ухапване (ябълка може да се използва);
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 3 ч. L. сол.

Тя трябва да се разбърква ориза, добавете маринатата, леко отделяне на зърното. Сега можете да се подготвите роли или на суши.
Качеството на продукта, трябва да:

• да бъде правилно усукана;
• не се разпадне;
• да бъде пухкав на външен вид.

Сгъваеми се извършва с помощта на бамбук мат, която поддържа ориза и пълнежи. Това ролки увити в етапи, за предпочитане в квадратна форма. Разрешено триъгълник, кръг. Мат, ако е необходимо, може да замени обичайния пакет фолио. Въпреки това, той ще бъде трудно да се получи еднообразна ролка. След сгъване получената наденица нарязани на 6-8 парчета, поставен върху плака за сервиране.