Как да се готви рецепта Долма Долма в лозови листа, проблемите на жените
Долма е близък "братовчед" на добре познатия зеле, но има съвсем различен вид вкус. Подготовка ястие от лозови листа, мляно месо и ориз. Долма е дошъл при нас от източните страни. Традиционно се използва за приготвянето на мляно агнешко, но се оказва, много вкусно, както и с всяко друго месо. Семейството ми винаги е използвана смес от свинско и говеждо месо месо. Също така в гроздови листа могат да бъдат опаковани и смес от зеленчуци и ориз, като по този начин получаване на чиста чиния.
Неразделна част от Долма листа грозде е да се използва един куп билки, които придават на ястието е ориенталски нотки. Долма винаги сервира със сос от кисело мляко направено или заквасена сметана, чесън и канела. Разбира се, необичаен вкус ново ястие със сигурност ще изненада и ви зарадва.
Съставки за Долма в лозови листа:
- лозови листа - 50 бр.
- мляно свинско - 500 грама
- телешка кайма - 500 гр
- ориз - половин чаша
- лук - 1 бр.
- мащерка - 3-5 клончета
- копър - един куп
- сол, черен пипер, сладък пипер - на вкус
- месо или зеленчуков бульон - около 0,5 литра
- кисело мляко - 150 грама
- Чесън - 1-2 скилидки
- На прах канела - щипка
- Salt - щипка
Рецепта за Долма
За да се подготви Долма може да се използва пресни или мариновани листа грозде (през зимата). Защото сега е време да се лято и изобилие от лозови листа, прясно взе нещата ми. Изберете млади леки зелени листа, те са по-крехко и вкусно.
Оставя обхождане да се отърве от скъсан и тези, оцветени, обилно изплакнете с вода от чешмата и напоена със студена вода за 15 минути.
След това изсипете водата листа разклаща и се изсипва сол. Броят не е от значение - както се казва "окото". Оставя се да се маринова на листата.
Нека междувременно подготвя пломби за Долма. Лук кора и фино котлет. Мащерка и копър фино котлет. Оставя се да кипи на ориза до половината. В дълбока яма лежеше мляно свинско, телешко, кайма лук, подправки, сол, черен пипер и сладък червен пипер.
Разбъркайте старателно кайма. След това добавете варен ориз.
Друг път микс - попълване на Долма готов.
Листата се промиват с течаща вода. С голямо мнозинство от гроздови листа част сложи варено месо. Порция ще зависи от размера на листа, имам една непълна супена лъжица.
Tuck ръбове и гроздова листа ролка или ролки плик.
Дял получава намотка в дълбок тиган плътно един до друг. Това могат да бъдат поставени в няколко нива.
Излива месо или зеленчуков бульон (поради липса на такъв подход и само вода) и сол. Готвене на слаб огън при затворен капак за 30-40 минути.
Долма гроздови листа подаване на гореща и веднага след приготвянето.
За да се насладите напълно и ценят вкуса на нова храна, не забравяйте да го публикувате в соса. За да направите това, смесете кисело мляко, чесън преминава през чесън преса, сол и канела.
Долма е добро не само горещо, но студено. Не забравяйте да го пробвам!