Как да се готви на раци нокти

През първата половина на ХХ век, месо от раци е с почти непозната за повечето хора в страната. Всички лозунгите и призивите, да купуват от раци нокти и да се насладят на крехко месо не са имали успех. Както комуникации рибните раци и транспорт, раци стават все по-популярни. От седемдесетте години на миналия век, за да произвеждат желязо буркан с надпис "Chatka" е голям успех, но свободни да купуват ноктите на цар раци в тези години, тя все още е доста трудно.

Въпреки това, през последните две десетилетия, ситуацията се е променила радикално. Сега морски дарове продавачи предлагат:

• живи раци;
• пресни цели раци;
• пресни раци крака и щипки;
• варено - замразени цели раци;
• варено - замразени крайници в хитин;
• варени - замразени нокти;
• месо от раци варено без хитин.

Някои клиенти объркани заплашителни крайници и нокти в хитин, много хора не знаят как да ги правят и как да се получи месото от твърдата черупка.

Трябва да се каже, че ноктите на раци съдържат месо, които могат да бъдат отстранени доста голямо парче, а не само да го използват в естествената си форма, но също така и да се подготвят от това разнообразие от ястия.

Ние се опитваме да разберем какво крайниците и ноктите на раци имат различни как да се справят с този продукт, ако все още иска да купи раци нокти.

Да разгледаме структурата на тялото на раци, неговите крайници и нокти могат да бъдат пример за един от най-важните представители - цар раци.
Това членестоноги безгръбначно животно е старши морски десетокрак рак. Името му беше върху местообитанието на най-голямо население край бреговете на полуостров Камчатка. В действителност, рак е, но формата на обвивката, покриваща Главогръдът е същата, както в реално раци, така че принадлежи на цар раци.

Има няколко групи от раци, които живеят в моретата:
• Берингово;
• Охотско море;
• Япония;
• Баренцово.

Животното е долен начин на живот и може да се нарече един вечен пътешественик. Плуване раци може само стадий на ларви. На възраст от шест - седем години млади раци се появяват от дъното на приюти и да започнат живота на движение нон-стоп. В Камчатка раци четири чифта крака, ходене на обхвата на тези крака средно 100 - 120 см, въпреки че не са редки случаи и с по-дълги крака. Раци се движи достатъчно бързо, по време на миграция преминава до две километра в час, и по време на хранене раци общност изместен към 4 km на ден.

Дължината на долната част, на която храната на раци може да надвишава 200 км.

Крал раци винаги е в долната част, черупката на тегло хитин не позволява да се движи по плуване, но тялото не позволява на устройството да се копае в земята. Ако някой е бил в състояние да купуват ноктите на цар раци. Тя веднага се забелязва голямо техния размер и сила.

Този вид на нокът се дължи на факта, че тя се вкопчи раци намира плячка, той държи и почивки. Съзнателното и нокът месо от нея, наречена борба юмрук.

Купете раци нокти понякога по-удобни от ходене крака, без нокти. Месо в тях по-гъста, но вкусът не отстъпва на месо от други части на крайниците, освен вкуса им зависи от това как те са били сготвени.

Препоръчително е да се купуват пресни раци, която се движи по-активно. Това хуманно към евтаназия, най-добре е да се сложи в хладилника, когато животното под влияние на ниски температури, за да заспя гладко. След това можете да се отделят не само първата двойка крака с нокти, но всички крака.
Излива вода в саксия, която е размерът отговаря на размера на нокът или ходене краката. Ако не можете да си купите ноктите на размера на Камчатка раци среда, тя е само два литра вода. На тази сума трябва да поставите две супени лъжици готварска сол. Когато водата идва да заври в тенджера понижава нокти. Ако варено само нокти, това е достатъчно, за да бъде 10 - 15 минути. В случай, че готвенето е подложен на раци в неговата цялост, ако средният размер на времето се увеличава до 30 минути, да се хранят особено големи, времето се увеличава до 45 минути.

След готвене нокти охлажда, нарязани с ножица или счупят клещи и месни се отстранява и се използва по предназначение.
Прави впечатление, че често можете да си купите от раци нокти вече варени и замразени, в този случай, можете да използвате друг метод.
Метод на готвене варено - замразени раци нокът

Веднага след прибиране на реколтата раците са варени и замразени и по този начин да пристигнат на щандове на магазините. От една страна, такъв продукт е готов за консумация, е само за размразяване и премахване на месото нокът. Но, от друга страна, е възможно отново да изложи своето кратко готвене. За нокти месо не се смила и не е загубил своите вкусови качества, сваряването им трябва да се извършва много бързо.

В тенджера с вода сложи лавър, избор подправки, довежда се до кипене и по-ниски температури на кипене раци нокти. Изчакайте, докато кипи и се повтори след 2 - три минути кипене на ноктите контрол.

След това трябва да се съборят хитин и извадете месото. Като се има предвид, че за първи път раци се приготвя непосредствено след прибиране на реколтата, след което месото от варени - замразени нокът запазва вкуса и ползите.

Месото от тези нокти е най-подходящ за салати, супи, готварски ризото с морски дарове коктейл.

Много ястия не се нуждаят от Crabmeat килограм или два. Достатъчно, за да си купи раци нокът в размер на две - три парчета, за да се подготви всеки вкусна салата.