Как да се готви на Юлен в саксия
Жулиен в пота - традиционна френска ястие, което не е без причина е станала популярна в България. Не само това, България и Франция, комбинира историята, вкусове на двете страни също са много сходни. Традиционен ивички варени в специално гърне нарича cocotte. Думата "cocotte" идва от френски cocotte, което се превежда като "пиле". Той е една малка метална (в някои варианти - керамични) купа подобно на играчка гърне с дълга дръжка.
Кой е наредил в ресторанти ивички от пиле с гъби, той най-вероятно вече си представи как изглежда посуда. Въпреки това, не всички домакини ръка има френски изобретение, следователно, да бъде фини ивички класически глинени саксии. А просто рецепта за Жулиен и му готвене ще зарадва всеки собственик!
Как да се готви на Юлен в саксия?
Жулиен в пота с пиле и гъби ви отнема не повече от 45 минути, за да се подготви, но удоволствието от наслаждавайки това прекрасно ястие ще остане с вас за дълго време!
- пилешки филета - 400 г;
- гъби - 300 г;
- крем - 500 мл;
- сирене "Пармезан" - 200 г;
- слънчогледово олио
Най-добре е да използвате пилешки гърди: те са много по-лесно да се срязва на равни квадрати. Въпреки това, филе във форма и шунка. За стартиране на фурната до 200 ° С и се пристъпи към razdelyvaniya филета. Както вече бе споменато по-горе, връзките трябва да се режат на кубчета, то определя в горещ тиган, намазана с растително масло, и се пържи, докато варени.
Нарязани пържени от 10 до 15 минути (всички в зависимост от размера на зарове).
За да ивички с пиле и гъби, в резултат на не плуват в масло, трябва да е след приготвяне филе го постави на восъчна хартия, за да се отървете от излишните мазнини. След това се пристъпи към подготовката на гъби. Гъби трябва да се измиват и ги режете тънка пластина. Сложете получената маса в отопляемия тиган и се запържва, докато готвят.
Варени гъби също са поставени върху хартията за восък за няколко минути. В същото време, можете да си приготвите соса. За него, имате нужда от смес от сметана и "Маги. Ивички с пиле и гъби. " Излива крема в тенджера и внимателно се загрява, като се разбърква, добавят се сместа в тях. След това да доведе до възпаление и ивички гъбен сос готов.
Разпространение на дъното на саксиите равни порции пържени пиле, следващият слой постави гъби. Попълнете всички сос и се поръсва с настърган кашкавал. Готвене в пещ при температура 180-200 ° С в продължение на 15 минути. Сервирайте ивички с гъби и пилешко трябва да е в един и същ контейнер, в който то е било приготвено. Можете да украсите полученото ястие се кориандър или други билки.
Как да направите соса?
Ако не ви харесва на себе си и близките си хора поглези готови миксове за сосове и предпочитат да направят своя собствена, тогава ивички с пиле и гъби в саксии, които ще трябва:
Брашно трябва да се пасира в огъня, след като го добавите маслото. Постоянно разбъркване, се добавят към получената смес крема. Довежда се до кипене и сложи лъжица сметана (на вкус). Всичко това трябва да бъде много добре смесена, добавете сол, черен пипер и соса е готов.
Без passirovki също да отпадне. За да направите това, има и друг, по-лесен начин: на отопляем тиган слагам парче масло, чака, докато се разтвори, и да започне да се добавят малки порции от брашно, постоянно получената смес се разбърква старателно.
След като видя, че се обърна каша, без да престава да се разбърква, добавя в тигана на мляко (или сметана) и по-течна консистенция. След като сместа се предлага да заври, добавете сметаната и подправки на вкус.
Наслаждавайте се на апетита и нови кулинарни постижения!