Как да се готви на елена - как да се готви еленско месо - рецепти за ястия, пържоли пържоли, котлети,

Някои народи смятат месото от северен елен ежедневието и познат в диетата, защото те го използвам почти ежедневно. Но за други хора, този вид месо се смята за деликатес с необичаен вкус. Има много интересни рецепти за еленско месо, чрез които месото ще се окаже, сочен, мек и изключително вкусно.

Изберете своя рецепта

• Рецепта 1:
• - 2 кг еленско;
• - 400 грама мас;
• - 200 грама олио;
• - 200 грама доматено пюре;
• - 300 грама боровинки;
• - 3-4 лук лук;
• - 4-5 скилидки чесън;
• - 4 супени лъжици оцет;
• - сол, черен пипер, захар и подправки на вкус;
• - вода.
• Рецепта 2:
• - 700-800 грама еленово месо;
• - 500 грама бели гъби;
• - 1 лук крушка;
• - 3 супени лъжици на крем;
• - 3 супена лъжица растително масло;
• - 50 грама масло;
• - сол и черен пипер на вкус.

рецепта 1
Се готви у дома, задушено еленско месо. Месо в рецептата ще се окаже, ароматно и сочно. Така че, първата стъпка е да се направи марината. За да направите това са ви необходими два литра вода, да го излее в емайла тиган или стъклена купа, добавете четири супени лъжици оцет и се разбърква. Venison изплакнете обилно със студена вода, оставя се да се отцеди излишната вода и нарежете месото на парчета а-ла-карт. Почистете от филми и живее, ако има такива, поставени в приготвения разтвор на оцет една нощ (лова мариновани за поне шест часа).

Вземете остър нож и да направи пункция в месото. Нарежете бекона на малки кубчета. Чесънът кора и нарежете също. Поставете съкращенията малки парчета чесън и бекон, не съжалявам. От една парче месо може да бъде до пет пункции. В края на краищата шпеков еленово месо ще търка месото със сол и подправки. Сложете в тенджера огън, топлина олиото в него, сложи еленското месо и се запържва до златисто кафяво от двете страни.

Докато от еленово месо печено, обелете лука и нарязани на половина пръстени, място в тенджера с месо. Има също така изпрати доматеното пюре и да продължи да се пържат за десет до петнадесет минути, не забравяйте да се разбърква от време на време. Прехвърлете съдържанието на тигана в казан или Bakeware. Измийте боровинки, подсушете и търка със захар, сложете месото. Изсипете цялото количество вода, за да покрие съставките ястия. Сложете кана за затопляне и да доведе до възпаление, намаляване и оставете да къкри за един и половина часа. Задушено лова готови да бъдат обслужвани с картофено пюре или като отделна чиния.

рецепта 2
Ясно филми от лова, измиване и нарязани на малки кубчета (всяка страна трябва да бъде около 1,5 cm). Поставете пожар всякакви съдове с дебели стени и дъно (за предпочитане кана), топлина там масло и растително масло. Чисто лук и фино котлет, Скара до прозрачен. Сега, за да изпратите еленското месо, бързо се запържва, че се формират на хрупкавия на месо, намалете силата на огъня. Подправете с черен пипер, оставете, докато готвят месо, като периодично се разбърква.

Докато задушени меса, почистете гъбите и се нарязва на големи парчета. Сложете ги в почти завършен еленското месо, разбърква се и добавете сметаната. Подправете със сол и оставете да къкри, докато варени гъби. Поднася се горещо.