Как да се готви яйчен крем торти с различни пълнежи като у дома си с малко усилия

Сладкиши отдавна спечели сърцата на много любители на сладкиши. Различни десерти са станали популярни ястия в много ресторанти и домакини са склонни да ги подготви в дома на себе си и на гостите поглези.

Яйчен крем торти за шоколад

Основното нещо е да се знае как да се готви тропически сладкиши. че те ще получат не по-лошо от това, че опитни готвачи.

Ползи и вреди

Zavarnushki влезе в топ десет най-често срещаните и вкусни кулинарни продукти във всички континенти на света. Choux сладкарски принадлежи на еклерите на подвидовете, изобретени през 18-ти век от френски сладкар.

Отличителна черта на деликатеси е подготовката на Choux сладкарски изделия. който се получава от факта, че брашното е предварително напълнена с кипяща вода и се изпарява няколко часа.

Практическата страна, тестото не изисква добавянето на захар и бакпулвер, като напълно скучно. Вътрешната част на сладост често има кухина, която е пълна крем, следователно тестото не трябва да бъде ароматизанти.

В вкус и пълнежи, еклери се различават значително от сладкишите на яйчен крем, миналата продълговата със съдържанието, на върха покрит с глазура. Класификация подвид zavarnushek е в зависимост най-вече от съдържанието на средата.

Във всеки случай, крем счита високо калорични храни и пренасяни от тях по-специално не е желателно. Особено го разтърсва хора, страдащи от високо кръвно захар, затлъстяване, наднормено тегло, плътен с диабет.

Не е необходимо да се използва бисквитки през нощта, защото те са трудни за храносмилане и може да предизвика възпаление на стомаха.

С повишено внимание трябва да са хора, склонни към алергични кожни реакции (уртикария) и дечица, които имат сладък може да предизвика диатеза.

Работа на калории ниво може да се експериментира с пълнеж, заменяйки я с, например, без мазнини сирене. Също така присъства в калории енергийната стойност на продукта под формата на протеини, мазнини и въглехидрати, както и храна под формата на витамини и минерали.

Като част от крема има холестерол, което може да представлява риск за хората, които са с наднормено тегло.

видове торти

Най-често срещаните видове яйчен крем сладкиши считат за: под класическата торта с шоколадова глазура; торта пълнени с крем; торта с пълнеж масло; zavarnushka с извара; zavarnushka с протеин пломби; подвида еклери, еклери.

Choux тесто е много известен кулинарен продукт, за сладки и солени храни за. Подвид на яйчен крем, направени от Choux сладкарски са еклери и еклери, които често са объркани.

Яйчен крем сладкиши - десерт, който има различна форма. Той получава от растителни Choux сладкарски изпълнен с плънка и се поръсва с пудра.

Еклери - малка торта заоблени, получени въз основа на Choux сладкиши. Те могат да бъдат сладки или солени, които се използват за попълване на зеленчуци, месо или гъби.

Eclair - торта обикновено е малък. Може да има различни пълнежи - шоколад, кондензирано мляко и сладка сметана. Подгответе обикновено неутрален или сладко тесто.

Тайните "на успешен zavarnushek"

Choux сладкарски е доста сложен и капризен. Сладкиши и супермаркети, като правило, са оборудвани с професионално оборудване, в които тестото е печен и възраст за определен печеливши технологии.

Собствен дом сварено тесто не винаги успешно се оказва, особено за първи път. Как да се готви тропически сладкиши у дома, въпросът е по-сложен, но решими. Важно е да се помни няколко правила, а след десерта ще можете да:

Кремове и пълнежи

Важен елемент е пълнене на крем. Как да готвя торти яйчен крем крем правилно, което трябва да знаете.

Торти с яйчен крем

Най-често, за запълването на този десерт, използвайки класически яйчен крем. Неговата рецепта е стандартна за всички страни и континенти, но тя може да бъде променен, кондензирано мляко, яйчен жълтък, масло или други съставки.

Custard "стандартен"

За да се подготви такъв крем изисква от следните продукти: варено мляко (500 г), брашно - 2-3 супени лъжици (около 20 г), 2-3 кокоши яйца (в зависимост от размера), 70-100 грама масло (не маргарин) и щипка ванилия захар.

Поставете всяко качество, различно от емайл. Необходимо е да се смила на яйцата и захарта, добавете брашното и загряване на млякото.

Изпрати на печката, като се бърка постоянно, докато сместа се сгъсти, не доведе до възпаление. Когато се охлади, прибавете маслото, малко ванилия захар и разбъркайте качествено.

Френски класически

За да се подготви стандарт френски крем нужда качество пшенично брашно (пресее задължително) - 100 грама, 50gramm захар, 5-6 жълтъка, 4 грама ванилия. 400 мл средната млечна мазнина, 7 грама нишесте.

Първо, трябва да се смесват брашното, захарта, нишестето, въведете жълтъците и се разбърква до гладка. Редовно разбъркване изсипете горещото мляко малко поток.

Варете, като се разбърква, докато се сгъсти. След инжектиране на по-малко ванилия и чакам да маса се охлажда.

Крем за жълтъците

Крем за жълтъците варени много просто. За да направите това, шест пиле яйчни жълтъци да блъскат с чаша захар, докато гладка.

След това въведете 2-3 супени лъжици брашно и 200 грама топло мляко. Получената смес се поставя върху плочата, се прибавя 200 грама мляко и се вари до дебелина.

Важно е да се разбърква крема не е нагъната. Когато сте готови кремът се охлади, тя може да добавите ванилия на вкус.

Рецепти пекат във фурната

Има много рецепти за печене на сладкиши. Избрахме най-популярният, прост и вкусни.

Със сметана

За да се подготви такова лечение, собственикът трябва да се запасите на следните продукти: масло стотина грама, половин чаша брашно, яйца. За крема се нуждаят от тези съставки: мастни сметана няколко чаши, плочки на тъмен шоколад.

Маслото се разрежда с няколко чаши студена вода, довежда се до кипене, отстранява от огъня. Въведете брашното, не се намесват, за да се избегне съсиреци. Сместа трябва да бъде достатъчно дебел. Въведете една по една яйцеклетка.

Сподели торти върху лист хартия с помощта на лъжица или спринцовка. Сложих в гореща фурна. Пече се в продължение на половин час, докато контролиране на температурните условия.

крем Получаване: Смесват се в гъста маса на пухкав крем. Започвайки крем торта, поръсете отгоре с разтопено шоколад.

Торти с крем с масло

За да се подготви торта с крем с масло е важно да се обърне специално внимание на най-пълнене. Тестото се получава, както обикновено.

За крема ще трябва тези съставки: подсладено кондензирано мляко и масло, 68% мазнини. Масло и мляко, за да привличам на въздушната маса, по-добре е да го направите с помощта на блендер.

След това, с помощта на спринцовка сладкарски нужда готов да зареже торта. За разнообразие, можете да поръсите отгоре с шоколад и се поръсва с орехи.

Извара пръстен

За десерт "извара пръстен" трябва нормално приготвяне на тесто, което се пече в еклери в сушилня при 180 градуса. След това те трябва да се охлади.

Варене пръстен с извара крем

За да се подготви крема сирене, което трябва да се смила. то Whip в blenderere със захар и масло. Получената утайка изпълнен с сладък извара маса чрез спринцовка.

За украса и добавяне на вкус, можете да излее върху шоколад, гарнирани с ядки и ванилова захар.

Това е популярна торта, класически френски десерт, който е спечелил сърцата на мнозина сладки зъб. За да го направите, трябва да имате стандартен Choux сладкарски и сметана може да се използва за сметана, масло, кондензирано мляко.

Croquembouche- е торта, която се "случва" от малки яйчен крем еклери. Те са получени както стандарт - са изпечени в продължение на 30 минути, охлажда се и се напълва с крем.

След това използвайте сладкарски крем ще се успокоят дизайн - торта. Така, че това е добре поддържана и не гние при подаване - това е необходимо за един или два часа в хладилника.

Масло крем ги zastynut, и твърдо ще запази еклери в CRIC-храст. Също така съединенията могат да бъдат използвани еклери разтопен шоколад или карамел смес (стопи вода и захар в огъня).

Ако тортата е на карамел, а след това се съхранява в хладилник не може да се настрои, защото карамелът се втвърдява бързо.

Печене в multivarka

Готвене кулинарни печене multivarka ви позволява да създадете продукт, по-мек и по-деликатен, отколкото в пещ.

От сметана за кафе

Състав: пшенично брашно, двеста грама;. сто грама маргарин; кокоши яйца 4-5 броя, в зависимост от стойността на; бакпулвер сто грама.

Крем: Какао пет супени лъжици; сто грама захар, сто грама масло, сметана пет супени лъжици; две супени лъжици кафе.

• Напълнете чаша Multivarki вода, масло и сол и се вари. Добавете пресятото брашно, като се разбърква в режим "готвене", варете, докато тестото няма да поддържа темпото на стените на купата.
• Сложете тестото с друг контейнер, размахване. Добавям яйцата едно по едно.
• Замесете.
• Смазване Multivarki контейнер, сложи в използването на муха, лъжици спринцовка тесто. Затворете капака, поставени в режим "печене" за един час.

Получаване на пълнежа: смесват какаото със захар, добавете сметаната, избран режим "приготвяне". Разбърква се, докато захарта се разтвори. добави кафе и масло. Можете да добавите капка портокалово масло.

Нарежете на тортата и намажете с крем. Можете да украсите отгоре с пудра захар и се изсипва разтопения шоколад.

Солен "zavarnushki" растително масло

На първо място бих искал да отбележа, че като растително масло е най-добре да се използва зехтин или слънчогледово масло. За да направят пити в масло във фурна multivarochnoy нужда:

• 5 яйца
• щипка сол и захар
• 250 мл вода
• 200 гр. пресято брашно
• 200 мл масло

За да се подготви тези ястия, трябва да се готви варенето на тестото на стандартната рецепта. Когато се охлади добавете яйцето и разбъркайте добре.

В multivarka варя тесто по-добре на стандартната функция "готвене". След това тестото се поставя в необходимо и се пече час капацитет Multivarki от съответната функция. Когато тортите са охладени, тъй като тяхното варени плънка.

В резултат на това, можете да забележите, че след препоръки и спазване на технологията може да бъде приготвена невероятни яйчен крем торти с различни пълнежи в дома без особено затруднение, дори и без да има под ръка фурната. Multivarka е доста достойна цел да подготви бонбони като яйчен крем.

От гледна точка на стойността, продуктът е напълно достъпна, но вкусът на дом "zavarnushek" много по-добре, отколкото магазин купи. С това ястие можете да се насладите гости и ордьоври и десерти.

Всички най-новите рецепти директно на пощата!