Как да се готви и яде фондю
Фондю се е превърнала в символ на приятелска среща спокойна и уютна камина за дълго време. Това у нас е все по-фондю любимо ястие, освен това, не изисква много време за тяхното приготвяне.
История на Фондацията
Що се отнася до произхода на такова прекрасно ястие, има поне няколко общи версии. Според една легенда изобретение принадлежи фондю швейцарските овчари, които с алпийски пасища, взети хляб, вино и сирене. Хляб постепенно коравосърдечно, сирене, пресъхна, поради тази причина те са измислили начин да се стопи сиренето на огъня и потапяне хляб в него.
Мнозина вярват, че алпийските фермери със средства за помощи от позиция по най-снега и студа на зимата, когато не е имало прясна храна. Фондю рецепти за днес има голямо разнообразие: месо, сирене, зеленчуци, риба, шоколад. Най-популярни, разбира се, е сирене.
Класическият Swiss фондю вярваме, че влак от Ементал и Грюер с бяло вино и малка добавка на нишесте или брашно. Тя се сервира на масата в класически дерби, първоначално наречен kakelonom (по-често е име fondyushnitsa за нас).
сортове фондю
Рецепта постепенно се променя, а има и други опции със сирене фондю. В момента има 3 основни възможности:
- класически фондю - сухо бяло вино стопи пет разновидности на швейцарско сирене. В основата на изварата твърда Ементал сирене, и се добавят за вкус и проволоне Рокфор;
- Италиански - сухо бяло вино стопи същите петте вида сирене, с добавянето на печурка гъби;
- Бургундско - в сухо бяло вино се добавя череша алкохол и същите пет сирена се стопяват.
Обикновено фондю от сирена сервира тост от бял и черен хляб, както и на щепсела (dvuhrozhkovuyu). Gourmet на разклона намушква парче хляб, той се потапя в извара, топено в fondyushnitse, а когато тя носи вилицата към устата си, сиренето има време за пълното изсъхване.
По-късно откри месо, зеленчуци, риба или дори шоколадов фонтан. Последния изготвен много просто, се разтопи в fondyushnitse шоколад (черен, бял, на вкус), добавете ракия и ликьор. Нанизани парченца плодове върху вилицата и пуснете директно в шоколадовата маса. В риба, месо и зеленчуци фондю вместо извара използва растително масло, тоест, парчета от риба, месо или зеленчуци, поставени във вряща масло. Понякога за растително фондю предварително парчета зеленчуци, потопени в тесто.
шоколадов фонтан
Използва се като фондю десерт крем шоколад, който потопи парчета торта, торта, плодове, сирене, торта, бонбони или бисквитки, за да им дадат по-изтънчен вкус и шоколад цвят. Това не е принуден и бърз десерт, който шибна приятно да се моля и да изненада гостите на вашия дом. И през сезона ще се променят само най-вече пресни плодове десерт маса.
приготвени у дома шоколадов фонтан, няма да бъде много по-трудно. Най-важното условие е наличието на специално устройство, което е метална чаша на крака под нея има специално място за горелката - шоколадов сос е винаги в отопляем състояние и охлаждане. Също така са включени в комплекта на дълги шишчета или вилици, които са нанизани екстри, които очакват потапяне в шоколад.
Шоколадов фонтан могат да бъдат приготвени в различни варианти. В основата на ястието е шоколад, и това може да го бял, горчив или мляко вариация като човек, по-скоро като него.
Когато разтопен шоколад да може да се смесва със сметана, кондензирано мляко, и ликьор да го изискан вкус. Какво искаш да се намали бюджетът в този ароматен и сладък горещ шоколад - въпрос на вкус. Suit и сушени плодове - сини сливи, сушени кайсии в шоколад, едва ли някой безразличен. Въпреки това, ще бъде потопен в течност тя може да третира всяка храна, която, според вас, за да наниже на вилица и перфектно се комбинира с шоколад.
Подаването на черешата фондю препоръчва напитки, малина или сливова ракия, коняк. Разбира се, винаги можете да предложите на кафе и черен чай. Ако се използва в фондю вино, а след това сложи на масата е същата.
Класическата рецепта за сирене фондю
250 грама сирене или Comte Vasheran
250 грама сирене Грюер или Beaufort
250 гр Gouda сирене или ементал
400 мл сухо бяло вино
Хляб (франзела или питка)
Чесън - 1 скилидка
Билки, сол, подправки: индийско орехче и черен пипер
Предварително е необходимо да се погрижим за това, за да получите по-удобни и висококачествени комплекти за фондю.
Обработете Фондю:
1. Сиренето се втрива на ренде груби, добави той, заедно с бялото вино в fondyushnitsu, тук е изстискване чесън.
2. постепенно се топи сиренето в бяло вино, като се разбърква непрекъснато и точно. Постепенно kakelone (също понякога се нарича fondyushnitsu) е оформен единен, течната смес.
3. Оставете сместа да се загрява в продължение на още три минути.
4. Добавете на вкус черен пипер, сол и пресни билки и индийско орехче.
5. В допълнение към получената смес на пържени хляб във фурната малко (2-3 см парчета), може да се потопи маслини и зеленчуци.