Как да се готви гроздова ракия у дома кратко и ясно

Грапа - доста проста версия на ракия идва от Италия. За да се подготви тази напитка у дома си, на първо място, вие се нуждаете от следното: самогон (известен още като - дестилатора, на теория, желателно класически меден alambik) ДДС или подобен контейнер с капак здраво, дъб или череша барел, класическата триада, съставена от вода, захар и мая, както и, ако е възможно, със собствен лозе. С последната, може би, да започне.

Суровини и подготовка

Може би се чудите за гроздова ракия рецепта за готвене у дома, но факт е, че целият състав е намален до определени технологични процеси, които ние ще ви кажат дума.

На първо място, трябва да се има предвид, че за вземане на гроздова ракия е най-добре да се използва малко неузрели грозде. Присъщи-високо ниво на киселинност ще направи следващата си напитка е по-ароматно и богат. Ето защо е препоръчително за вас да решите в кой момент да се намали много голям брой на гроздовете.

Освен това, ако не искате вместо грапа ви обърна ChaCha или ракия. нарязани грозде, трябва да бъдат възможно най-внимателно да се отървете от сока. Фактът, че това италианската марка не е произведен от цели плодове и скрап, получени от получени след изстискване на сок идва, на вино.

Получаване на измиване

Следващата стъпка е за получаване на каша, получена от гроздова кюспе. За тази цел, приготвената материал трябва да бъдат поставени във вана, или някакъв друг голям контейнер. След това, трябва да се прибави остатъци, получени фракция 0.5 фракция на захар, 3 акция преварена вода при стайна температура, както и вино мая с изчисляването на 10 грама на килограм. В същото време, ако не искате вашият гроздова ракия значително горчив, не поставяйте в резервоара за ферментация на клонове лози.

Когато на 5-7 дни след полагането на материалните съдържанието на резервоара ще започне да ферментира, контейнер следва плътно затворете капака и да се премести на тъмно място в продължение на 2-3 седмици. В същото време, Брага узреят два пъти на ден трябва да се смесва с мая "шапка", редовно се премества в долната част на контейнера. В края на процеса на ферментация, Брага е силно препоръчително да се удвои щам. Това се прави, за да се отърве от бъдещата Грапа от доста неприятна миризма, произведена в случай на дестилация букети ядра грозде.

Дестилация и последен етап

Що се отнася до етапа на дестилация, трябва да се отбележи, че класическият Грапа преминава тази процедура два пъти. Освен това, по време на повторното дестилация на производителите на напитки остави само най-ароматна част, получена в средата на процеса на дестилация. Така да се каже, нарязани "главата" и "опашката" на дестилата.

По този начин, тези, които желаят да се подготвят за гроздова ракия у дома е три изхода.

Доволен напитка приблизително сходство, не е необходимо zamorachivayas част разделяне в редестилиран.
Придобиване по-сложни лунна светлина единица и да направим всичко по правилата.
Вземете един истински мед alambik, подобни на тези, с което Грапа е произведено от самия момент на външния му вид.

След края на дестилация, преди да отворите отново, 3 възможности:

Веднага се излива бутилки за напитки и веднага да започнете да го използвате.
Преди да започнете да използвате, за няколко дни или дори седмици, за да настояват за гроздова ракия любимите плодове, плодове, корени и ароматни билки.
Пациент и се изсипва в напитката за барел за последваща експозиция (средно, този процес продължава от половин година до един и половина до две години).

В заключение следва да се отбележи, че дори и на първия опит за производство на гроздова ракия у дома няма да ви разочарова. Опитът, получен в първата дестилация значително ще се подобри качеството на питието си в бъдеще.

Открили сте грешка или имате нещо да добавите?
да споделите с нас