Как да се готви говеждо шкембе
Ястия от карантия са един от компонентите на много национални кухни, а това въпреки функция му в предварителна обработка. Например, поляците от него приготвят flyaki по-Варшава, и корейци от Северна Азия - хе. А агнешко или телешко шкембе, приготвена с брашно от овес и силно ароматизирана с чушки и лук - национално ястие на Шотландия. Ако се научите как да се готви и да се справят шкембе, че ние трябва да диверсифицира своята толкова евтино и вкусно.
Как да се готви говеждо шкембе
За подготовката ни трябва: говеждо шкембе, вода, сол, не силен разтвор на калиев перманганат или оцет, дафинов лист, лук - 1 бр. Чесън - 3 скилидки, червен пипер, черен пипер, чаша вода, масло - 50 грама. доматено пюре - 2-3 супени лъжици
Да започнем с това шкембе се превръща отвътре навън отвътре. Извадете внимателно вътрешното фолио. Дебел всички изхвърлите, че няма да е подходяща за готвене. В крайна сметка, почистване шкембето се промива в много голямо количество вода под чешмата.
След това, за да се отстрани не-приятен мирис вътрешни органи трябва да бъдат поставени на 2-3 часа разтвор на оцет (2-3%) или светло розов разтвор на калиев перманганат. След това шкембе с вода.
За напълно варени шкембе с подготовката на един шедьовър от него, разтривайте със сол шкембе и го оставете за половин час. След това отново и се промива.
Сега сложи шкембето в пота, напълнете с вода и сложи на огъня, за предпочитане силен. Когато водата заври, изключете пламъка, а водата се оттича. Сега отново вътрешностите залейте със студена вода, изчакайте, докато кипи, намалете котлона и отстранете пяната. Шкембе трябва да се готви на слаб огън за около 4 часа.
Половин час преди края на готвенето в тиган добавете черен пипер звънец и дафинов лист, една глава лук (цял) и сол на вкус. Варени шкембе извадете от тигана, охлажда се и се нарязва на малки парченца. Допълнителна карантия разпространение в тиган, който е предварително загрят и смазва масло, запържва карантия 10-15 мин. се разбърква. Тогава пулверизирани чесън, добавяйки в тигана, поръсете черен пипер, добавете доматеното пюре и да попълните всички топла вода. А съдържанието на тигана оставете да къкри още 5 минути на слаб огън. Говеждо шкембе готов.
За това ястие като гарнитура добре елда, ориз, картофи или паста.
Не забравяйте да споделите с приятелите си