Как да се готви филе рецепти пуйка със снимки
Пуешко месо се смята за много, здравословна, питателна и вкусна. Особено полезни филе пуйка. пуешко филе печен в пещ, пържени в тиган и се готви от бульона. За да се готви правилно пуешко филе, и то не стане суха по време на печене, месото трябва да бъде предварително мариновани в продължение на няколко часа.
Рецепта 1. мариновано пуешко, печен в пещ
Получаване:
Рецепта 2. Пуешко филе, печен в пещ с гъби със сирене
- пуешко филе - петстотинграма
- Гъби - 400 грама
- Лимонов сок - 3 супени лъжици
- Сухо бяло вино - 100 мл
- Месо бульон - 4 супени лъжици
- Крем 20% - 100 мл
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица
- Масло - 50 грама
- кокоши яйца - 2 броя
- Италиански билки - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - на вкус
- сол
Получаване:
- пуешко филе, трябва да изплакнете добре, ги подсушете и ги нарежете на порции.
- Лимонов сок се смесва с една супена лъжица растително масло, италиански билки и сол.
- След това месото е необходимо да се отблъсне, разбърква се с маринатата и мариновайте в хладилника в продължение на 6 часа.
- Загрейте тиган с растително масло и пържени меса и от двете страни до зачервяване.
- На следващо място, пригответе соса. На сухо тиган Сложете маслото, се стопи, добавете брашното и се разбърква.
- Тогава тънка струя трябва да се излее сухо бяло вино, бульон, сметана и разбъркайте и варете в продължение на 15 минути на водна баня.
- След което трябва да карам жълтъците, добавете черен пипер, сол, лимонов сок и се вари докато се сгъсти и отстранете от огъня.
- Мазнините тавичка с растително масло и изложи пържени пуешки гърди.
- Подгответе гъби, нарязани на тънки филийки и се поставят на месото.
- Сирене търкайте на малък ренде.
- Изсипете приготвената сос отгоре, поръсва се с настърган кашкавал и поставете във фурната.
- Покрива се с фолио месо и гъби и се пече в продължение на 15 минути при 180 градуса.
- След това е необходимо да се премахне фолио и се пече за още 10 минути, за да се образува коричка сирене.
Служи филе с гъби може да бъде ориз, картофи, паста, зеленчуци, или като отделна чиния с маруля.