Как да се готви фахити рецепти, тайни на мексиканска кухня
Удобства за готвене
Единични фахитас рецепти не съществува, но това е по-важно да се знаят основните принципи на неговото получаване.
- Месо за фахитас нарязани тънки продълговати парчета и се запържва на скара. В краен случай е възможно да се запържва в. Варено месо или кайма за готвене фахитас не пасват. Зеленчуци, също често пържени.
- Месо преди готвене е най-добре да се маринова, а след това ще по-добър вкус.
- От зеленчуци в ястията забравяйте да включите лук и чушки. Екстри могат да се добавят домати, царевица, зелен фасул и други зеленчуци.
- Фахити поднесени с мексикански царевични питки. Този тънък дребни сладки от пшеница или картофено тесто. Заменете ги с арменски Лаваш е възможно, но е крайно нежелателно, особено след като тортиля могат да бъдат закупени днес в много от големите магазини или да направите своя собствена. Рецепти тортила чипс не са сложни, така че те могат да направят дори начинаещите любовница.
- Един сос за фахити достатъчни. В края на краищата, способността да се комбинират компоненти за създаване на фахитас според вкуса си, е отличителна черта на това ястие. Желателно е, че на масата имаше доматен сос, като салса, бял сос със заквасена сметана, гуакамоле сос със сладко-кисел вкус. Бял сос може да се приготви в блендер бита сметана със ситно нарязан билки и скилидка чесън а. За получаване на салса класически запържете в зехтин, няколко скилидки чесън, нарязани на парчета, месото на две зрели домати, натрошен люта чушка Pod и малка китка нарязан магданоз, а след това всичко това маса на сместа в блендер. Гуакамоле е направен от авокадо, домати, лук, билки и лимонов сок. Две узрели авокадо е длъжна да вземе голям домат, половин средни лук един, половин лимонов сок. Всичко това прекъсване в блендера заедно с билки, сол и черен пипер на вкус добавена.
Традиционните фахитас доставки доста необичайни: ястие изливат текила и подпалени. В дома, не е необходимо да се направи, освен ако не искате да впечатлите гостите и домакинство ефективно подаване.
Рецепта пшеница питки за фахитас
- пшенично брашно - 0,5 кг;
- дезинтегрант тесто - 5 грама;
- сол - 20 д;
- масло - 100 г;
- Вода - 0.3 литър.
- Брашното се пресява. Разбърква се в нея сол и бакпулвер, разбъркайте добре.
- Масло решетка директно в контейнер на брашно. Смелете ръце, докато съдържанието на купата, няма да приличат на трохи.
- Загрейте водата - без кипене, но достатъчно горещо.
- Налейте вода в тестото на малки порции и да го месят с ръцете си, докато не стане твърде дебела и еластична.
- Разделете тестото на парчета малко по-големи, отколкото яйце на кокошка, а се търкаля в топките. Поставете върху набрашнена борда, покрийте с кърпа. Оставете за половин час.
- След определено време всяка топка ролка в кръгъл диаметър торта от около 18-20 cm.
- Червено-горещ тиган на печката. Нейният диаметър трябва да бъде не по-малък от диаметъра на пелетите. Намажете тавата не е необходимо.
- Изсипете върху тортата и тиган запържете го от двете страни, като всяка страна 40-60 секунди.
- Готов тортиля лежеше на една кърпа и ги увийте, защото те са най-добре на топло.
Тази рецепта може да се готви постно тортиля, заменяйки маслото със същото количество зеленчуци.
Класически фахитас рецепти (месо)
- говеждо месо или други - 0.3 кг;
- Лук - 100 г;
- пипер (за предпочитане от различни цветове) - 0,5 кг;
- изгаряне на лют червен пипер - 1 бр.
- домати - 0,3 кг;
- Зелените - на вкус;
- Сирене - 100 г;
- растително масло - 100 мл;
- вар (може да замени лимон) - 1 бр.
- Чесън - 1 карамфил;
- текила (по желание) - 20 мл;
- сол - на вкус;
- гроздова вино (сух) - 100 мл.
- Измийте месо, нарязани на тънки ивици, се налива вино и поставете на хладно място в продължение на най-малко 2 часа (можете да се маринова месото за една нощ).
- Извадете месото от огъня. Натиснете.
- Изсипете в тигана малко масло, което се нагрява. Запържете месото в него, така че да покафенее от всички страни.
- Обелете лука и ги нарежете на тънки полу-пръстени. Ако крушките са много големи и могат да се режат на четвъртинки и пръстени.
- Измийте и почистете семената от пипер лют червен пипер. Колкото е възможно да го нарежете с нож. Ако желаете, можете да използвате блендер.
- Измийте чушки. Нарежете чушките от дръжката. Премахване на семена и нарязани на плътта на тънки ивици.
- Knife котлет зелените.
- Грубо Сиренето се настъргва.
- Домати нарязани на парчета не твърде тънки.
- На чист тиган загрейте останалото масло и запържете лука до златисто кафяво им придобивки.
- Добави сладки и люти чушки. Fry всички заедно, като периодично се разбърква в продължение на 5 минути.
- Добавете доматите и зелените. Фрай още 5 минути.
- Добавете месото. Разбъркайте. Сваля се от огъня.
- Смаже чесън. Lime ние изстискайте сока. Смесете сока с чесън и се изсипва тази смес на Fajitas.
Сервирайте настъргано сирене отделно. Освен това е необходимо да се прилагат сметана, чили сос или салса и други сосове, ако те са на склад. Не забравяйте да поставите чинията с мексикански царевични питки. Преди да сервирате, изсипете текила и фахитас запалят. Сервирайте фахити приготвени на класическата рецепта, най-добрите в съда - той е в традицията.
Вегетариански фахитас (с гъби)
- Бели гъби - 0,5 кг;
- сол - 5 гр;
- Чесън - 2 скилидки;
- растително масло - 20 мл;
- Лук - 100 г;
- червени чушки - 0,2 кг;
- изгаряне на лют червен пипер - 1 бр.
- целина - 10 д;
- вар - 1 бр.
- салса и гуакамоле, тортиля - колко ще отнеме (8-12 бр.).
- Промива гъби, сухи и нарязани на тънки ивици.
- Чесънът се нарязва на малки парченца.
- Измийте и почистете семената от лют червен пипер. Как по-малък може да го реже с нож.
- Ситно котлет на целина ножа.
- По-малки крушки чисти от люспите и се нарязва на всеки в 4-6 парчета.
- Измийте чушки, нарязани на няколко части, за да се отстранят семената. Извадете ги, извадете дръжката. Месото се нарязва на тънки ивици пипер.
- Загрейте тиган скара, това поръсете със сол. Сложете го на гъбите и се запържва, като се разбърква, в продължение на 5 минути. Добавете чесъна и продължи да соте гъби с него в продължение на 2-3 минути. Сложете гъбите в купа.
- Налейте масло в тигана, тя се разпространява по повърхността. Поставете парчетата от лук. Запържете ги по няколко начина.
- Добави към лук чушка, запържете го на 5 минути с лука.
- Сложете чушките към лука с люта чушка, целина, сотирани гъби. След минута, свалете от огъня и се изсипва сока вар.
Сервирайте в топли питки и няколко вида сос. Фахити могат да бъдат приготвени с гъби, но с гъби, той се оказва много по-вкусни и по-ароматен.
Фахити с пилешки гърди
- пилешки гърди - 0,5 кг;
- вар - 1 бр.
- Лук - 0,5 кг;
- пипер - 1 кг;
- растително масло - 0,5 л;
- сол, горещи подправки - на вкус.
- Измийте гърдата. Премахнете кожите се отделят от костта и хрущяла на месото. Пилешко филе нарязани на кубчета средни.
- Изстискайте сока вар, мариновани пилешки в него, оставяйки на хладно място за около час.
- Измийте чушки. Нарежете ги преследвате, отстранете семената от тях. Cut чушките на тънки ивици или квартали пръстени.
- Почистете крушките. Нарежете ги пръстени половина, не е твърде тънка.
- Загрейте тиган в растително масло. Когато става дума да заври, намалете го в момент, първо месото, лука за около 5 минути, 5 минути по-късно - черен пипер. След 5 минути се отстрани от топлина. Махни от масло с решетъчна лъжица месо със зеленчуци, сложете ги на една салфетка. Когато с тях да се отцеди излишното масло, сол, сезон и служи на масата, изложени на чиния.
Чрез фахитас пиле са най-подходящи заквасена сметана с чесън и сладко-кисел доматен сос с авокадо.
Кук мексикански фахитас е модула. Поради това може да се приготви най-малко всеки ден. Това ястие може да бъде подадено и гости, тъй като удовлетворяващо, красиво и необичайно в същото време, особено ако тя е да се подаде, след традицията, в тигана, налейте текилата и подпален. Тя е само важно да се помни, че фахити, както и всички мексикански ястия и има остър вкус е противопоказан при деца и хора със заболявания на стомашно-чревния тракт.