Как да се готви есетра есетра цяло във фурната

Преди да се готви на есетра цяло, той трябва да бъде подготвен внимателно. Първо трябва да се почисти рибата на кантара, трябва попарена с вряла вода няколко пъти, това есетра. След това е необходимо да се откъснете корема и червата, дръпнете vizigu, която се намира по протежение на хорда на есетра, премахване на хрилете, изплакнете рибата много добре. Тогава ще трябва да търка есетра със сол и билки, да му дадете добър накисва. Стърджън трябва да неща. За плънката трябва да се намали кръгчета лук, моркови решетка, СРЮ зеленчуци на рафинирано слънчогледово олио, да неща им есетра. За риба не изгаря, е необходимо да се пекат в "леглото" на зеленчуци. Картофи и моркови нарязани на кръгчета, поставен върху хартия за печене със зеленчуци, налейте малко растително масло, поставете отгоре пълнени есетра, да го излее със заквасена сметана. Ръководител и есетра notochord е най-добре за покриване на фолио, така че те не са изгорени. Пече се на сто и осемдесет градуса, около четиридесет минути.

Изготвяне на есетра в шампанско в мазето. Получено е както е описано по-горе, есетрови трябва да туршия приготвени от смес от лимонов сок, рафинирано растително масло, подправки и сол. Оставете есетра двадесет минути, за да се насладите. Lemon нарязани на филийки, лук, нарязани на пръстени. След това е необходимо да се натъпче есетра копър и магданоз, сложи резена лимон и лук. Vystelit печене фолио, поставете лимонови резенчета и лука на върха лежеше есетрата, това шампанско, поставят се в предварително загрята на сто осемдесет градуса фурна излее. От време на време трябва да се отвори фурната и вода есетра шампанско, а след това рибата се сочни и вкусни. Печете около четиридесет минути не повече, в противен случай рибата може да става твърд. За това ястие, което трябва да се направи сос. Излива се в тиган и шампанско крем, да доведе до възпаление и се излива тънка струя нишесте, разрежда се с вода, като се разбърква непрекъснато, веднага след като се сгъсти, отстранете от топлина.

Много рибни ястия могат да бъдат приготвени в дупката, но есетра с гъби и ядки, приготвени по този начин, няма да остави никого безразличен. Стърджън е необходимо да се премахнат люспите, червата, vizigu изваждат, промиват се добре с вода, разтъркайте сол и подправки. Орехите са за почистване, мелене в месомелачка. Гъби (Печурки или бяло). Ние трябва да се намали плочи, пържим с лук в масло, добавете ядките. След това е необходимо да се вземе риба или зеленчуков бульон, да го излее в гъбен маса орех, разбърква се, добавят зелените плънка не трябва да бъде течност, неща есетрата корема. След това рибата пусната в ръкава, който му е поставен на лук пръстени и изсипете крема на върха, на ръкава плътно вратовръзка нишката. Поставете есетра в дупката за печене лист и се пече на сто и осемдесет градуса за около половин час, а след това на ръкава трябва да се реже, dopech още десет минути. Преди да сервирате, ястие от есетра може красиво украсяват с пресни зеленчуци и билки.