Как да се готви елда

Как да се готви елда. полезни съвети

Как да се готви елда - тя изглежда много елементарни действия. В действителност, на въпроса "Как да се готви елда в" съдържа много тънкости и нюанси. Докато готвене елда е съвсем проста, но не всеки може да го направи. Ето защо, моите препоръки как да се готви елда подходящ за начинаещи в готвенето и опитни домакини.

Между другото, mikrokonflikt за готвене елда дойде, когато трябваше да се направи салата от извара с елда. и аз не съм направил като у дома си. Ето най-после заливат със съвети: "... и аз съм наред ...", "... и след това се добавя ..." и с цел да се съгласуват всички, реших да напиша една статия преглед и да включва всички рецепти елда - всички мои майки, лели, баби и познати.

Така че, за да започне всеки елда е желателно да се мине през, особено ако има много примеси, в противен случай тя може случайно да получите камък, който може лесно да си счупиш зъбите, докато яде елда.

Ако визуална проверка на елда и чиста, без прекалено много отпадъци, етапа на пречистване може да бъде и мис. Между другото, ако се намират в кората на елда семена, те не могат да изхвърлите, те са полезни.

Следващата стъпка в подготовката на елда задължително промиването е. Елдата се измива, за да се отърве от земята, вкус, както често се случва,

по-скоро прашна елда. Промийте е желателно, дори ако си купите елда вече опаковани в торби с отвори за готвене - не е известно колко и къде се съхраняват.

На следващо място, елда е твърде суха и леко запържваме в горещ тиган - както се оказа вкусна. Между другото майка ми и баба преминали този етап и веднага да започне да ври след измиване. Когато печете елда най-важното нещо е да не се нагрява повече и не забравяйте, че в случай на прегряване елда може да започне да "стреля".

Готвене елда е желателно да се вземат саксия с дебел

стени, например Kazanok. Вода за готвене, аз се 2-2,5 пъти размера на елда.

Водата се загрява до кипене и се изсипва елда. На този етап са разликите отново - когато солена вода (елда)? - Преди да поставите зърнени култури във водата, или след това се приготвя? Тук, мисля, че всеки трябва да избере своя собствена.

Аз лично подаде елда в леко подсолена вода - около половин чаена лъжичка на чаша елда, булгур. Оставете да заври и да се намали до възможния минимум на огъня, покрийте елда капака на готвене и варете още 15-20 минути.

Ако го готви каша от елда, можете да сложите парче

масло. Ако се готви елда за други ястия, които използват варени елда като компонент - маслото не може да каже. Елда при готвене в никакъв случай да не се намесва! Проверете готовност може да бъде спретнато разделиха елда лъжица - Ако имаме вода, тогава нека задницата малко готвач. Въпреки, че най-важното тук не е за храносмилане - тогава вкуса на елда се влошава!
Между другото елда може да бъде различна и следователно неговите свойства (вкус, скорост готвене) могат да варират леко. След като водата заври далеч - елда е готова и трябва да получите същото tenderized сякаш съм си представи. Можете да украсите с Зелените и яде, и можете да се готви нещо от месо, като класически Строганов.
Елдата е богата на микроелементи и витамини. Първо, тя има много желязо, а също така съдържа калий, калций, фосфор, цинк, йод, флуор, кобалт и молибден. Съставът на елда включва набор от витамини - В1, В2, В9, витамин Е и PP. Елда семена съдържат протеини, нишесте, захар, както и броя на органични киселини (menolenovaya, малеинова, ябълчна, оксалова и лимонена) и масло мазнини, тиамин, желязо, фосфор и рибофлавин. За протеин, съдържащ се в елда (метионин и лизин) се характеризират с висока усвояемост.

И няколко рецепти за това как да се готви елда:

рецепта на баба. или "елда с мляко." 2 части мляко, които трябва да се вземат 1 част елда. Млякото се вари и капак елда. В тази рецепта, което трябва да се намесва в елда, но много внимателно (!) И често. Кук в продължение на 10-15 минути, след което се оставя да престои в продължение на около десет минути. Добавете сол на вкус.

Каша от елда със зеленчуци. Кук елда в подсолена вода (сол на вкус). Ситно котлет лука и морковите (можете да настържете), леко пържени (доста), а след това оставете да къкри на зеленчуците на слаб огън за 5-10 минути с добавяне на масло или друга мазнина по ваш вкус. В тиган се налива варени елда и задушени зеленчуци, всички микс и оставете да къкри за още няколко минути под капака.

Рецепта за "бакалавър" и "летовник". Елда е необходимо да се измие и да спи, например, през вечерта в термос. Елда изсипва вряща вода в съотношение от 1 до 2 и капака. Във вряща вода може да бъде предварително разреден състав куб «Галина Бланка", "Maggi" или "Knorr» podsolit или просто вода. На следващата сутрин, бяхме готви елда. Между другото в този метод на готвене елда запазва всички витамини и хранителни вещества.

А рецептата на моя приятел, гурме. Както той казва, че това е стара българска рецепта за елда. Елда измиване и се вари в чиста вода, а не да го сол (!). В тиган запържваме нарязания на ситно чесън, добавете елда, разбъркайте, сезон с черен пипер и добавете соев сос (което само по себе си е солено) с български хрян. Оказва се, много вкусно!
Бон апети! Надявам се, че моите съвети и рецепти за това как да се готви елда ви удоволствие. В очакване на прегледи и нови рецепти!