Как да се готви една гъска

Как да се готви една гъска за празника?

В навечерието на Коледа или други семейни събирания много домакини започват да мислят за това как едно ястие да угоди близки. Често изборът на спирките от готвенето на птиците, а именно на една гъска. Това ястие е като символ не само на богатството, но и комфорт. Но първо се струва, че е лесно да се подготви. Ако всичко е направено правилно, не само ще гъши като гума, но и труден и вкус.

За да се подготви вкусна гъска, първо трябва да изберете правилния птица. Следва да се даде на младите хора, е около шест месеца до една година. Възраст може да се определя от външния вид: Краката трябва да са жълтеникави. Друг важен фактор - гъска-пълното, така вкусно. Не се страхувайте, че ястието ще се окаже много смело. Дебел, когато печене се оттича, а месото е много сочно. Размерът на всяка жена трябва да се избере, толкова дълго, тъй като е добре за добре във фурната. Bird за празника се приготвя по-рано. И първото нещо, което да се направи - е да се маринова за гъска.

подготви маринатата

Мариновайте месото, за това, че не е просто мека и нежна като завършен продукт. Обикновено този процес отнема два дни. Много хора се чудят как да се маринова гъската правилно. Има една древна и доказан метод.

Продукти за нормална марината

чаша вода,
две супени лъжици захар,
чаша ябълков или винен оцет.

Всичко се разбърква и сложи птицата в този разтвор за няколко дни.

Тази рецепта за марината гъска е много проста. Ястието е особено вкусно, ако една птица е по-добре да се добави ябълки и кисело. Ябълките се измиват, нарязани на парчета и се поставя в корема. Ница гарнитура към това ястие се варени картофи и леки зеленчукови салати.

Печене след мариноване

След като марината за кокошката е готов и е лежал за необходимото време, се пристъпи към изготвянето му.

супена лъжица сол;
две супени лъжици горчица;
мед - около една супена лъжица;
джинджифил корен фино протрити - около една супена лъжица;
и около сто грама сухо бяло вино;
и нарязан билки розмарин и чесън.

Всички продукти са добре и се трият птицата. След това трябва да го даде добра отвара и се накисва.

Какво да се пекат

Важни прибори за печене гъска. Идеалният вариант ще горещ ден, но тя е много подходяща и печене с високи брони. Ако една гъска с тегло 2-3 кг, фурната ще бъде около три часа. Тъй като птицата се пече за дълго време, трябва да се остави под тавичка с вода, в противен случай месото ще бъде сухо.

Готвене гъската в ръкава си

Много домакини знаят, че след изпичане на домашни птици във фурната за дълго време след това, е необходимо да го измие, да се изгребе или четка. Самата мазнини, не е лесно да се премахне. Готвене, както и други технологии, се развива, както и нови уреди. Това може да се каже и за сладко ръкава. Печене в него не само да улесни живота на домакинята, но ястието ще се окаже много сочно и търг. По-долу е една проста рецепта за това. Марината за гъши по конвенционален втулка използва (споменато по-горе).

Получаване на гъска в ръкава

да се подготви една гъска продукти

гъши около 2,5 кг тегло,
5 средни ябълки, както и по-добре, ако тя е Antonovka,
сто грама сушени сини сливи и сушени кайсии,
един лимон,
една супена лъжица мед и горчица.

Получаване гъска

1. труп внимателно ми, чисти и премахване на мастните жлези.

2. Сложете в марината за един ден.

3. лимонов сок, мед, gorchichku и сушени билки, черен пипер и сол микс в купа. Ние се изсипва марината за кокошката и мършата му трият тази смес от всички страни, а не само отвън, но и отвътре.

4. Всички zamatyvaem в найлоново фолио и ги сложете на хладно място в продължение на пет часа. По това време, измийте и почистете ябълките и нарязани на кубчета. Сушени плодове накисва в продължение на половин час в топла вода, след това се изплаква.

5. След момент гъска - запълва каркаса ябълки и сушени плодове и зашити резба. Можете да използвате и шишчета.

6. Добра идея е да се поръсва с гъши сок от един лимон. Всички посочени в ръкава и място във фурната. Желателно предварително загрята до 200 градуса. При получаването на гъска с тегло 2,5 кг, необходимо 2,5-3 часа.

Как да се готви вкусно гъска по рецепти на баба си

Има много начини за приготвяне на една гъска. В Русия той е изготвен с боровинки, кисело зеле, елда, картофи. Марината за гъска, изработен от домашно вино и физиологичен разтвор от кисело зеле. За нашите ястия изискват:

Птици около 3 кг;
един литър вино;
червена боровинка стъкло;
3-4 парчета от картофи;
Три средни ябълки; лук, ряпа около три части;
едно яйце;
подправки и подправки по желание.

1. В купа, смаже боровинки и добавяне на домашно вино, вода и сол.

2. Бърд се измиват добре, пилинг, премахване на излишъка.

3. го потопите в марината за 4-5 часа. По това време, можете да почистите и измийте зеленчуците и ябълките. Марината за гъши преди печене се изсипва и много трупа изсъхва върху хартия или памук кърпи.

4. нарязва на половина пръстени лук, картофи и ябълки филийки смес и се поставят в гъска корема. След това можете да шият нишка (както направи преди домакинята) или пронизваща шишчета.

5. Птицата ще бъде изпечен за дълго време, така че крилата и краката, увити във фолио.

6. Поставя всички в голям тиган, за предпочитане с високи страни и поставя в пещта. Необходимо е предварително да се загрява до 190 градуса.

7. пекат за около един час и след това температурата трябва да бъде намалена до 160 и да продължи процеса на готвене. Важно е, че в долната част на печене се превръща в съд с вода, в противен случай месото ще бъде сухо и трудно.

Сос за гъската

Сервирайте печено гъска с домашно сос по-добре. Ние ще ви трябва:

големи лук;
лъжица от пшенично брашно;
яйце;
сол и пипер;
всякакви зеленчуци.

1. Лукът чисти, измийте и фино котлет.

2. Ние го разпространи на отопляем тиган с масло (подходящи мазнини от кокошката, която се е образувала по време на печене).

3. печено на бавен огън. В процеса на това постепенно се добавя брашното, разбърква се и му се даде отвара.

4. отделяне на жълтъка от белтъка и се разбърква добре със сол, а след това изпрати на лука.

Ако сосът се приготвя чрез суха, можете да добавите малко на всеки бульон.

5. В края добавете любимите подправки и малко нарязан билки.

Завършил гъска лежеше на празничен чиния. За да бъде по-празнично, краката могат да бъдат обвити с ярки кърпа. Сосът се сервира в купа и се сложи нещо за ядене.

Как иначе може да ви готви гъска

Което просто не се използва марината за кокошката. Парчета от нарязани ябълки, и се добавят към виното на оцет. Добавен боровинки и цитрусови плодове. Особено вкусни превръща всяка птица, приготвена в червена боровинка марината. Боровинки в чаша оцет добавя към чаша за вино, подправки и чаша вода. Червените боровинки са необходими по-рано да се смила. Всичко се разбърква и се изсипва върху птицата. Мариновайте кокошката трябва да е около един ден.

Освен това, купа смесете мед, сол, подправки и решетка любимата птица както отвън, така и отвътре. Бабите често кисело ябълка добавени тиква и кайсии. Всичко се нарязва на парчета и се поставя в областта на корема. Стека получава utyatnitsu птица и се поставя в предварително загрята на 200 градуса фурна в продължение на 2-3 часа. Едва след часа разгорещени температура трябва да се намали до 160 градуса. Goose на масата се сервира с бяло вино, салата от кисело зеле с боровинки и варени картофи.

Здраве и психология Северодвинск 89210796296