Как да се готви Долма

Как да се готви в тиган Долма
1. В тиган с дебело дъно плътно поставени лозови листа, поставени Долма, се добавя вода (вода трябва да обхваща Долма с разлика от 1 cm).
2. Най-листа покритие грозде.
3. За да не ненагънати ролки, се покрива с обърната купа, а диаметърът на малки саксии. Затворете тенджерата с капак.
4. Сложете най-малката топлина и оставете да къкри за 45 минути.

Как да се готви в Долма multivarka
1. чаша Multivarki излива вода в съда и адаптиран за готвене Долма легло.
2. Инсталиране на режим "гасене на пожар" и се готви за един час.
3. Ако листата бяха трудни.

Как да се готви в двойна котел Долма
1. В тенджера под пара, за да излее вода в Долма на купа лежеше параходи.
2. Кук Долма 1,5 часа.

Как да се готви в микровълнова Долма
1. В дълбока купа, подходяща за микровълнови печки, положи Долма плътен слой.
2. Малко сол, отгоре изсипете разтопеното масло (50 грама) и вода стъклото или бульон.
3. Затваряне на горния капак на микровълни или друг съда.
4. Включете микровълновата мощност на 800 вата за 15 минути.

Как да се готви Долма полуготов

В тенджера,
1. Долма поставя в слой пот 1, налейте вода или бульон, така че да покрие сглобяема замразени.
2. Поставете се на тиха огън и варете в продължение на 20 минути.

В микровълновата
1. Дял Долма върху чиния, добавете 1 чаша бульон се готви за 10 минути при мощност от 600 вата.

Как да се готви у дома Долма

продукти
Лозови листа кисели - 7-8 листа
Овче - 300 грам
Лук - 1 големи или 2 малка глава
Фигура - 70 грама
Sour - 150 грама
Чесън - 4 скилидки
Магданоз, копър, магданоз, целина, черен пипер, червен пипер, сол - на вкус

Долма готвене
1. Солени листа грозде се изсипва във вряща вода и се накисва 12 часа до сол, останали.
2. Всяка от листове трябва да бъде отрязан дръжката.
3. Измийте ориза, се налива гореща вода, агнешко и лук пропускат през мелачката на месо на територията на няколко пъти, нарязани и добавяне на билки и подправки на вкус.
4. 10 минути напоена ориз добавят към пълнеж, се смесват добре.
5. На масата сложи грозде листа върху него - половин супена лъжица на мляно месо и леко да завъртите, за да се получи малко наденица.
6. В дебелостенна пот пут Долма, се покрива с лозови листа, лежеше върху плочата, така че при готвене Долма не разкрива.
7. Внимателно се излива студена вода, така че малко по-горните лозови листа са били покрити.
8. Кук Долма нужда на тиха огън за 45 минути.
Сервирайте Долма варено с лют сос и зеленчуци.

опции сосове за Долма

Класически сос Долма
Почистете и търка чесън, разбърква се с заквасена сметана / кисело мляко, разбъркайте добре.

Долма сос със сушени кайсии
Лук, сушени кайсии, доматено пюре, една супена лъжица сол, 2 супени лъжици захар, половин чаена лъжичка черен пипер и същото количество канела, разбъркайте добре. В тиган пържени в масло лук, се добавя вода, нарязани сушени кайсии, задушено покрити в продължение на 10 минути, след това се добавят доматено пюре, сол, захар и подправки.

Мента сос Долма
100 грама сметана и 100 грама смес за кисело мляко, добавят бор ядки 5 и клонки от сушени мента. Смесва се влеят хладилник 1 час.

Кефир сос Долма
В една чаша от 100 мл прясно мляко и добавете чесън любимите си зеленчуци.

Fkusnofakty

- Ако Долма не плава, когато той наводнява с вода, тя не може да покрие чинията.

- Долма се смята за родното място на Армения, а името "Долма" идва от думата "филца", което означава "лозови листа".

- За да се подготви Долма може да се използва пресни или мариновани листа грозде. Пресните листа е по-добре да изберете светли цветове от бяло грозде: запалката в списъка, така че е по-млад, и по тази причина, Долма ще бъде по-крехко. Голям месести лозови листа Долма за нищо добро: те правят ястието твърде трудно.

- Традиционен месо за готвене Долма Ереван счита мляно агнешко, лук, билки и пипер. Готвене може Долма от смесена кайма (агнешко + свинско + телешко) или само от говеждо месо. Също Долма от мляно пуйка се оказва не по-малко вкусно. За да се даде изискан вкус към плънката, можете да добавите малко тиква и моркови. Вместо това, можете да използвате говеждо месо ориз със зеленчуци (домати, лук, подправки).

- Вместо лозови листа може да се използва зелеви листа или патладжан. Най-близките "относително" Долма - пълнени зелеви архивите, гдето плънката се увити в зелеви листа. Има и рецепти за домати, лук, пипер, листа от киселец, ябълки, патладжан и дори листа от цвекло. В зависимост от черупката променя формата и вкуса на Долма.

- Листата са по-меки и по-еластични, преди да завърши кайма най-добрия си попарена с вряла вода. Ако листата са големи и стари - да се вари в продължение на пет минути.

- Така че, когато готвите Долма скочиха, а не печено, в дъното на тенджерата е по-добре да се сложи няколко слоя от лозови листа. По този начин, рулата се оказват сочни.

- При готвене Долма вода може да се използва вместо бульон, варени Underwire или месо (овнешко, говеждо или пилешко). Можете да използвате и кубче бульон "на костен бульон", което е необходимо, преди готвене, за да се разтвори във вода.

- В зависимост от използваните съотношения и диапазони месо Долма калории от 140 до 190 ккал / 100 грама. Калорична Долма получава от мляно агнешко 180 ккал / 100 грама.

- Долма може да се сервира като отделно ястие с лют сос. и в студа, като предястие. Във всеки случай, се препоръчва да се прилага Долма лимон листа.