Как да се готви чеснова паста, чесън сол и чесън с червено цвекло

Чесънът се смята за родното място на Централна Азия. Чесън - един от най-старите култивирани растения, които се използват в храните. Употребата му при готвене, медицината и религията започва преди 6000 години.

В 3 л буркан:
Чесън - 1,25 кг
Цвекло - 1 брой. голям от 400 гр
Прясно чили - 17 парчета (малки)
Марината: vkipyatil 2 L вода, разтваря се в него 100 г натриева сол, излива се 50 мл оцет (9%) и се охлажда до 35 градуса.
буркан опаковани кръгове пречистват суров цвекло, чесън слой, няколко люти чушки и така нататък, докато горната част. Топ затворени най-големите кръгове цвекло, чесън и чушки, за да поп-нагоре. Изпълнен с топла маринатата, покрийте с марля и на масата (Т + 21-22)
Два дни по-късно, ферментацията е отишло. Накиснете седмица, сол марината prokipyachu, охлажда се и след това аз ще запълни буркан и се съхранява на студено (за месец или два).

Във втората част на чесъна той постави на чесън сол:

250 г чисти скилидки чесън, смачкани в паста в блендер (потапяне), втрива през сито и се смесва с 1,5 кг груби морска сол. Резултатът е мокра маса. Разпръснати по него в хартия за печене и се оставя на печене фурната (студено) се разбърква периодично, докато зърната на солта не се превърне в насипно състояние (около два дни). Разпръснати по бреговете и се съхраняват заедно с подправки в кухнята.

Третата част на чесъна отиде в чеснова паста за колбаси:

Див лук се почистват и позициите си на потапяне блендера, за да поставите съдържанието на метал втрива чрез метално сито на фалшива -
Това остави 258гр на паста. Той добавя фино сол - 129 грам и смесват добре и сгънати в буркан в хладилника.
Сега можете да измерите точното количество чесън за производство на колбаси и да се знае колко има вече имат сол. Солта е консервант в пастата.

Wised нагоре малко Иван - poludurachok и пита: "Хората вид, бързи надеждни и доказани методи за обработка на скилидки чесън през зимата, защото той отново го сложи в страната ... и не донесе на Господа, отново толкова много изроди!"
Съвети: "Дайте ми, или изхвърлят" ролка, кок чай ... не съвсем Сега Иван :-) глупак
Тогава приказка край на, някой да ми каже - браво.