Как да се готви белени калмари

Как да се готви калмари почистват правилно?

Да започнем с това, тя трябва да се почистват калмари. За да направите това бързо, трябва да се излива вряла вода калмари. След тази процедура, можете лесно да го почистите от безцветно фолио и тъмна кожа.

Що се отнася до варени калмари, също така е доста лесно да се почистват. Но ако ви даде твърде много калмари, за да се охлади, след отстраняване на безцветен plenochku е повече от проблематично.

Как да се готви белени калмари? инструкция

Да започваме. Вземете белени калмари. Те трябва да се почистват и се темперира.

  1. Сварете вода в тенджера. Способността да се избере по-леко (в размер на около 2 литра на един или два калмари) Това се прави така, че сепията е училището и се абсорбира сол, ако е необходимо.
  2. Солената вода е необходимо (точно преди вкарване на сепия във вряща вода) с изчисление 1,5-2 супени лъжици сол в два литра вода, прибавя се към вода пипер и дафинов лист.
  3. След един Потопете почиства сепия във вряща вода. Моля, обърнете внимание, че се почистват калмари трябва да бъде поставен само във вряща вода. На първо място, по-ниски един. Извадете с решетъчна лъжица калмари трябва бързо да брои до десет. Следваща почистени калмари трябва да бъдат намалени само когато заври водата отново.
  4. Най-общо се свеждат обелени калмари не се нуждаят от повече от две-три минути, защото в противен случай тя ще бъде трудно и ще загуби своята вкус.
  5. Някои хора не готвят калмари. Възможно е да просто излива отново вряща вода (стръмен) precleaned сепия, след това се изсушава и полу-влажна obryznut сепия оцет.
  6. Още веднъж искам да привлека вниманието ви към факта, че не е необходимо да се готви сепията почистени от дълго време, тъй като те стават малки и сбръчкани парчета.
  7. Има и друга уникална характеристика. Ние почистени калмари протеин има такава интересна структура, която при готвене повече от две минути, той просто се втвърдява. Ако заври обелени калмари повече от 30 минути - тя става мека отново. Но маса намалява повече от два пъти (с дълга готвене) като има предвид, калмари, приготвени в предходния начин, губи много малко акции на тегло.

Така че, на добър час с калмари за готвене! И всичко приятен апетит!