Как да се чисти картофи белени

Дръжте картофи в едната си ръка, а с нож за белене на картофи в друга. Станете до мивката или върху кофа за боклук, преди да започнете да почиствате картофи. Така че не позволявайте на парчета от картофени обелки бяха разпръснати по целия кухнята. Има два основни "модели" картофобелачки; Ето как можете да запазите всеки един от тях:

• Ако имате стандартен продълговати картофобелачка, дръжте го като валяк за боядисване, така че палецът е балансирана, в пръстите му, но той все още е далеч от острието.
• Ако имате Y-образна картофобелачка, задръжте го като молив. По този начин е по-ефективно и по-малко вероятно, че ще доведе до себе си повреди. Тя трябва да е между средния пръст и палеца (работна ръка), и си показалеца трябва да го задържи в това положение.

Като се започне от картофи база, бавно кори посока кора от само себе си. Представете си, ако се направи лентата, движейки ножа от него и притисна с лакът към тялото. Започнете с основата и да се опитаме да направим едно бързо движение в дължината на картофа. В идеалния случай, трябва да бъдат подготвени ивици третира кора.

• Това се отнася и за двата вида ножове за обелване картофи, дори Y-образни. Въпреки че е възможно, че баба ми и я държи по различен начин и пое по своя път, по този начин ще се постигнат резултати в почистването на големи количества картофи.
• Картофите са малко по-лоши за почистване в сравнение с други зеленчуци, корите ще излизам на парчета, особено ако картофите са гладки и заоблени. Обърнете специално внимание на почистването последните парчета на кората; те трябва да бъдат допълнително обработени (и по-бавно срязване, така че да не се нараниш).

Завъртане на картофи и да продължи процеса на пречистване. Как да завърши една страна на картофи, включете го в ръката си, да научите ритъма - почистване и повратна, почистване и въртене. Не се притеснявайте за почистване на върхове и дъна, просто все още.

• Това не е състезание на скоростта; Движете се бавно, както ви е удобно, така че да не се навреди и не прекъсвайте добри парчета картофи. Забавеният каданс също ще ви помогне да научите техниката на почистване за бъдещето.

Нарежете тъмни петна. Може да забележите, че при отваряне от вътрешната страна на картофа върху него са тъмни петна. Това е съвсем нормално - перфектни малки картофи. Съсредоточете се върху тази област и да продължи да се намали до оставили тъмни петна.

• Понякога тъмно "плът" картоф е доста дълбоки (често наричани "очи"). В този случай, нарязани на порциите или нож ръб картофени Peelers на. Картофите не са напълно кръгли, но ще останат подходящи за използване.

Продължаване на процеса от горните и долните части на картофа. Тази част от мрежата, като че ли се обръсне коляното - насочване на възможно най-много около извивката на нож за белене на картофи и да се върне към най-малките места, ще се окажете неизбежно завърши този процес.

• Когато приключите, изплакнете със студена вода. Сега вашите картофи чист и готов за готвене.

Поставете картофите в голям съд с вода. Пан трябва да бъде достатъчно, за да картофи голям е изцяло покрита с вода, а тя не е била в нея отблизо. Нивото на водата трябва да бъде най-малко 2,5 - 5 cm над картофите.

Ако искате да се направят съкращения картофи. Може да забележите, че кожата на картофите се отлепи по-лесно (или поне да е по-лесно да се разбере) наличие на вдлъбнатини. Просто се уверете, ред в кожата (само на около 0.6 cm дълбочина) около центъра на картофа като екватора.

• Не режете твърде дълбоко; той просто трябва да отиде веднага след слой от корите. Опитайте се да направи разрез на всеки картоф по същия начин, тъй като те също ще се подготвят по същия начин.

Когато картофи варени, потопете ги един по един в ледена вода до 5-10 секунди. Дръжте купа с ледена вода под ръка, когато картофите ще бъдат готови. Вземете всеки картоф с форцепс (не докосвайте картофите наведнъж) и я поставете в купа с ледена вода.

• С цел да се охлади, те не трябва да остане там твърде дълго - само на 5 -10 секунди.
• За всеки картоф, може да се наложи да добавите към водата кубче лед или две, за топлината се предава на картофа, също.

Обелете кората. Magic: просто натиснете надолу с пръсти кора, и тя ще се разсее, веднага след като покривката. Ако нарези картофите, поставете палците на линията и издърпайте края на картофите, картофи кожи ще останат в пръстите си.

• Изхвърлете кората парчетата едно по едно в кошчето (или в купа до вас), да държи леген с ледена вода чиста и готино е възможно.