Как да размразявате месо

Месо - много полезна и питателна продукта съжаление бързо се влошава при висока температура на околната среда. Затова идеален за удължаване срока на годност на месото ще замръзне.

Замразено месо (свинско, телешко, агнешко) може да се съхранява до 18 месеца при ниски температури във фризера. Но има моменти, когато внезапно са слезли на гостите или просто искат бързо да се готви вечеря. За да направите това, което трябва да бързо размразяване на месо.

готварски техники не одобряват методите бързо размразяване, в който месото губи своята сочност, хранителни вещества и вкус, но съвременните методи на размразяване се подобрява, намиране на компромиси.

Как да размразявате месо

Правилно размразяване на месо трябва да бъде, както следва:
  1. Сложете месото в голям контейнер;
  2. Поставете контейнера с месо в хладилна камера (при 0- + 5 ° С);
  3. Изчакайте самостоятелно размразяване (около 10-12 часа).

Колко бързо размразяване на месо

Някои доказани начини за бързо размразяване на месо:

В микровълновата

ускорява Микровълнова фурна на процеса и размразяване месото вместо 10-12 часа за размразяване на продукта в продължение на 10-30 минути.

Инструкции за размразяване:
  1. Месото в стъклен съд се поставя в микровълнова фурна;
  2. Задаване на режим на размразяване и изберете интервал от време (2-5 минути);
  3. Обърнете месото и сложи още 2-5 минути.
Недостатъците на този метод за размразяване са:
  • загуба на полезните качества на месото;
  • пържене кора горната и размразяване вътре;
  • месо става трудно.

Използване на вода

Вода ускорява процеса на размразяване, но трябва да се помни, че температурата не трябва да бъде висока. Най-добрият вариант може да бъде студена или със стайна температура на водата. Продължителността на размразяването с вода - един или два часа.

Инструкции за размрази:
  1. В тиган или купа на високо тип капацитет на вода при стайна температура;
  2. Месо се поставя в затворена опаковка;
  3. Сложете чантата в гърне с вода, докато се охлади;
  4. Промяна на водата с поставяне на пакета в тенджера със студена вода, преди размразяване.

Имайте предвид, че в горещата вода бързо се размножават бактерии и протеинът може да започне да се свиват.

При стайна температура

Повишена температура на околната среда, за кратко време улеснява бързото размразяване на месо без тежка унищожаване на вкус и полезни свойства. Продължителност разтопи напълно по този метод зависи от времето на годината, а средната стойност е 3-7 часа.

Инструкции за размразяване:
  1. Обърнете месото от опаковката и се поставя в съд;
  2. Оставете капацитет в кухнята, покрити с влажна кърпа;
  3. Дренажен образува сукървица;
  4. След измие с течаща вода месо.

Съвети и трикове

  • Ако замразено месо се нарязва на няколко части, размразяване да се случи много по-бързо.
  • За микровълнови фурни месо не изгаря от върха, трябва да настроите приблизителното тегло на месото за размразяване. Това ще направи по-размразяване дори.
  • Месо, размразени естествен начин ще бъде още по-сочни, ако се остави да лежи в размразени течност сукървица за 5-10 минути. Това ще помогне за усвояване на необходимата течност след размразяване.

Още статии за хладилници

Колко бързо да размрази пилето