Как да победим крем със захарта, правя всичко сам
Сметана, бита със захар или на прах - магнетично база за десерти. Позволено е да се използва за смазване сладкиши, пайове налива Бери, мусове и производство на плодове на кремове. Подгответе заквасена сметана, не е трудно да се направи у дома си. Необходимо е само да закупите продукт с високо качество и спазване на специална технология.
- 1 чаша сметана;
- 4 супени лъжици захар или пудра захар;
- 5 грама на ванилия;
- 1 чаена лъжичка какао;
- 0.5 чаша 35% крем;
- 1 чаена лъжичка желатинови зърна.
инструкция
1. Acquire увеличаване на мазнините заквасена сметана. В идеалния случай Ставало нужда от добро качество на продукта с 30% съдържание на мазнини, но dvadtsatiprotsentnym крем също е хубаво. Тя трябва да бъде чист, умерено кисели, без признаци на ферментация. Ако хванат течен продукт, прецедете го през два слоя марля, поставени в гевгир.
2. Трябва да се охлажда преди бита сметана. Поставете го в хладилника за 2-3 часа.
3. Whip крема е позволено да вилица, размахване или електрически миксер. Поставете крема в голяма купа или тенджера. Поставете съда в студена вода или лед на камшик и бързи движения единни до придобиване буйни, но крем-скоро гъста. готовност за подписване - произхода на повърхността устойчиви "връх". Тази смес е покрита или повърхностни торти или сладкиши зрънце служи като сос за палачинки и палачинки.
4. Пресейте пудрата захар, я смесете с ванилия или ванилова захар и добавете го споделя в крема. Смесете го отново, за да завърши хомогенност. Вместо прах може да се яви захар.
5. Ако имате нужда от повече въздух сметана, размахване заедно заквасена сметана и сметана. Изсипете охладен крем в пота, добавете сметаната, поставете го тенджера със студена вода. Beat смес до гъста пяна, която трябва да се проведе при повишена ореол. Без да спира да бие, поръсва се в крема в пудра захар, пясък и добавите малко ванилия. Този крем е подходящ за смазване торта торти, пълнене тръби и вземане на плодови десерти.
6. Опитайте се да се промени вкуса на заквасена сметана. След разбиване процес vsypte тегло захар смесва с какао на прах. Внимателно се разбърква сместа. Ще бъде излъчен нежен крем с шоколадов вкус. Това оставя за пълнене на торти и торта де повърхност.
7. От сметана се оставя да се получи крема с желатин. Поставете в чаша зърна или чиния с желатин, добавете половин чаша сметана, разбърква се и се чака за набъбване. Поставя се бехеровата чаша в изгаряне вода крем и се разбърква до пълно разтваряне на желатинови пелети. Сместа се охлажда.
8. Пригответе крема в основната рецепта. След бъркане на капене в пищна изсипва тегло смес от сметана и сметана желатин. Внимателно се разбърква крема.
Не са много знаем, че сметаната не е по-малко апетитна от бита сметана. Също така е позволено да украсяват торти или направите лек десерт с пресни плодове.
- Крем, 20% мазнини - 200 г,
- Захар или пудра захар - 50 грам
- Пресни плодове - малини
- ягоди
- ситно нарязан банан или киви,
- Желатинът - половин супена лъжица
- Vanilla - на върха на ножа.
инструкция
1. За да поръчате сметана е отлично, че е необходимо да се отцеди. За да направите това, поставете в гевгир няколко слоя марля (поне 3-4) и се налива в заквасена сметана. Сложете в хладилника за 1-2 часа. Ако кремът е течност, а след това да го оставите да избяга през нощта.
2. Вземете половин чаша топла преварена вода и се накисва желатинът в него.
3. ottsezhenny сложи заквасена сметана в купа и да започне да бие с миксер на средни цикли, постепенно добавяне на захар или на прах, а след това и ванилията. Продължавайки да се разбърква, изсипва се в сметана желатин. Обемът на бита сметана трябва да се увеличи приблизително два пъти.
4. Cream хладно място в продължение на 30 минути в хладилник и да служи гарнирани плодове и плодови филийки.
Обърнете внимание!
Ottsezhenny сметана перфектно използва за десерти или торти украса, а не да се импрегнира торти, от факта, че с него не са импрегнирани, както и с обичайната заквасена сметана.
здравословни съвети
Slices на плодове и горски плодове е позволено да добавят и по време на бита сметана, за да рисува.
От детството, целият празник за нас е съпроводено с очакването за чай. Неразделна част от този чай е тортата. Сметана - един особено срещани кремове вкусни торти. Това са рецепти за някои от тях.
- 4 чаша заквасена сметана
- 1 чаша захар
- 2 супени лъжици какао на прах
- 1 чаена лъжичка разтворимо кафе или 1 лимон
- плодове
- ванилия на вкус.
инструкция
1. придобиване или подготвят всички необходими компоненти. Сметана трябва да бъдат закупени без бучки, пресни, различни от предварително да се охлади в хладилника. Отмени всеки подходящ за заквасена сметана, чиято масленост е 30%. А разбиване своята класна стая при ниски температури.
2. Няколко часа преди да направите крема, заквасена сметана, можете да се отцеди през гевгир и тензух, след което тя ще се превърне в малко земя, а оттам и на крема е толкова силен и ще се импрегнира торти, за да запазите формата. Ако това не бъде направено, тортите нямат нужда да съм сама да се импрегнира крем се съвпада.
3. се пристъпи към подготовката на крема. За да направите това, вие трябва да събирам охладено крем с чаша захар, докато пухкава маса придобиване. Капацитет със заквасена сметана, докато разбиване размахване известната поставени в саксия на студена вода в продължение на още по-охлаждане, а от друга страна си крем не е vzobetsya. Това също така имат право да добавят ванилия.
4. След това вашите действия могат да се различават в зависимост от това какъв вид крем, който искате да получите. За да закупите от черен шоколад, крем славни цветове, ще трябва какао и кафе, за да се излее в крем захарта по-късно.
5. Ако искате да получите плодов заквасена сметана, а след това се оставя да добавите малко желатин, на около 30 гр разтворени предварително в горящата водата. И след това да добавите пюрирани плодове или конфитюр и всичко това отново разбийте.
6. Също така в заквасена сметана може да добави лимон. За да направите това, ще трябва един лимон, един, който би трябвало да държи във вряща вода, докато омекне, след което самообладание. След това отстранете семената и лимон кайма заедно с кората. Получената маса трябва да се смесват в крема и се разбърква чист.
Обърнете внимание!
Вашият заквасена сметана готов. Сега тя все още е необходимо да се запази студа, а след това да ги смазвате торти или украсяват вече завърши торта.
здравословни съвети
Можете също така да импровизира, добавете сметаната, нови съставки, за да заквасена сметана с извара, зърнени храни или нещо друго. Вие избирате!
Кисел - първоначално руски храна, богата на калций, витамини А, В, Е, лецитин и млечнокисели бактерии, които подобряват чревната функция. Заквасена сметана, домашно приготвена, пухкав и ефирен. Но задигането неговите варианти не винаги са в далечината са подобни на оригинала.
- лимон, суши се пресяват брашно
инструкция
1. Купили сте крема в магазина, но това не беше дебела и течност, като за палачинки? Често под капака е продуктът не разполага с консистенция, която отговаря на процента на съдържанието на мазнини е посочено върху опаковката. Течен крем необятност осуети домакините, които донесоха й да излезе с различни методи за удебеляване или повторно тичам до магазина.
2. За да не бъдат хванати, дори и на гишето, опитайте се да "признае" добър продукт. Производителите често добавят в крем различни сгъстители под формата на мляко на прах или растителни мазнини. Този крем трябва да е изключително от 2 компонента - сметана и квас. И такъв живот на продукта на 5-7 дни.
3. С цел да се провери за наличие на неестествени крем сгъстители, разреден чай лъжица изгаряне продукт във вода. Cool микс. Твърд кисел напълно разтворен във вода и продуктът произведени чрез използване на различни химични добавки, форми на повърхността на малки бели бучки.
4. Ако искате да направите дебел крем у дома, в класната стая, отколкото да се разчита на магазин сгъстители. Те могат да съдържат сухо мляко или превръща нишесте с прибавяне на пудра захар. Между другото, стопанката да се получи подходяща плътност сметана или крем често се се използва нишесте разтваря във вода. Това може да доведе до проблеми с храносмилането, чай нишесте подреждане увеличава инсулин.
5. В замяна му удебеляване на заквасена сметана у дома, използвайте сушени пресява брашното. Неговият номер зависи от това дали последователността на заквасена сметана, което искате да постигнете. Добавете брашното в заквасена сметана и половин чаена лъжичка на хладно микс, докато продуктът се сгъсти. Друг метод е да се направи гъста сметана - добавете няколко капки пресен лимонов сок. След пет минути, продуктът се удебелява и напълно ще е готов за употреба.
Деликатна маслен вкус сметана вкусна хармония с бисквити, пресни плодове и зеленчуци; сметана попълнено торти яйчен крем, украсете десерти. Вкусът на бита сметана от контейнер не може да се сравни с варени samosilno продукт.
- - една чаша от дебел крем;
- - 1 супена лъжица пудра захар;
- - щипка сол:
- - миксер или размахване;
- - купа.
инструкция
1. За вас разбиване нужда крем със съдържание от 30 до 40% мазнини. Преди да започнете да се готви, чил крема, размахване привързаност Отиди на миксера и ястия, в които ще бие продукт. Bowl за разбиване трябва да бъде сравнително дълбоки, за да се избегне разливане. Ако сте приели размахване за разбиване, се изключват взаимно подходящо устройство с малка метална топка вътре.
2. Изсипете охладено крема в купа, добавете захарта и солта. Солта е необходима за, за да се покаже, миризмата на сладка сметана и захар.
3. Ако разбийте крема размахване, започват активни кръгови движения, за да ги превърне в космата маса. С помощта на миксер, започнете сметана за разбиване на много малка скорост, бавно я увеличава в началото до средата и след това до максимум. По време на първите 5 минути ще крем пяна, след това "път" ще се появи в тях.
4. Ако имате нужда от меката сметана, която бавно ще се оттича от торти или резени плодове, камшик продукта за около 5 минути, докато меки върхове форма.
5. След 7-8 минути, след като сте започнали да се разклати обема на възхода на крем за вдовиците и техните сурови върхове започват да се формират. Това сметана напълно подходящ както за сандвич торти, десерти, декориране, пълнене сладкиши.
6. Ако продължавате да бие по кремът може да беля и се превръща в масло.
Обърнете внимание!
Готов сметана може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни.
здравословни съвети
Сметана е често ароматизирана и украсявам. Естествени аромати са какао на прах, различни алкохол - ракия, ром, ликьор, канела, лимонова кора или вар, Бери или плодово пюре. Също така добавете сметаната на екстракт от бадем, анасон, ванилия. За да поръчате добавите боята или вкус в крема, те се смесват внимателно с лъжица преди разбиване.
здравословни съвети
Сметана, използвайте веднага. Ако това е невъзможно, да защитавате завърши сместа в хладилника, но не повече от 2-3 часа.
виж също
- Как да се готви пържен патладжан
- Както дим шаран
- Как да получа протеин и креатин
- Как да се готви ризото с месо
