Как да отворите производство на суши и ролки от нулата, оборудване за приготвяне на суши и ролки

Японски, при нас дойде скоро, бързо набра скорост и привлечени към поддръжниците си не само здравословна храна, но и обикновени хора, които са временно отегчен италиански, руски, кавказки кухня. Следователно, за да отворят своите суши ролки и производство - това е печеливш и перспективен бизнес. И това, което е необходимо, за да започне собствен бизнес точно сега да разберете.

Списък на разсрочено задачи, които ни предстоят

Как да отворите производство на суши и ролки от нулата?
Следните дейности трябва да се извърши последователно:

Отворете и регистрират частно предприятие.
Станете по сметката на данъчна проверка, получаване на разрешение за хигиенно-епидемиологичната служба. Ако се планира вашия ресторант или кафе да продават алкохолни напитки, вие все още трябва да получат лиценз, за да ги продават.
Наемете стая и се изготви договор с наемодателя.
Купи оборудване за приготвяне на суши и ролки.
Наемане на персонала.

Разположение и суши бар стая

Важен момент за планиране Започване рула и суши - той се компетентните кафенета настаняване. Институция трябва да е на място, където има голям поток от хора, например, в голям търговски център, в близост до училища, в централната част на града. Приемливо площ 50 места - около 150 кв. м.
Можете също така трябва да се грижи за вътрешното пространство. Необходимо е да се направи ремонт, купуват мебели, аксесоари, ястия. Оценка на разходите за ремонти и закупуване на обзавеждане за 200-300000. RUB.

Закупуване на оборудване, необходимо за японска кухня

Професионална машина за готвене на ориз.
Термос за готови зърнени култури.
Хладилници и фризери с функция за контрол на температурата.
Суши Case - специален запечатан контейнер. Той се нуждае от ангажимента, както нетрайни морски дарове, както и замразяването им е невъзможно, тъй като всички полезни свойства те губят.
Хладилни витрина за готови храни. Купи, че е необходимо да се посетители, ще кафенета, ясно видяхме кухнята. Това елиминира загубата витрина представяне суши и ролки, защото тя поддържа желаната температура и желаното ниво на влажност.
Съдове за японска кухня, както и опис.

Цената на оборудване за производство на суши и ролки сравнително ниска. Суши случай струва около 30 хиляди души. Разтрийте. Оборудване за приготвяне на ориз - около 15 хиляди рубли .. Термос ще струва около един и същ. Хладилна техника ще струва около 100 хиляди души. Разтрийте. (При закупуване на два хладилници и фризери две). На съдовете и кухненски инструменти, което трябва да се сложи около 15-20 хиляди души. Разтрийте.
По този начин, минималната стойност на това оборудване в размер на 140-160000. Разтрийте.

Набиране на персонал е необходимо

Броят на служителите, ще зависи от големината на помещението. За места на 150 кв. м ще ви трябва:

Суши майстор готвач - 1 човек;
Помощник-готвач - 1 човек;
сервитьор - 2-ма души;
миялна машина и на непълно работно време по-чист - 1 човек;
касата - едно лице;
Счетоводство - 1 човек;
управител на доставка на оборудване и продукти - 1 човек.

Персоналът трябва да бъде избран квалифицирани, така че той има опит в съответната позиция. Осъществяване суши и ролки - това не е много сложен процес, така че вземете един готвач в мазето. За да се разбере ли, ще се обърне член на персонала, че е възможно да се направи стаж след това и да направи своето решение.
На месечна база заплатите на работниците, необходими за издаване на около 100-150000 рубли ..
Общо средно откриването на сушито на кафе и ролки ще остави производството на 600-800000. Разтрийте. То ще влезе закупуване на оборудване, мебели, заплати на работниците и служителите за първия месец. И ако прибавим на наема, закупуване на продукти, които ще бъдат освободени около 1-1200000 рубли .. първоначална инвестиция.