Как да отвори малък магазин за оборудване за обработка на месо и технология

Месото е винаги по-високо търсене, дори и по време на икономическата криза. Трудно е да се намери човек, който отказва да добър вкусна храна и най-вече на ястия месо. Малък магазин за преработка на месо може да генерира значителни приходи, толкова много се стремят предприемачи са по-склонни да се обърне внимание на тази дейност.

Регистрирайте бизнес и сертификация на продукти

Преди да отворите фирма за обработка на месо, трябва да се регистрирате бизнеса си в правителството и да получи всички необходими разрешения:

1. За една малка мини магазин е достатъчно, за да издаде частен предприемач. Ако планирате в бъдеще да разшири производството и доставка на продуктите си на юридически лица, чрез банков превод, трябва да се отваря веднага LLC. Това ще ви позволи да влиза в споразумения с доставчици и клиенти на едро;
2. Преди управлението на предприятието за производство и преработка на месо, което трябва да премине няколко теста. На първо място трябва да се получи разрешение от инспекцията по пожарна и ЕЕН. Трябва да се даде на всички необходими сертификати и актове, без които не можете да се заемем с работата;
3. Първата контролна партида от продукти, трябва да премине специален сертификат, който потвърждава качеството на всеки продукт. Тези документи дават на организациите, които се занимават с сертифициране на производството на храни. Не забравяйте да вземете сертификати от доставчици на суровини.

В допълнение, трябва да имам за търговска дейност:

• А лиценз за търговия с хранителни продукти;
• Разрешението за търговия;
• Помощ от ЕЕН;
• Разрешение от ветеринарната служба.

Разрешението се издава в Камарата на града лицензиране. То се издава в рамките на един месец.

За да направите това, трябва да се предоставят следните документи:

• Изявление на фиксирана форма;
• Сертификат за държавна регистрация или IP LLC;
• Учредителни документи.

Всички служители на компанията, трябва да имат здравна книга - това е предпоставка. В допълнение, служителите в магазините трябва да преминат постоянен медицински преглед, който е и съответното вписване в книгата на тяхното здраве.

Движеща сила за преработка на месо

Помещения за магазини

Ако имате намерение да произвежда в една смяна от около един тон на продукти, е необходимо да се наеме магазин пространство с площ от 300 квадратни метра. м. производство на месо не може да бъде открита в една жилищна сграда. Желателно е да се намери сграда, в която по-рано се е намирал завод за производство на хранителни продукти.

Мини работилница трябва да се състои от няколко помещения:

1. Склад за съхранение материал;
2. Склад за готови продукти;
3. Производство работилница;
4. Ръчно отделение;
5. Модул.

След изберете една стая, тя трябва да се заеме с развитието на производството на проекта. Този документ съгласие с ветеринарната служба. След нейното одобрение, можете да започнете от оборудване на завода.

оборудване

Изборът на оборудване зависи от технологията на преработка на месо. В основата си това производство използва следните единици:

• Таблици за рязане на кости;
• Единици за премахване на сухожилия и кости;
• Обезкостяване маси;
• Ножове и оси;
• Хладилна техника.

Диаграма на потока на процеса за рециклиране на месо, птици и риба

За обработката на месо от домашни птици не се нуждае от отделна производствена линия. Можете да закупите универсален оборудване за преработка на месо със сменяеми приставки.

Ако планирате да се разшири гамата от продукти, можете да си купите специални машини за рязане и farshesmesiteli за готвене колбаси. Тези продукти могат да бъдат продавани в малки количества като полуготови продукти.

Напоследък много популярни сред начинаещи предприемачи са модулни цех за преработка на месо. Те се състоят от две сглобяеми модули. Тези малки предприятия са оборудвани с всички необходими съоръжения и комуникации за първична преработка на суровини. Те прикрепен необходимото одобрение и цялостни работни процеси.

процес

Модерен месопреработка включва няколко стъпки:

• Рязане и рязане;
• пълнене;
• лечение и сушене сол;
• Добавянето на други съставки и подправки;
• Ферментация и сушене;
• тютюнопушенето;
• Стерилизация и пастьоризация.

Има специални правила за здравето на животните, предназначени за преработка на месо трябва да се следват в процеса на производство. Първична обработка може да се извърши с помощта на ограничен набор от прости инструменти и оборудване. Най-важното нещо - да се спазва стриктно технологията. Специални звена ще са необходими за производството на полуготови продукти. Освен това, нуждата от закупуване на оборудване за преработка на птиче месо, ако имате намерение да се включат в обхвата на такива продукти.

нает персонал

За производствения капацитет на 1 тон на промяна ще ви трябва:

• технологии;
• Мениджър за закупуване на суровини и продажби на продукти;
• Шест оператори;
• чистачка;
• Общ работник.

Главен специалист, който е отговорен за обработката на месо и месни продукти - технология. Той се развива форми за нови продукти. Освен това, тази технология следи производствения процес. Неговата заплата е в диапазона - 18-60 хиляди рубли ..

Служителите, които са отговорни за оборудване за преработка на месо, са 9-12000. Рубли на месец и по-горе. Изчистен заплащане 4000. Рубли.

Продажбите на готови продукти

Ако имате намерение да вземе месопреработка бизнес план за малък бизнес с минимална инвестиция за предприятието, трябва да включва елемент на пускането на пазара на крайните продукти. Малък магазин може да предостави на своите пазари и магазини, както и в заведения за обществено хранене, като местната кебап. В допълнение, възможно е да сключва договори и да осъзнаем, месни продукти от ресторанти. кафенета, здравни центрове и образователни институции.

Най-идеалният вариант - това е супермаркетите и големите вериги за търговия на дребно, които купуват големи количества продукти. Ако правилно можете да установи продажбата, компанията ще работи с пълен капацитет и да генерират голям доход. Наемането на отдел компетентните продажбите, което ще търси нови пазари.

Съвети за начинаещи

Разбира се, мини завод за преработка на месо се смята за печеливш бизнес линия. Ако искате да се осмеля да бъде успешна, следвайте тези прости правила:

Оборудване за преработка на месо Оборудване за преработка на месо

Бизнес съхранение и обработка на месо ще изисква следните разходи:

• Отдаване под наем на промишлени помещения;
• Закупуване на оборудване;
• Събиране на суровини;
• Заплатата на служителите;
• транспортни разходи;
• Комунални услуги.

Общата сума е до голяма степен зависи от производствения капацитет на предприятието. Например, за да открие производство, което води до промяна на 12-15 тона готова продукция, ще трябва да похарчите 30 милиона рубли. Съответно, малък магазин, може да бъде открит през около 1-2 милиона рубли.

Според експерти, дейността на месопреработка - това е печеливша посока, която се различава от постоянен стабилен доход. Единственият отрицателен - това е сериозна конкуренция, и големи инвестиции. За начинаещи в този бизнес няма нищо общо, но и за опитни предприемачи вида на приходите може да бъде чудесен финансови инвестиции на свободен капитал.

Желаем ви успех!

Оценете тази статия - (22 гласа Рейтинг: 4.95 от 5)