Как да не пиете вино 8 смущаващи грешки

Sparkling бяло или наситено червено - можете да се даде предимство на някоя от тях, но не забравяйте, че виното, като благородна напитка, има свой собствен характер. Тя може или не може щедро споделя с вас моята дълбока вкус и аромат, и капризно издава метални бележки или не се отваря. Но дори и опитни любителите на виното понякога правят прости грешки, които лесно биха могли да съсипят ценен бутилка хубаво питие, защото на банална бързане или невнимание.

В днешния преглед кажем около 8 най-често срещаните "вино" грешки, както и да даде някои прости правила, за да следват, че получавате още повече от всеки пиене стъкло.

Грешка №1: да не се даде вино "диша"

Под това понятие включва експерти аерация напитка при контакт с кислород. И в началото на процес отнема от момента на разпечатването на бутилката. Факт е обаче, че дори и в отворена бутилка вино не получава достатъчно кислород, като площта на откритата повърхност на течността не е достатъчно висока. Ето защо, за дълго, пълно проветряване на виното, което трябва да се излива в чаша и да го излее в друг контейнер. Смята се, че ако се позволи вино диша в продължение на 15-20 минути, той ще се възползва само от това.

Грешка №2: напълнете чашата догоре

След като в ресторанта се сервират чаша, пълна до горе с вино, че е лесно да се поддаде на фалшива радост, вярвайки, че си служил с цялото си сърце, налива повече за същата сума. Може би това е добре за портфейла, но за благородната напитка - не много. Тайната се крие в това, че огромна част от наслаждавайки се на вино се крие именно в аромата, че вие ​​сте в състояние да улови само когато виното има достатъчно свободно пространство в чашата. Златното правило е, че трябва да се запълни малки чаши пият не повече от една трета, голям - и на една четвърт.

Грешка №3: ​​да се мисли, че всички вина с пластмасови тапи, неотговарящи

Вино сноб в нас вече възмутен: какво да кажем за влиянието на движението по формирането на вкус? В крайна сметка, този ефект се основава на целият смисъл на съхранение на виното в хоризонтално положение. Оказва се, че според последните проучвания, виното е допустимо съхранение и в изправено положение, без промяна във вкуса, а според статистиката, всеки десети с естествен корк бутилка може да са дефектни. Уви, на възраст от естествени коркови тапи я надживява, а сега все повече и повече производители на качествено питие коркови тапи за бутилки, изработени от синтетични материали.

Колко пъти ви пускам една бутилка хубаво вино, които не са се охлажда до подходяща температура? Отпуснете се и нека гостите да се насладят на една бутилка от половин час от време - това ще бъде достатъчно, че тя се охлажда до 14-18 градуса - идеална за доставка на най-температура вино. Вие ще трябва кофа с лед, 2 супени лъжици сол и обичайните студена вода. Поставете бутилката в кофата, изсипете трета от обема на ледено студена вода и се изсипва, така че да обхваща "раменете", а след това се разбърква в солта.

Грешка №5: хладно вино във фризера

Гостите на прага, а този трик с кофа от предходния параграф не са имали достатъчно време? И все пак, сложи бутилката в кофата, защото изпрати вино във фризера - това е най-лошото нещо, което можете да направите с едно питие. Физически, това се обяснява по следния начин: първо, студеният въздух се охлажда дългите дебелите стени на бутилката, а половин час по-късно можете да го дръпнете от стените на ледените и топли съдържанието. За да се пие е достигнал желаната температура в действителност фризера ще трябва 1-1,5 часа.

Грешка №6: за оборудване на "Винарска изба" в кухнята

Всяко вино обича хладно и трябва да се съхранява в тъмна стая, но по-често наблюдаваме параграф 1 от това правило, изпращане ценна бутилка чака да се отвори някъде в хладилника или в кухненски шкаф. Смята се, че най-добрата температура за съхранение на вино - е 14 градуса, обаче, е позволено отклонение от 10 до 18 градуса. И какво точно не трябва да се допуска, защото тя е твърде резки промени, високи температури и ярко осветление. Ето защо, по-добро съхранение на вино, в отсъствието на избата - като цяло е на горния рафт на гардероба в спалнята.

Грешка №7: служи червено вино с риба

Експерименти - това е добре, но не и когато става въпрос за избор на вино за рибата. Ако имате за вечеря тази вечер насрочено лаврак или треска, изберете някоя бяло вино, в противен случай рискувате да се "възползват" странен метален вкус в устата в продължение на няколко часа след хранене.

Грешка №8: съди другите

Никой не обича винени сноби - това е факт. И след като прочетете тази статия, вие сте въоръжени със знанието за правилното температура вино поток, компетентен избор на очила и вино етикет. Но тази информация е по-добре да издаде по приятелски начин, или дори да излезете само себе си. В крайна сметка, никой не обича, когато те изнасят лекции за техните действия или решения.