Как да направите така, че ябълките не са затъмнени рецепти със снимки

Как да направите ябълки затъмнени при рязане?

нарязани ябълки, включени в рецептите на много ястия - салати, торти, разнообразие от десерти и т.н. И от само себе си ябълка рязане украсяват маса и привлича вниманието на посетителите.

Но, за съжаление, резенчета ябълка бързо в рамките на няколко минути потъмняване на разреза, губи своята апетитна свеж вид. Въпреки това е лесно да се направи, така че ябълките не са затъмнени при рязане: той е изобретил много различни начини.

Защо нарязани ябълки тъмно?

Както знаете, ябълковата каша съдържа много желязо. Най-невероятното нещо е, че желязото в ябълките е в състояние на бързо усвоим, което е и причината ябълки са червени сортове, най-богатите в този елемент, там се препоръчва да анемични хора.

Но е желязо причиняват потъмняване парчета ябълка: железни атоми реагират с кислород, за да се образува железен оксид, който дава пулпа характерен кафяв цвят. Така че, за да се предотврати потъмняването, трябва да спрете контакт с въздуха на ябълков сок.

Метод 1 - лимонов сок

За да изрежете ябълките бяха тъмни толкова дълго, колкото е възможно, те се поръсва с лимонов сок. За това е подходящ като svezhevydavlenny и консервирани сок. С цел да се равномерно покритие сока филийки, можете да използвате малък спрей или сладкарски четка. Този метод е най-подходящ за сладките сортове ябълки, които, в съчетание с лимонов сок придобиват по-изтънчен вкус.

Ако при ябълки обезвреждане сладко-кисел сортове, по-добре е да се подготви смес от лимонов сок и преварена вода, като не повече от една супена лъжица сок от половин литър вода. Apple филийки, потопени в подкиселена вода и я съхраняват в продължение на около минута, и хвърля в гевгир.

ябълката Изрязаният след такава обработка запазва свежестта в продължение на няколко часа. Вместо лимон, можете да вземете лимонов сок има същите свойства. Ако нито едното, нито другото, е възможно да се използва лимонена киселина, разтворена чаена лъжичка прах на литър вода.

Метод 2 - физиологичен разтвор

Друг достъпни консервант е обикновена готварска сол. Разтвор от една чаена лъжичка сол на литър вода и защитава парчета ябълка от покафеняване. За да ги накиснете във вода със сол на няколко минути и след това horoshenechko се изплаква с чиста вода, за да отмие Соленият вкус. Важно е да не се прекалява ябълките във водата, солта не е проникнала в плътта твърде дълбоко.

Метод 3 - газирани лимонада

Съставът на безалкохолни напитки се изисква да включват лимонена киселина. Ако изсипете резенчета ябълка сода в продължение на 3-4 минути, те ще останат свежи и привлекателни за няколко часа.

Можете да се измие ябълките след лечението, или да ги оставят върху тънък слой от газирана напитка, която ще даде допълнителни филийки вкус и аромат.

Метод 4 - ароматизатори нарязани плодове

Някои супермаркети продават специален прах за борба с потъмняването на плодовете на секциите. Той се състои от смес от аскорбинова и лимонена киселина, и могат да бъдат получени самостоятелно. Купи аптека глюкозни таблетки с аскорбинова киселина, се смила на прах и се смесва с лимонена киселина. Малко количество от сместа, поръсва резени и се смесва добре, за да се разпредели равномерно в праха.

Метод 5 - бланширане

За да спрете процеса на окисляване, можете да бланширайте ябълките, т.е. пропуснете няколко минути в кипяща вода. За меки ябълки, само една или две минути в кипяща вода, твърдия тип може да побере малко по-дълго. Въпреки това, този метод не е подходящ за нарязване на ябълка, която се очаква да се прилагат за масата, както и ябълки стават прекалено меки и леко се променят вкуса.

Но ако филиите ще бъде използвана в торта гарнитурата или да се използва като бланширане салата компонент ще бъде най-добрият вариант. Издърпването ябълки от водата, те трябва да се изхвърли в гевгир и изплакнете със студена струя и след това се оставя да се отцеди водата.

Метод 6 - храна филм

Ако се порежете половината от Голямата ябълка, а другият, който искате да напусне "за по-късно", увийте го като плътно, колкото е възможно в найлоново фолио, за да блокира достъпа на въздух, и се слага в хладилника. Ако всичко е направено правилно, ябълка парче ще останат свежи през целия ден.

Вместо това, храна филм, можете да използвате найлонова торбичка с "катарама". Поставянето му половин ябълка, трябва внимателно да се изтръгне на въздуха и цип торбата.

Метод 7 - ластик

Този метод е подходящ за тези, които вземат нарязани ябълки с проучване или офис. Измитите ябълки трябва да бъдат нарязани на филийки, премахване на ядрото и след това да добавите тези парчета да получите отново цяла ябълка.

Сега трябва да дръпнете леко групата сегменти гумени, за да не се разпространява, и пуснете в торбата. След отстраняване Резник филийки ще бъде чист, бял и сочни, че той току-що откъснати.