Как да направите гхи масло (гхи) у дома
Масло топено масло (топено масло) - мастен компонент на масло се отделя от другите компоненти от неговата претопяване.
Ghee прът (топено масло) рецепта
Претопено масло (гхи) може лесно да се приготви в домашни условия. От 1 кг масло се получава 800 г пръти (топено масло). Място масло (прясно и безсолно, че е желателно да се чисти, без никакви консерванти, съдържание на не по-малко от 80% мазнини) в тиган или в средно голяма тенджера с дебело дъно, разположен на среден огън и се загрява, докато маслото се разтопи, като се уверите, че да не се придържаме.
След това намалете огъня, да доведе до възпаление и продължава да се вари на слаб огън. Капак или покритие, както е необходимо за да се изпари водата и за отделяне на мазнина от протеин фракция. Периодично внимателно се смесва масло дървена шпатула или неръждаема стомана шпатула, за да се предотврати залепване (ако дебело дъно, и температурата се поддържа достатъчно ниско, това не е задължително).
След 15-20 минути, маслото ще се сдобие с миризмата на пържено пуканки и приятен златист цвят. Получената белезникаво пресечен утайка се отделя от мазнини. Когато тази утайка придобива жълто-кафеникаво цвят, това означава, че топено масло (топено масло) е готова. Веднага го извадите от печката, така че да не изгаря.
В зависимост от количеството на маслото, огнева мощ, а площта на съда (саксии) по време на готвене прът (топено масло) може да варира значително, а до няколко часа, ако се подготвят няколко килограма масло. Бъдете внимателни, че маслото не изгаря: важно е да не пропуснете момента, когато цялото количество вода се изпарява, което води до промяна на характера на кипене: маслото се установява и започва да се леко пращене и излъчва приятен вкус вкусен. Седимент на дъното става жълто-кафеникаво (ако не е изгорял преди това), в този момент, което трябва да се отстрани маслото.
Претопено масло (гхи) се охлади, докато стане топло. По това време утайката на извара трябва да се установи до дъното на тигана. Премахване формира на повърхността на пяната (тя може да се използва в писмена форма) и внимателно се излива гхи (топено масло) в чист, сух буркан, като се избягва Първи в останалата утайка на дъното на съда, който трябва да се изхвърли. Като филтър, можете да използвате чиста парче марля или бинт. Първи седимент в буркана на топено масло разгражда неговото качество и намаляване на срока на годност.
Как да съхранявате прът (топено масло)
Ki (топено масло) може да се съхранява на кухненския рафт при стайна температура. Охладете в хладилника не е необходимо. В аюрведа текстове казват, че неговите лечебни свойства се подобряват с течение на времето. Не пишете гхи (топено масло) мокра лъжица и не позволявайте на вода в съда, където се съхранява, тъй като ще се създадат условия за бактерии и да доведе до влошаване на състоянието на маслото.
Използването на малки пръчици (топено масло)
Претопено масло (гхи) подобрява храносмилателния огън и подобрява усвояването и усвояване на хранителните вещества. Това подхранва Ojas - фината същност на всички тъкани на тялото, укрепва мозъка и нервната система, подобрява паметта, смазва съединителната тъкан и прави тялото по-гъвкав. Гай (топено масло) носи лечебните качества на билки за всичките седем dhatus (тъканите на тялото). Той успокоява вата и питта и в умерени количества не е вредно за кафа.
бележки
- Тези, които имат висок холестерол и хора с наднормено тегло се използва гхи (топено масло) с повишено внимание.
- Магазини топено масло не винаги е разтопено масло. Тя може да бъде всеки друг топено масло, включително комбинация от растителни и животински мазнини и маргарин, които са много различни от свойствата на топено масло (топено масло). Но дори и да се уверите, че банката е написана думата маслото, имайте предвид, че това масло също не е задължително да е гхи (топено масло), тъй като загряване на олио не винаги е разделена на фракции.
Начин на приготвяне лекарствен прът (топено масло)
Масло топено масло (топено масло) - често се използва като anupany (спомагателни действия за прехвърляне на билки дълбоки тъкани на тялото). Ето защо, много ценни ресурси от билки се варят в гхи (топено масло). Като примери могат да се споменат shatavari GI, GI Gate, tikta песъчинки (горчив w) Triphala пръти и много други. Нейната процес на приготвяне е доста дълъг, така че много хора купуват тези лекарствени масла в завършен вид. Но ако искате да ги готвя себе си, това е направено по следния начин.
Първо, получаване на пръти (топено масло), съгласно рецептата, описана по-горе. След това се подготви отвара съответната трева, вари една част от суха трева в 16 части вода, или около петнадесет грама билка в една чаша (250 мл) вода. Бавно оставете да къкри на слаб огън, трева, докато водата се намалява до 1/4 от първоначалния обем. Например, 4 чаши 1 чаша трябва да остане, тъй като от 1 чаша - 1/4 чаша. Този процес може да отнеме няколко часа. След това прецедете бульона. Полученият бульон може да се използва като самостоятелно средство. За получаване на медикамент от това масло смесена равни количества от тяга (топено масло) и лекарство бульон и къкри на слаб огън до пълно изпаряване на водата.