Как да изберем правилните подправки и аромати за греяно вино
Има стотици варианти за подготовка на греяно вино. Вкусът на напитката зависи от избрания вина и свързаните с добавки: ПИБ, подправки, подсладители. Правилната комбинация е равна на най-високата от кулинарни умения, но познаването на свойствата на всеки подправка, всеки може да направи отлична греяно вино.
На греяно вино е най-добре да не се добавят смлени подправки (с изключение на джинджифил), тъй като те правят напитката мътна, развалят неговия естетичен външен вид. В една част от напитката е рядко повече от 4-5 подправки се използват едновременно. Пренасищане разваля вкуса на подправки, тъй като много от тях са на противоположни свойства. Начинаещите готвачи препоръчват да придобие някакви специални подправки за греяно комплекти за вино, които са добре балансирани. След като изпробвах редица опции, които могат да открият за себе си най-добрите.
Изборът на вино. Поставете някакви евтини сухи или полусладки вина. От укрепен (12% по-силни) и десертни видове трябва да бъде изоставена, тъй като въз основа на тях се пие може да бъде твърде сладка или ще мирише на алкохол.
Традиционно, греяно вино от червени гроздови вина, които се считат за полезни. За светлина студен греяно вина са по-подходящи бели вина. Но в процеса на загряване те кисел, следователно, изискват добавянето на подсладители.
Пресни плодове. Дайте на греяно вино уникален аромат с леки нотки на вкус. На греяно вино добави портокали, лимони, мандарини, грейпфрут, ябълки и круши. В някои рецепти, използвайки ягоди, ягоди или малини.
Сушени плодове. Стафиди, сушени кайсии, сини сливи, смокини, дати, правят бележки палав и стимулират имунната система. По-добре е да не се използва част от напитката повече от два вида сушени плодове, тъй като те прекъсвам вкуса на всеки друг.
Мед и захар. Регулиране на сладост. Освен мед укрепва имунната система и намалява възпаление на гърлото, но това трябва да се добави към конфекция греяно вино топло като горещи напитки хранителни вещества бързо се унищожават. Захар насищане на организма с енергия за сметка на глюкоза и стимулира серотонина - хормон радост.
Канела. Задължително компонент. Характеризира се с пикантен аромат и приятен сладък вкус. Греяно предпочитане да се използва като пръчки канела губи някои ароматни свойства и често съдържат вредни химически добавки.
Карамфил. Класически съставка на повечето рецепти. Той има силен аромат и лесно се разпознава специфичен вкус. Миризмата на карамфил се намалява силно нагряване. Колкото по-късно се прибавя по време на готвене, тънки вкус. Карамфил греяно вино оценено антимикробно, антисептично, кашлица и свойства и подобрява храносмилането.
Анис. Ценен проститутка сладък вкус и пикантен аромат. На греяно вино върви добре с канела и кардамон. Той повишава апетита има и аналгетични свойства.
Star анасон. Сладко, горчиво подправка с остри забележки, че дори и със силно нагряване поддържа траен аромат. Budyan оценено терапевтични свойства. Тя почиства дъха си, подобрява храносмилането и омекотява кашлица.
Берберис. Изважда наяве, греяно вино кисел, освежаващ вкус. Той няма благоприятен ефект.
Джинджър. Е признат от остър пикантен аромат, който намекна, съхранявана на греяно вино, въпреки че други добавки. За мека балансиран вкус е по-подходящо място, корен от джинджифил оценено от любителите на остри напитки. Джинджър е полезен при настинки и преохлаждане.
Дафинов лист. Тя носи уникален аромат на греяно вино стабилна. Добавено към края на готвенето, или миризмата на напитката ще напомня на супа. Лаурил счита естествен антибиотик и подобрява метаболитен процес.
Индийско орехче. Дарява греяно остър, пикантен и тръпчив вкус. Свойствата на тази подправка са напълно разкрити само при силно нагряване, така че е добре да се добавят в началото на подготовката. Горещата греяно вино индийско орехче полезен, тъй като понижава кръвното налягане, укрепва имунната система и помага за преодоляване на депресията.
Кардамон. Горещи подправки с едно докосване на лимон и приятна миризма. Използва се в гореща зима и прохладно през лятото на греяно вино. Кардамон стимулира мозъка, нервната система, укрепва имунната система, облекчава спазми в гърлото, когато кашляте, улесняване на отхрачването.
Кориандър. Често се добавя към греяно вино от Белов, въпреки че има и някои рецепти червено. Кориандър подобрява храносмилането, апетит и тяло изпълва целия набор от полезни елементи: витамини, калий, магнезий, калций, желязо, йод и др.
Saffron. Рядко се използва подправка греяно въвеждане в тънък, но много траен аромат. Шафранът не се вписва добре с други добавки. Той има тонизиращо, болкоуспокояващо и тонизиращи свойства.
Мента и маточина. Редки съставки за греяно вино, понякога се използват в студени бели видове. Мента ви кара да се чувствате добре и повдигане и Мелиса е известна с противовъзпалителен ефект.