Как да изберем писия

Процесът на избор на писия не се различава от оценката на качеството на риба и други видове. но има някои нюанси, които определено трябва да се вземат под внимание. Някои функции на външния вид и структурата на тялото може да ви помогне да решите свежи и вкусни наистина писия.

писия тялото тънък и отличителна черта е необичайно местоположението на окото един до друг от едната страна на главата. Огледайте рибата, когато купувате трябва да бъде от различни ъгли. Една част от него винаги е тъмно с характерните оранжеви петна, а другият - бял и доста груб.

Флаундър могат да се продават:

замразени (шоково замразяване или лед глазура);
охладен (в насипно или пакетирано).

Големи хора писия може да достигне дължина от 40 см. Придобиване на най-добрата риба от среден размер. По-възрастният писия, така че месото е по-трудна. Въпреки, че не трябва да се приема твърдостта в този случай буквално. Качество писия - то винаги е нежна и сочна риба.

Как да изберем писия

Оценка на качеството на калкан по-лесно, ако си купувате го смрази. Внимание трябва да се обърне цвят, хрилете, очите и тялото на рибата като цяло. Флаундър - морски обитател, така че миризмата на нея лошо дефинирани. Морска вкус не трябва да съдържат миризми.

е необходимо да се купуват някои писия:

писия охладена повърхност трябва да бъде плоска, без увреждане или петна съмнителни;
хриле охладено писия винаги розово и очите му - чист;
ако натиснете пръст върху кожата охладено писия, а след това не трябва да има вдлъбнатини (качество на рибата винаги е първоначалната си форма след натискане и не деформация);
сравняване на търговски достъпен камбала, по-добре да се даде предимство на по-месест риба;
писия филе винаги бяло;
везни писия леко груби и от двете страни (на пипане плоските риби не трябва да бъде хлъзгав или имат слуз плака подобни);
на светлата страна писия да забележите тъмни петна или петънца (такива петна трябва да се търсят, ако може да се види ясно, че цветът на кожата, е възможно да се купи риба);
опашни перки и писия (независимо от пол и възраст) винаги имат оранжеви петна (това е нюанс цвят функция);
писия и ако са закупени в пакет, е необходимо да се провери контейнера или пакета за вреди (залепени части, сълзи и други дефекти трябва да бъдат причина за отказ от покупката на риба).

При закупуване на замразени писия трябва да се обърне внимание на информацията, посочена на етикета, да сравните срок на годност и опаковки, както и размера на лед. Понякога риба, продавани в ледена глазура слой, които не трябва да са прекалено големи. Сняг или лед в някои области само камбала свидетелстват за неговото повторно замразяване. В същото нюансите и показва жълт покритие на повърхността на рибата. вие не можете да си купите писия.

че не е необходимо да си купи писия:

ако има и най-малкото съмнение за остаряла писия, не мога да го (риба отравяне са най-опасни) купуват;
остаряла не се лутаме може да показва черни хриле повърхностни скали плака, тъп очите и миризми в традиционния "море" аромат;
писия филета не могат да имат нюанси (ако е ясно, че месото е бял, а след покупката е да се откаже писия);
лепкавост везни също е знак за корупция писия;
ако петната върху светлата повърхност на плоските риби приличат на плака или заседнали тънки плочи, а след това си купи риба не си струва (петна може да бъде признак на заболяването или нараняването паразити).

естествен писия Хабитатното не само плува във вода, но също така и пълзи по дъното буквално. Благодарение на този начин на живот, кожата й става като шкурка. Fresh писия винаги е груб. Ако времето, тъй като неговият улов е преминал твърде много, слузта се появява между микроскопични шипове. Купете трябва да бъде толкова груб писия.