Как да изберем най-кнедли, палачинки

Избор на кнедли днес. Как да се ориентират в изобилието?

Не забравяйте, че Zadornov, лекарят казва на пациента: "Вие не може да бъде месо и брашно!" - "Докторе, кнедли може да бъде?" Сибирски пелмени се считат за храната на семейството, тъй като подготовката за почивка с цялото семейство кнедли. За трапезарни маси седят всички членове на семейството и дългите зимни нощи започне моделиране кнедли. В същото време, добре познат и обичан от много от така наречените сибирски пелмени идват при нас от племената на угро-финските. Името "пада на медицинските сестри", което буквално се превежда като "хляб ухо", в крайна сметка се трансформира в по-хармоничен за нас - "кюфте". Днес асортимент от кнедли и списък на производителите, е огромен. Как да не направи грешен избор и да си купите вкусна и здравословна кнедли?

Гледаме на етикета

Трябва да се каже, че вкусът на кнедли не се променя само в случай, ако соев кайма не повече от 10%. Много производители се опитват да привлекат клиенти надпис "ръка моделиране". За да проверите това, е достатъчно да се прекъсне кюфте. Ако плънката не се придържаме към тестото - кнедли са направени с кола.
Сега погледнете вътре в опаковката. Ползват от пластмасовата опаковка ясно видими кнедли. Виж, като равиоли запечатани ръб. Ако те са много тънки, с розови включвания от месо, възможно е при готвене разпръсне. Обърнете особено внимание на цвета на кнедлите. Ако те са сиво, тествайте черупка напукана, че е възможно, че брашното с лошо качество. Ниското качество на брашно може да се говори и жълти кнедли. В този случай, производителите могат да се опитват да се скрият недостатъците при използване багрила. Добри кнедли имат снежнобял цвят. Преди да поставите кнедлите в коша, е необходимо да се разклаща на всеки пакет. Ясно и отчетливо звук показва, че продуктът се съхранява правилно.

Как да се избегнат грешки при закупуване на кнедли?

Според проучването, над една трета Bolgariyan, а именно 38%, не представлява бюрото си без кнедли. Освен това, любовта на мнозинството това ястие е в Урал, южно и Сибирски федерален районите. Като пълнеж за пелмени Bolgariyane склонни да вземем картофи или извара, следвани от значителен марж трябва да бъде от картофи и гъби плънка. Почетен четвърто място в зелето, и затваря петте най-големи преференции сладък пълнеж от череша. Кнедли, което сме свикнали да ги виждаме днес - традиционен украински ястие от варени тесто с пълнеж. Площадът е ястие идва от "неверници страни." Експерти смятат, че прототипът на кнедлите е "Dyushvara" турска кухня.

Как да изберем най-вкусните и висококачествени кнедли?
Срок на годност кнедли зависи от температурата, при която те се съхраняват. Ако един магазин в прозореца, температурата на хладилника се поддържа при -18 градуса, кнедли можете да се запасите за бъдещето, те ще останат вкусно за 6 месеца. При температура от 12 градуса срокът на живот на продукта от драстично намалени - до 1,5 месеца. Е, ако в магазин прозорци могат да поддържат всички -5 градуса, кнедли къщата трябва незабавно да се хвърлят във водата. Последвано от замразяване в подходящ отделение на хладилника, не може да бъде.
При закупуване на кнедли в мрежата за търговия на дребно със сигурност трябва да се обърне внимание на производството и срока на годност, а след това - върху опаковката и външния вид на продукта. Съдържанието на процент от плънката трябва да е поне 50%, но кнедлите на тегло зависи от това какво той прави машина от 14 до 35 грама.

Опитайте се определи цвета

Най-вкусна и здравословна кнедли тези, които са изработени от твърда пшеница брашно. Ако производителят на опаковки да се уточни такива подробности не искат да, може да се определи качеството на брашното от цвета на продукта. Чрез прозрачен целофан, опаковки направи сравнително лесно. Ако е сив, а дори и на някои места напукани тесто - качеството оставя много да се желае. Ярко жълто кнедли, също не е най-добрият показател. Производителят ясно прекалява с яйчен прах, и това е защо - може само да предполагаме, и първата мисъл, която ми идва на ум - да се прикрие има лоши суровини. Кнедли от висококачествено брашно има приятен мек бял цвят. Е, когато всички кнедли прав ръб. Важно е, че пълнежът е надеждно стени в теста, в противен случай по време на готвене и ръбовете диспергират дундьо разпадне.
За разлика от равиоли тестото за кнедлите може да бъде не само скучно, но и мая, яйчен крем и дори извара. Напоследък обаче в магазините това е доста рядко. Познай какво се прави неща кнедли тесто може да бъде, ако се разгледа внимателно списъка на съставките.

Два пъти един вода
По подобен начин, като кнедли са много страх от повторно замръзване. Размразете процедура и последвалото замразяване на тези продукти не носят, но вкуса им от това да се влоши рязко. На външен вид, съдържанието на пакета могат да се определят - размразени кнедли или не. Ако това е така, те ще бъдат залепени един за друг и да се деформират форма.
Сварете кнедлите трябва да бъдат обилно с вода. 1 кг не се изисква по-малко от 4 литра вода. В подсолена вряща вода, тя трябва да бъде леко намалена кнедли един по един, като се разбърква, за да не се придържаме към дъното. След 5 минути, след водата кипи отново, ястието е готово. Определяне на качеството на кнедлите може да бъде вече във водата, в която са варени. Ако след няколко минути на готвене вода станаха много кални и пусна голямо количество утайка, на вкуса на кнедли, е вероятно да се разочаровам. Най-ясно водата, толкова по-добре продукта.
В качествено кнедли тесто трябва да бъде твърд, но гъвкав. Плънка ароматно, без чужди миризми и вкусове.
Кнедли с растителни пълнежи обикновено се сервират на масата с сметана, растително масло пасира лук или полива топи мас. Кнедли със сирене преди сервиране залейте заквасена сметана

-Цвят кнедли казва за качеството на суровините.
-На срастват помежду си кнедли показват, че продуктът е бил замразен отново.
-Ако водата за готвене става мътна и се утаи, вкусът на кнедли пропусна.

Горещи палачинки - отлична закуска

Сега, за закуска с палачинки, купуват достатъчно за съхранение на замразени храни. Загряване и се насладете на хрупкава коричка и сочна пълнене. Въпреки това, в този случай, качеството не зависи от домакинята на кулинарен талант и целостта на производителя.

На първо място е важно да се уверите, че това не е повреден стоки. Преди да платите поръчка, разклаща кутията и да слушате. Звук тъп? Най-вероятно, палачинките бяха размразени и залепени. За съжаление, не всички производители са се ангажирали да посочи на етикета на броя на палачинки. Ако палачинки са опаковани в тарелки с прозрачен топ няма да има трудности с изчисленията. Но ако палачинките надеждно скрити в картонена кутия, може да има някои трудности. В този случай, се изхожда от факта, че в стандартния пакет обикновено включва 6 парчета. пакети всички палачинките на трябва да са като близнаци: със същия размер под формата на правоъгълни подложки.

А пълнене не може да види

Добри палачинки - меки и еластични, кремаво тесто с малка порьозност, без пукнатини и сълзи, бучки и обгорен. Плънка безопасно прибран вътре палачинката и никога не излиза.
Палачинки качествени полуготови продукти по време на пърженето се деформират, не се рушат или се разпадат. В отопляем външен вид апетитна, има приятен вкус и аромат. За разлика от равиоли, трудно и бързо правила за размера на пълнеж в палачинки там. Обикновено пълнежа е най-малко 40% от общото тегло. Каймата трябва да е сочно, умерено солен и униформа. Не лош вкус и миризми, не са разрешени. Замразени пролетни рулца не само лечение, но и спестява време.
Между другото, нарязани палачинката с нож или вилица, за да прониже винаги е бил смятан за голям грях. След палачинка - символ на слънцето. Днес, маниери смекчени, но все пак по-добре да се ядат палачинки с ръцете си!

-Всички са палачинки имат същата форма, както и тяхната повърхност е гладка, с малък еднакво порьозност, без напукване.
-Когато пържите палачинките трябва да се запази формата, за да не се разпадне и да изглежда апетитно.
-Плънка трябва да е сочно, равномерно и без груби включвания.