Как да изберем лещата

Леща се консумират по различни начини. Продуктът се превръща в компонент за първия и втория курсове, компонент за получаване на терапевтични или напитки смеси. сортове леща има много, те не са трудно да се разграничат от външен вид.

кафяви леща (като цвят показва неговата напълно узрели, този вид се счита за най-популярните в готвене);
червено леща (основна отличителна черта - пълна липса на обвивката, използвана за получаване на множество разновидности на ястия);
леща зелено (неузрели изпълнение, подходящ за салати и ястия, широко използвани в диететика);
жълти леща (практически зрял вариант);
черни леща (презрели вариантни или отделен клас).

Всеки сорт има свои собствени характеристики на леща:

черно разнообразие е най-малката;
червена леща след топлинна обработка става жълт;
по време на получаването на червени, жълти, черни и кафяви леща стане мека консистенция и зелено твърдо вещество остава.

подбор Правила леща

леща на процеса на подбор не се различават от правилата, прилагани към зърнени храни. Тази култура може да се продава под формата на свободни или опаковани изпълнения. Във втория случай, трябва да се обърне специално внимание на безопасността на пакета. Чанти и кутии с улов не си струва парите.

Външно, леща боб имат плоска форма и рядко надхвърлят 3-4 мм по размер. Количеството на семената може да варира в зависимост от сорта. Има отделен вид леща, наподобяваща ким.

Признаци на добра леща:

леща не трябва да се придържат заедно, и имат свободна структура на сместа;
ако леща продавани в опаковка, от прозрачна повърхност на опаковката не трябва да присъства кондензат;
Фасул трябва да са със същия размер или с различен цвят;
прозрачна опаковка разкрива присъствието на плесен или малки грешки;
леща смес не трябва да съдържа чужди частици;
боб, не трябва да бъдат повредени;
леща има добра миризма, напомняща на ядки;
Фасул трябва да бъдат чисти и гладки.

Когато лещата не си струва да купите:

в случай на най-малкото съмнение за ниско качество на леща от закупуването му трябва да бъде изоставена;
сигнал за отхвърляне на избрания продукт е наличието на прах, чужди частици и признаци на замърсяване;
голям брой набръчкани и повредени зърна също трябва да бъде причина да не се купуват;
вие не можете да си купите леща в разкъсани опаковки;
ако лещата са различни течливост и натрупва в бучки, този нюанс показва наличието на влага, които в бъдеще ще бъде основната причина за плесен;
бъгове леща не могат да бъдат отстранени, без следа, повечето паразити незабавно заразят боб отровни вещества;
ако лещата с различен цвят, това е знак за липса на внимание от страна на производителя, за да им продукти;
просрочени леща, за да се хранят не трябва да бъде във всеки случай.

Просрочени леща заслужава специално внимание. Неговият срок на годност не може да бъде пренебрегнат в никакъв случай. Семената след споменатия период често започват да приключване или бръмбари, образувани гъбични бактерии. Вкусът на този горчиви леща, и използване на резултата може да бъде хранително отравяне.

В магазините леща изглежда суха или консервирани форма. Всеки сорт е не само по цвят, но и във вкуса. Преди закупуването на семена от тази култура е по-добре да се определи обхватът на прилагането им, и едва след това да започне селекция от качествени зърна.