Как да изберем и да варя чай Puer
Няма човек в света, които не пият чай. Това безалкохолно питие във всички страни. Има много различни видове чай, но най-известните и се използват - това е черно и зелено. И днес ние ще говорим за един от най-екзотичните видове напитка - чай Puer.
Родното място на питие китайската провинция Юнан. Процесът на подготовка е нещо необичайно, тя използва т.нар ферментация листата, т.е. ензимите, използвани за тяхното стареене. Затова Puer може да се дължи на дълъг живот. Ако един обикновен чай в десет години тя е доста безвкусен, този клас може да ви зарадва със своите качества на вкус и букет от до тридесет години. Интересно е, че чаят, което ние наричаме черното, всъщност по-правилно да се обадите на червено, но Puer - това е истински черен чай.
Ефектът на Puer.
Някои вярват, че Puer може да има последици, подобни на последиците от леките наркотици, или да го използвате, можете да усетите интоксикация - ефектът на Puer. Все пак, това е спорно, тъй като това води до различен отговор. Някой не чувствам нищо, някой има усещане за бодрост и някои еуфория. В действителност, ефектът на напитката може да се сравни с наргиле, но за разлика от него тя не носи вреда на организма. Очевидно, това е тайната на популярността му. При дегустация Puer се наблюдава прояви, които се характеризират с наркотични вещества, но се наблюдава положителен ефект върху организма. Например:
-
1. Ако искате да развесели, чай Пу-ер е това, което ви трябва. Нейната тонизиращо действие, поради таниновото вещество, съдържащо се в чаени листа, е достатъчно силна. По тази причина не се препоръчва да се консумират напитка през нощта.
-
2. Друг положителен ефект от този сорт е, че той помага за премахване на холестерола плаки, помага очисти на кръвоносните съдове и за разреждане на кръвта, което е добро за сърдечно-съдовата система.
-
3. европейски учени са доказали, че Пуер премахва токсични вещества и токсини от тялото и също така помага на стомашно-чревната система за смилане мазни храни. В допълнение, той премахва махмурлука и други отравянето.
-
4. Ерх съдържа вещества, които намаляват риска от различни инфекции и рак.
-
5. Той има положителен ефект върху цвета и текстурата на кожата, това означава, че подмладява.
Въпреки това, при използването на тази напитка трябва да обмисли някои nyuansy.Ego не използвайте гореща, просто топло. Препоръчително е да се пие Puer само след хранене, тъй като е възможно негативните ефекти от това на празен стомах.
Производствени технологии Puer чай.
производствени технологии на класа се състои от следните стъпки: бране на листа чай, той да изсъхват, усукване (листа, механично се прекъсва и изцеден сок), натискането.
Този китайски чай, от своя страна, може да бъде разделен на видове, в зависимост от технологията на производство. "Raw Puer" - произведена чрез конвенционални техники и ферментира по време на транспорт. "Принудително Puer" - по-продължително съхранение на напитката. Предимството на първия вид е, че има способността да се контролира степента на ферментация така tozhe.Proiskhodit и вкус, както следва. Чаят се съхранява в продължение на около четири години, по това време горчивината и бруталността, присъщи на пресни листа, листа, и чаят е готов за употреба. И ако имате търпение и изчакайте десет или петнадесет години, той ще бъде в състояние да изненада и зарадва богатия вкус. И не само вкус, но и полезни свойства.
Пу-ер чай, произведен в различни форми:
2. Под формата на тиква (Jing гуа).
За да консумират тази напитка трябва да е на малки порции, само тогава можем да оценим вкус и послевкус.
Как да избера най-подходящия чай Puer?
За да започнете да изберете правилния Puer чай, че е важно да се знае кои от неговите фабрики произвеждат в пълно съответствие с технологията. Тя Xiaguan, Shuangjiang Mengku, Menghai.
Като правило, купувачите идват в магазина, те разчитат на съветите на продавач, но ние трябва да помним, че е важно да се продават стоките си. Няма нужда да купувате първата имам чай, по-добре по-Попитайте специалист консултант за свойствата и качествата на различните варианти на напитката. И не забравяйте: най-добрия чай - най-скъпите.
Забележете как опаковани Пу-ер, както и условията за неговото hraneniya.Izvestno че всяко чай, независимо от своя клас, за да се съхраняват на сухо и хладно място. Като правило, на пазара тя влиза в опаковка от хартия, което е трудно с нещо объркан. Ето защо, ако видите Puer в някои други пакети, за да купуват, не е необходимо, тъй като тя може да се превърне плесенясал.
Второто нещо, което трябва да се обърне внимание - това е чай вкус, както Puer отличителен, характерен мирис. Ароматът на тортата може да бъде горски или опушен оттенък, всичко зависи от възрастта си. Но други странични миризми не трябва да са, толкова по-миризмата на мухъл. Известно е, че чай поглъща всички миризми, а ако е бил съхраняван правилно, ще го почувствате веднага. Този чай не си струва парите.
Третият критерий за избор - това е цветът на чай. Брикети възраст Puer имат червеникав цвят, а ако малки екстракти от чай, а след това зелено. Трябва да знаете, и не забравяйте, че този вид никога не е равномерно черен tsveta.Esli го виждате някои бели или жълти петна, най-вече, той започва да мухъл. И все пак, погледнете внимателно опаковката, тя трябва да бъде свободен от повреди.
Преди да изберете един магазин или вид чай, потърсете мнения в интернет, най-вероятно ще намерите подробна информация, и това ще ви помогне в vybore.Esli просто се присъедини към редиците на феновете на този чай, най-добре е да започнете с fermentirovannongo Puer, тъй като вкусът той Боле прост и екзотичен вкус качество сурова Puer, може да разубеди да го пия, завинаги, дори когато каквато.
Как да варя Пу-ер?
Едно от условията на полезните свойства на Puer чай е правилното му подготовка. Правила, ние ще ви запозная днес, ние сме дошли до нас от Китай, които се придържат към тези, които знаят много за чай.
1. Сладки добавки развалят вкуса и свойства на чая. Ако водят здравословен начин на живот, а след това със сигурност строго doziruete приема на захар, в допълнение, сладостта ще попречи да се насладите на истинския вкус на Puer. Освен това, в комбинация с всяко захар или подсладител престава улесни прочистване на тялото.
2. Добро чай зависи от приборите за варене. Puer чай е най-добре да се използват съдове от стъкло или порцелан, но в керамични изделия тя губи вкуса си. Brew чай в малки порции - по едно и също време, защото на рафта за дълго време, той не запази svoystv.Posle как да пиете чай, чайник пране (без ястие детергент) и подсушете добре. Ако не искате да се лекува някой, и да направи чай за себе си, най-добре е да го направя в стъклена или порцеланова чаша, а след това да ястия, за да изсъхне и да се отървете от миризмата на пиене на чай. Ако искате да получите повече и естетическа наслада, вари чай в чаша, и можете да гледате, тъй като чай крилото на усукан в първия разгъвки, бране вода и се установява към дъното.
3. Почистете и мека вода. Според китайските традиции чай, за да се получи един наистина вкусно питие и приличен, използвайте добре вода или дъждовна вода за него. Тъй като не са налице нито едното, нито другото, можете да използвате вода, преминава през филтъра, сложете го в и се оставя за един ден shungitnye камъни. Водата става мека и пълна с енергия камъни. За пивоварната Puer използва вода с температура от 80 до 90 градуса, но не кипи.
4. Броят на заваряване. Един пивоварната капацитет трябва да бъде от 4 до 7 грама чай. Той е 12:59 и половина чаени лъжички. Не забравяйте предварително да се измие чаените листа.
5. Процесът на варене. Преди да използвате за варене прибори, изплакнете го с вряла вода, така че да се затопля от всички страни. След това се изсипва в гореща вода за една трета, а няколко секунди от неговото източване. От този момент си "диша" чай. Сега добавете вода до половината пот и изчакайте пет минути. Готов напитка трябва да се изсипва в малки чашки.
6. Брой на пивоварната. Изненадващо, варя PU-ер може да се използва от 4 до 7 пъти.
заваряване време. За първите четиридесет секунди на употреба се изисква за втората - и петдесет за трети - една минута и след това на всеки заваряване изисква десет секунди повече от предходната. Трябва да се отбележи, че вкусът на всеки един е различен. Първият е по-наситени, а вторите не губи наситена миризма по-лесно.
Ако прекалявайте първата варя, си питие ще бъде проститутка. Ако Puer произведена преди повече от един час, той не трябва да се използва като танините в листата, ще му даде горчив и неприятен вкус. И китайците обикновено се считат за едно питие вредно за организма.
Има и друг начин на приготвяне на чай Puer, тя може да бъде приготвена. За това са ви необходими чая на горелката и стъкло чайник. По този начин, можете да видите, когато водата заври. След това се случи, започне да се разбърква водата в кръгови движения. И получената фуния за зареждане на TEA (промива и варено). Когато чая ще е във водата, намалете огъня, за да спрете вряща за няколко секунди. Виждайки на повърхността на кафява пяна и мехурчета, изключете горелката. Покрийте купата с капак за варене и да го варят чай нека. И те самите в този момент да се насладите на танц спад на чаени листа. Когато те се установят на дъното, може да се пие чай.
Все още можете да се готви Пуер мляко. Млякото омекотява вкуса на чая, но тя увеличава своята последователност.
Какви Пу-ер чай и начин на пивоварната ще изберете зависи от вашия вкус и умение - ще дойде с времето.