Как да изберем една гъска на пазара

Изборът гъска месо за себе си или близките си, важно е да не се купуват с изтекъл срок или с ниско-качествени продукти. Едно е, когато имаш птица в магазин специалност, където месо отговаря на всички приложими стандарти за качество, както и какво да правите, ако сте на изтичане на обстоятелствата, ще трябва да отидете до най-близкия пазар за труп гъска? За да се избегнат нежелани последици от придобиването, е необходимо да знаете как да изберете гъските на пазара и как да се прави разлика между прясно птиче месо от нередовни.

Мастни гъска е птица, която има висок относителен дял на костите по отношение на тъмно месо. Той казва, че дори огромния труп гъска може да яде не повече от шест до осем души, пропорциите в този случай не се очаква голям. Гъската е с мазнина, която се намира под кожата. Както и в процеса на печене патица, гъска мазнина изтича, накисване цялото месо, поради което тя става сочно и ароматно. Goose може да бъде избран, както пресни и замразени. Тъй като гъска е голяма птица, често, както в пазара и в магазина, можете да намерите отделни крила, гърдите, бедрата птици. За да изберете гъска на пазара трябва да е в състояние да разграничи старата от младата птица. Young гъска има жълти крака, те са меки на краката има една малка част от пух. Възрастните птици са по-сухи и трудни ципести лапи.

Това ще бъде правилно, ако гъска ще бъде добре хранени и месест гърдата с гъвкав гръдната восъчни кожата и светло жълтеникаво присъствие на мазнини в коремната кухина. Най-често, налични в търговската мрежа замразени трупове на птици. Не се страхувайте от тях да изберете, защото тези трупове, са склонни да имат високо качество. Това се дължи на факта, че птицата може да се толерира и замръзване.

Важно е, че птицата не е бил стар и много по-голяма (до 2-4 кг), в противен случай изготвянето му изисква много време.

Научете как да избера най-подходящия трупа птица

Преди да купите една гъска, внимателно инспектира екстериора на един труп, да вникне фланговете. Поради това можем да разберем колко месо птица пред нас. Месо, че е свободен да се придвижват в гърлото - пресни. Но това може да се провери само прясно птиче месо, не замразени.

Изборът гъска, уверете се, че не е лед с розов оттенък, тъй като това показва, че птицата е била обект на замразяване на повече от веднъж. Това може да допринесе за развитието на бактерии.

Моля, имайте предвид, че гъска месо не е имал лепкаво усещане при допир и да не се подхлъзва. Обърнете специално внимание на клюна, орални повърхности, кожата и гъша мас. Fresh гъска трябва да е лъскава, еластична и суха клюн леко жълтеникав, устата леко розов оттенък, който има лек блясък, почистване на повърхността на кожата, точния цвят на един труп, мазнини и месест бекон.

Имайте предвид, че колкото по-пазарната войнство, което хвалеше стоката си и "бие гърдите си", а вторият, че гъска му е най-новата, така че трябва да бъдат по-склонни да се провери думите му.

Така че, не забравяйте следните характеристики свежо и качествено месо. Ако трупът на птиците е около неговото ви свежест голямо съмнение - със сигурност мирише на трупа. Като правило, от парите на чист птичи трупове е дошъл не неприятна миризма.

Между другото, можете да идентифицирате птици младежта още няколко начина. На първо място, е необходимо да се обърне внимание на полите на гъска. Младата птица се характеризира с мека, леко жълтеникави крака, който е публикувал малки мащаби. Но старата гъска може да се даде повече от груби, жълти и люспести лапи. На второ място, на възраст от придобитите екстри може да се намери на върха на гръдната кост. Младата птица все още не е вкостен гръдната кост. С други думи, това е гъвкав, огъва се без много усилия.

И накрая, искам да добавя, закупуване на гъши на пазара, внимателно гледай така, че трупът не е пресъхнал, което е много характерно за пазара. Ако изберете гъска имате някакви съмнения по отношение на качеството и свежестта, по-добре да се откаже от покупката!