Как да изберем, да се занимават и готви вкусни скариди
Морски дарове за хората, които живеят далеч от моретата и океаните са повече от просто хранене.
Този традиционен празник закуска и вкусна съставка в много ресторанти ястия.
Как да изберем качествен скариди?
Изборът всеки морски дарове със своите кулинарни изкушения, преди всичко, обърнете внимание на тяхната свежест. Характерно за скариди, миди, миди особен вкус може да се развали, ако не пресни деликатеси ще бъдат пред вас.
Обикновено, скариди и други морски не пресни изходи характерен мирис на риба от миризмата на амоняк.
Тези продукти, въпреки тяхната стойност по-добре хвърлей, тяхната употреба е изпълнен с отравяне.
Seafood-лесният в нашите супермаркети да купуват скариди. тя може да бъде толкова малка, розово и по-големи - кралски и тигрови скариди.
Те обикновено се продават в замразен вид, понякога се смесва с други морски дарове, зеленчуци или сосове.
Размразяването морски дарове.
Този продукт е напълно запазена във фризер отделение на хладилник, но след размразяване морски дарове във всеки случай, не се замразява повторно скариди губят влага в продукта ще се появи на вредни микроорганизми.
Размразената морски дарове трябва да бъде по естествен начин, без използването на микровълнова печка или друг отопление.
Това ще запази сочни скариди.
Преброяване на необходимото количество от скариди за конкретен чиния, имайте предвид, че след размразяване, теглото им намалява, например, ще бъде около 500 грама 450гр.
В допълнение, на крайното тегло на продукта повлияни от присъствието на черупката, например, нетретирани скариди след размразяване и почистване намали теглото си приблизително три пъти.
Размразени морски дарове то се съхранява в хладилник за не повече от един ден.
обработка на скариди.
Както и при други членове на ракообразни, особено премахнете краката и главата, ако има яйца, може да се използва за приготвяне на сос или супа.
След разкриване и премахване на черупката. Между другото, от черупките става доста гъста, за рибена чорба, затова ресторанти използват бронирани прах (смлени черупки), както е ароматна подправка за много ястия от морски дарове.
В голяма скариди за отстраняване на стомашно-чревния тракт се изисква за това на гърба на разреза, когато червата се отстранява.
При обработката на малки скариди не е нужно да се направи.
Готвене скариди.
Всички морски дарове се подготвя доста бързо, така че когато варени важно да не се прекалява, в противен случай те ще бъдат схванат.
Ако сте купили малко варени и замразени скариди, те почти не е нужно да се готви.
Размразената храна просто сложи във вряща вода с подправки и брои до тридесет.
По-големите екземпляри, особено сурови изискват 5 до 10 минути на готвене.
Печени скариди, намазани с масло с билки, на около 5 минути при температура от 200 градуса.
Други съставки, които се готвят в огъня, добавете сварени морски дарове последно.
Забележка прекомерното използване на ароматни подправки като къри може да заглуши характерния вкус на морски продукти.
Отлично допълнение към скариди са сосове с чесън, черен пипер, джинджифил, пресни билки, чушки.
Ще се видим на вкусни.