Как да изберем чугун тиган грижи за чугун тиган
Не много отдавна, чугунен тиган се счита за най-надеждни в съдовете в кухнята. Истинска голяма чугунена тенджера, която може да бъде изненадващо вкусни печени картофи, завистта на по-малко късмет съседи! Сега най-различни материали от строителство за доста голям тиган и чугунен тиган губи пътя си. Но качеството на чугун тиган остава непроменена!
Предимства на чугун тиган
Предимството на чугун съдове за готвене - в неговите качества, за да се разпредели равномерно и задържа топлината за дълго време. Това съдове за готвене е идеален за продукти, които изискват дълго готвене. Пържене желязо са еднакво подходящи за използване на всяка плоча (на стъклокерамиката е необходимо по-внимателно) и във фурната. Храни за гърне не залепва. Тигани, изработени от чугун, не избледняват, не се деформира, не е необходимо да закупите специални шпатули за тях.
Как да изберем чугун тиган?
Дъното на съда трябва да се покрие достатъчно - това предотвратява деформация на съда. Чугунена на практика не се деформира. Обърнете внимание на дъното на тенджерата - той трябва да бъде гладка. Нередности говорят за производствени дефекти. Освен това, най-малката нередност може да провокира дъно залепване на храните.
Грижа за чугунен тиган
Преди първата употреба е необходимо да се подготви, че храната не се придържаме към дъното. Измийте тиган с гореща сапунена вода и подсушете. Rag напоена в растително масло, изтрие цялата тигана - и дори покриване на външната част на съда. Загрява се обърна с главата надолу, в пещ 1 час при температура 180 ° С Изключете фурната и, без да махате тигана, тя е напълно готино. Чугун тиган преди промиване трябва да се избърсва с хартия и след това се промива с топла вода и сапун. Изгори хранителни остатъци могат да се втрива далеч със суха сол. Първите няколко пъти е препоръчително да се готви в чугунени съдове за готвене мазнини ястия с много масло, което е повече "консолидиране" незалепващи свойства на микропореста метал.
Незалепващо покритие
По време на работа се измие тигана в гореща сапунена вода или обикновена сода. По-добре е да го направи ръчно, като порестата повърхност на чугун съдържа малко количество масло, което не се отмива с ръчно пране. Но чугун тиган съдомиялна машина otdrait да блесне, естествен незалепващо покритие е счупен, поради което в началото може да се появи ръжда и корозия. По-добре е да се избегне това, и ако това се случи такова неудобство, а след това най-добрият изход - отново на маслото. Въпреки това, ние трябва да разберем, че маслото в порите трябва да е в умерени количества, или на прегоряла мазнина ще бъде източник на вредни канцерогенни вещества. Ако вашият чугун тиган купил черен цвят (цвета на обикновен чугун сребристо-сив), така че тя обхвана масло саждите, които определено трябва да се почистват.
Трикове на търговията:
Iron може ръжда от водата. Ето защо, след измиване на тиган, е необходимо бързо да изсъхне. С ръжда на чугун тиган може да се контролира с помощта на растително масло. Необходимо е да се намажете тигана и го запали. Разбира се, това се отнася само за продукти, произведени от чисто желязо, без емайлирани покрития (като може да се използва веднага след покупката). красота neemalirovannoy чугун тиган е, че частният използването на става само по-удобни, незалепващи свойства на посоченото по-горе, но емайлиран съд, напротив, по време на операцията неконтролируемо губи своята покритие.
Срещу ръжда и корозия
Но нека се върнем към чисто желязо. За да ръждясва възникването отново, за смазване на тиган с масло след всяко измиване. Въпреки неговата тежест, чугун съдове за готвене е много крехка и може да се счупи есента. Ако вашият чугун тиган не е обхванато от слой от емайл, след което се оставя готвена храна в него не се препоръчва. Не е необходимо да се съхранява в тиган вече приготвена храна - веднага след като храната се охлади, е необходимо да се премине към по-подходящи контейнери, като например стъкло или керамика.
Skorovoda желязо
Особености: диаметър 350 mm.
Средната цена на 900p.
Skorovoda желязо мангал
Skorovoda желязо
Особености: диаметър 400 mm.
Средната цена на 800R.