Как да изберем червен хайвер - Челябинск - ООД "Г-н Krabs"

Как да не се развали почивката си, и са доволни от покупката. Изборът на качеството и вкусно хайвер.

Тези различни яйца

Ценна продукт ни даде различни видове сьомга - розова сьомга, вид сьомга, Чам, COHO, пъстърва, кралска сьомга. Според количеството на белтъчини, мазнини и полезността на всички яйца са абсолютно същите, но на външен вид и вкус на тях може да бъде много по-различно.

Pink сьомга. Сред сьомгата се счита за най-плодотворна. Вкусът на яйцата са универсални, като по-голямата част от потребителите. Продуктът е средни (около 5 mm в диаметър), с не много издръжлив обвивка, портокал или светло оранжев цвят.

Keta. Този хайвер по размер е на второ място - в диаметър, може да е 5-6 мм. Големи яйца са с правилна сферична форма, светъл кехлибар-оранжев цвят и добре забележима точица на мазнини зародиш. За блясък хайвер продукт често се използва за украса на ястия. Въпреки това, вкусът на хайвер като цяло, не всички - има доста гъста черупка.

Chinook. Този вид риба е най-големият хайвер - тя достига диаметър от 6-7 мм, има богата червен цвят и остър-горчив вкус. Въпреки това, тези гигантски яйца в магазините днес не може да се намери - Chinook сьомга изброени като застрашени.

Coho. Хайвер малки, и за разлика от всички други видове има бордо оттенък. Вкусът на продукта малко горчив.

Траут. Хайвер от най-малкия пъстърва - в диаметър е само 2-3 мм. Научете тя може да бъде в цвят - това е от жълто до ярко оранжево.

Вид сьомга. Нейните яйца малко по-малки от сьомга - около 4 мм в диаметър. Редки за продажба заради масовото изтребване на вид сьомга.

Летяща риба. Този червен хайвер, който дойде при нас заедно с японски рула, които отвличат вниманието от тънък броя на ценен продукт. На първо място, тя не се хвърлят хайвера си сьомга и летящи риби. На второ място, яйцата по своята същност са безцветни, а те стават червени, защото на сосове и дресинги. Както и те могат да бъдат зелен, син или черен.

Колко полезна хайвер?

Червен хайвер съдържа следните полезни елементи:

протеин: след хранене хайвер в обменните вещества включват различни "спящите" зони - човек се чувства прилив на сила;
Йод: Този минерал е важно за предотвратяване на заболяване на щитовидната жлеза;
Полиненаситените мастни киселини: мазнините в тялото, което води до развитието на атеросклероза, те са изведени от болестта на възраст;
витамин А: с ефект, подобен на витамин С (помага за премахване на токсините имунитет, укрепва кръвоносните съдове, подобрява зрението);
Витамин D: взема участие при формирането и укрепването на костите;
Витамин Е: нормализира обмяната на веществата в гонадите, и в допълнение, подмладява клетките и премахва отпадъци от мастната тъкан.

Хайвер ял охладени, малки лъжици, за да изпитате истински вкус на продукта. В обратния случай, сърната се абсорбира слабо от организма. Класически яйца сервират в чаша Ikornitsa.

опаковъчни контейнери раздор

Вие не можете да си купите подути кутии или контейнери. Всеки upakovkedolzhny бъдат посочени: време за производство, пускане място яйца, неговото качество, ГОСТ или ТУ, в която е произведен продуктът.

Jar: продукта е на разположение, можете веднага да видите дали съдържанието свеж. Хайвер е по-добре да не се запази светлината, така че да не унищожават витамини. Останалата част от контейнера за стъкло е доста надежден.

Metal калай: не е възможно да разберете какво продукт е вътре, докато не се отвори. Но консервирани яйца добре поддържани.

Пластмасов съд: Днес по рафтовете на магазините често можете да намерите яйца в твърди пластмасови форми с затворени капаци. В такива контейнери, яйца се съхраняват не толкова дълго, колкото в стъкло или метал. Въпреки това, тази опаковка се счита също, че са безопасни, когато се съхранява правила. Никога не купуват яйца с мек пластмасов контейнер, без да е "необозначени"!

Претеглете Caviar: основното предимство - тя може да се опита. Така че можете веднага да видите, ако солта е достатъчен, ако има някакви чужди вкусове и миризми.

Перфектни яйца:

Основните правила при избор червен хайвер.

Купи червен хайвер в одитираните обекти за търговия на дребно.
Прекалено стегнати или слаби черупки яйца, и наличието на излишните течности показват, лошо качество на хайвер.
Купуването на хайвер в кутии и стъклени буркани, уверете се, че не "излизаш" вътре, се налива от край до край, и изпълва буркана плътно, без кухини.
При вземането на решение да купи спорна яйца, обърнете внимание на трошливост на зърно. Ако яйцата лесно разделени един от друг и не се придържат към острието - вземат смело, а ако те падат безформен, сплъстена маса препълнен с зърно - че покупката е по-добре да се въздържа.
Хайвер червен, много нежен продукт, който трябва да се съхраняват правилно. Според ГОСТ, хайвер може да се съхранява 12 месеца при минус 4-6 ° С Това не може да се съхранява във фризера: яйцето се пукна от и да се превърне в хомогенна маса. Отворено бурканче хайвер е желателно да се използват в рамките на няколко дни.
От вътрешната страна на капака трябва да се спазват яйца. На метални кутии подпечатан всички фигури от вътре на вън (ако те са притиснати навътре, това е сигурен знак за фалшив), фуги са практически невидими, гладки ръбове.