Как да избера най-подходящия соев сос

Но да се приготви в домашни условия соев сос не е толкова лесно: най-малко използваните съставки, нейния процес на подготовка е много сложно. Ето защо, соев сос е по-добре да изберете магазина, но вие трябва да знаете някои от нюансите.

Но преди да изберете правилния соев сос, трябва да се реши с вкус. Има два вида соев сос: китайски и японски. Първата е много сладък, той има тежък вкус, а вторият - лек и пикантен. Повече сос е тъмно и светло. Тъмно има остър мирис и вкус, се използва в декапиране продукти. Светлината е перфектен за салати, суши, супи и други сосове.

Първото, което трябва да се вземат предвид при избора на соев сос - е липсата на компоненти, такива като оцветители, стабилизатори, консерванти, ароматизатори, овкусители, натриев глутамат, и модифицирано нишесте. Намерени в състава на поне един от тези съставки? Поставете бутилката обратно на рафта.

След това се вгледаме в това подреждане. За това как да избера най-подходящия соев сос, те знаят, не са много. Това соев сос се получава чрез ферментация на соя (ферментация); следователно, трябва да се състои от соя, пшеница или ечемик, сол и вода. Китайски соев сос може да съдържа и карамел оцветяване. Ако в допълнение към тези продукти, са посочени на етикета повече съставки, соса явно не е напълно естествено.

Тъй като производството на соев сос отнема 40 дни (за светлина) и 2-3 години (за тъмно), а след това цената на този продукт не е ниска. Ако присъства в състава на сярна соса компоненти или солна киселина, като соса получен чрез кисела хидролиза, а това означава, че производителят се ускори процеса на производство да се освободи повече продукт. Този сос е много опасно за вашето здраве, както и вредни вещества и алкали са образувани при готвене с тези киселини.

Обърнете внимание на опаковката: истински соев сос трябва да се съхранява само в стъклени съдове: единственият начин той може да запази всичките си полезни качества.