Как да избера най-подходящия сирене, рецепти за здравословни и вкусни ястия у дома

Човечеството се е научил да готви сиренето на Изток преди около 7000 години. Популярността му расте непрекъснато, сега в магазините в световен мащаб през 2729 предложените видове продукти. Това разнообразие е наложиха класифицирани в групи сирена (меки, твърди, солев разтвор) и метод за получаване (сирище, ферментирал, обработени). Но истинските чревоугодници знаят как да избера най-подходящия сирене. Това е истинска наука ...

Изборът на сиренето в магазина

Основната селекция критерии - предоставената информация върху опаковката и външния вид. Изборът на сиренето в магазина, трябва да се обърне внимание на:

Време - забележително дата опаковките и срока на годност.
Външен вид - незрели сирене е с белезникав цвят е неравномерно. Фактът, че използването на ниско качество на млякото, показват големи очи в земната кора или в ядрото, неравномерно, дрипав и окото модел.
Корк - различни пукнатини размер показват неподходящи условия за съхранение.
Surface - тя не трябва да е мокра и лепкава.

Noble сирене

"Рокфор", "Бри", "Горгонзола", "Камембер" - ". Миризма" истински деликатеси с несравним вкус и уникален През годините производството на човечеството е успяла да "опитоми" някои видове мухъл, което се отразява не само на вкуса, но и цвета на продукта. Разграничаване сирене:

синьо сирене

синьо - синьо жилки преминава през продукта във всички посоки ( "Рокфор", "Горгонзола", "Дор Сините");

Сирене с бяла плесен

White - мек и деликатен аромат и вкус - отличителните черти ( "Камембер" и "Бри");

Сирене с червен мухъл - "Мюнстер"