Как да готвя постен супа - постни супи

По време на пост, особено в пости, ние постоянно се откаже от обичайните и стомаха ни нашите ястия със съставки от животински произход. От една страна, такова освобождаване, разбира се, отива в полза както за физическото ни здраве и психическото ни здраве, а от друга страна, рязка промяна в обичайната си диета може да доведе до значителен дискомфорт. И в този случай, нашите незаменими помощници и със сигурност на нашите гости дневното меню са гореща първо ястие - постни супи. Разбира се, супи без месо и птици не се нуждае от малък дял от въображение и изобретателност, благодарение на който можете да се готви постни супи, неговият вкус и разнообразие е не само не отстъпва на супи skoromnogo меню, но дори и да ги надмине. Въпреки това, домакините, все още не са напълно усвоили цялата мъдрост на чиста кухня, задачи готвене наистина вкусни и апетитни постни супи може да изглежда прекалено трудно. Ето защо днес ние ви каним да се опитаме да разберем как да се готвя постен супа, и да научат много.

На пръв поглед, подготовка постни супи почти не се различава от обичайните супи за готвене Skoromniy, с изключение на това, че вместо говеждо или пилешка супа, ще трябва да подготви зеленчуков бульон, гъби бульон или напълно заменя с вода. Но това е само на пръв поглед. За да може постни супи оказа наистина вкусна, питателна и здравословна, трябва внимателно да се доближава до избора и съчетаването на съставки, които ще ви помогнат да се подготви и да не е празен и вкус, но истински подхранващо и ароматно постни супата. Благодаря на Бог е на наша страна на вековния опит на нашите предци, нашите баби и прабаби, да създавате и да ни спаси стотици или дори хиляди рецепти за различни супи, напълно подходящ за нашия постна менюто. И от развитието на съвременните готвачи, специализирани в приготвянето на вегетариански и вегетариански супи и се обърна, не е необходимо, тъй като разнообразието - е ключът към здравословния начин на хранене, особено необходимо по време на пост.

Рецепти постни супи

Растително супа с патладжан

Постни супа с боб и гъби

Разнообразие ширят в постни супи! За приготвянето им с помощта на разнообразни зеленчуци и плодове, дори и в най-неочаквани комбинации; напълно подходящ за зеленчукови супи всякакви зърнени и бобови култури; вкусни постни супи са получени от сушени, замразени и консервирани гъби. И добави тук пикантни зеленчуци и билки, така че не забравяйте за ароматните подправки и ароматни подправки, които са лесни за да се получи дори и най-познатите супи нови нотки на изискан вкус и аромат, и ще видите, че най-различни постни супи буквално безкраен и отегчен на масата, те горещо и апетитен първи курс няма да ви или вашите близки даде.

Нека да видим как да се готви постни супи. Ние сме събрани и записани за вас най-важните съвети и тайни, добавяйки акценти изпитани рецепти постни супи.

1. Всяка супа започва с избора на правилните храни. Обърнете специално внимание на свежестта на зеленчуците и билки. В крайна сметка, ако цигулката на месо супа играе вкус на доброто говеждо бульон, зеленчукова супа в основния вкус и аромат се състои от вкус и аромат на зеленчуци. Колкото по-свежи, светли, меки и ароматни зеленчуци ще бъдат избрани от вас, толкова по-изразителен и да получите вкус на по-ярък аромат на вашата зеленчукова супа.

2. Разбира се, всеки постни супи може да готви само във водата, надявайки се, че добре подбрани съставки себе си ще създаде желания вкус на вашите ястия. И вие не можете да го оставите на случайността и да присъстват на предварително готвене зеленчуци зеленчуци или гъби бульон. Особено какво да готвя тази супа не е трудно, и ненужни продукти, които не са необходими за него. В крайна сметка, за вземане на прост зеленчуков бульон чудесен начин можете да използвате всякакви отломки, зеленчуци, които вече не са подходящи за приготвянето на различни ястия. Това може да бъде зеле стъбло на зеле и добре се промива останки от картофени обелки, отстраняването на пикантни целина и магданоз, груби клонове на билки, гъби крака и т.н. Просто внимателно измийте всички тези остатъци, изплакнете ги с вряла вода, добавете в тигана, покрийте със студена вода, оставете да заври, покрийте тенджерата с капак, намалете котлона до много малко, и се готви всички заедно в продължение на един и половина - два часа. Готов бульон нека да го варят и се охлади леко, след което се прецежда през ситна цедка или тензух. Полученият бульон може да се използва в супи, и за получаване на различни ястия втори гореща подмяна бульон изисква предписание вода. В допълнение, можете да се изсипва в охладена супа от пластмасови съдове и поставете във фризера и размразяване, колкото е необходимо, за да се използва в бъдещите си ястия.

3. Друга малка тайна от вкусни постни супи обхванати в заместители на млякото. В продължение на много супи в азиатски стил може да се наложи кокосово мляко, гъбена супа - пюре перфектно се обръща към соя или бадемово мляко. Един от проблемите в магазините на тези видове постно мляко-трудно да се намерят, а цената им се увеличава с всеки изминал ден. Но за да се подготви една къща мляко е много проста, и това ще струва много по-евтино. Просто нарежете месото на кокосов орех или бадеми, място в блендер чаша, напълнете каната с няколко чаши хладка вода и преминете само за няколко минути. Вече не е необходимо, и след това да започне да се отделен фъстъчено масло! Гевгир разположен в тенджерата, покрийте двоен слой тензух, изсипете съдържанието на смесителната купа и как да натиснете. Вашият гайка мляко е готов! Соево мляко, за да се готви малко по-сложно. соево стъкло се накисва в продължение на 12 часа и канализация и соево прехвърляне в смесител. Добавете две - три чаши вода и се търкаля на няколко минути. Натиснете масата е в тигана, както в случая с фъстъчено мляко. Сложете тиган на огъня, донесе почти до точката на кипене (до първата поява на мехури и пяна), намалете котлона до много малко, а затопляне соево мляко, но не се вари, премахнете всички пяна. Замразете, и соево мляко е готов! Може да се използва във всички постни супи, сосове и сосове.

4. Hot ароматизирани постни доматена супа е най-добре на масата по време на Великия пост, когато променливо пролетно време на, не, не, да, и ние скърбим тези студове и пронизващ студен вятър. На дъното на тенджерата, залейте 2 супени лъжици. зехтин, топлина на висока температура, се добавя един ситно нарязан лук и натрошен три скилидки чесън, готвя, докато прозрачен. След това изсипете два литра вода или зеленчуков бульон, оставете да заври и добавете чаша паста (миди или къдрици). Оставя се да кипи в продължение на пет минути, след това се добавя буркан консервирани червен боб без течност, две лавров лист, сол и пипер на вкус. Кук за още пет минути. Добавете 200 грама. доматено пюре и разбъркайте добре. След това добавете 1 супена лъжица. една супена лъжица лимонов сок и 3 супени лъжици. ситно нарязан босилек зеленчуци или 1 и половина часа. лъжица суши Василий. Разбърква се и се готви за още 10 минути. Сваля се от огъня и се оставя да престои, покрити в продължение на 10 минути.

5. вкусна супа от тиква може да бъде приготвена от пресни тиква, но можете да използвате изготвения от есента, замразени тиква пюре. Премахване на семена и кора на един килограм тиква, нарязани на малки кубчета, да се премине в тенджера, добавете половин литър вода и варете на умерен огън за 15 минути. Clean 1 cm. От корен от джинджифил и решетка на ренде глоба, един малък червен лук ситно котлет, котлет две скилидки чесън. В тиган загрейте 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, добавете зеленчуците и варете, докато прозрачен, да ги прехвърляме в тенджера с тиквата и се вари всички заедно в продължение на още 10 минути. Когато тиквата е готова, нарежете го точно в гърнето с помощта на потапяне пасатор да пюре държавния униформа. След това добавете 200 мл. кокосово мляко, 1 супена лъжица. една супена лъжица соев сос, щипка индийско орехче, сол и черен пипер на вкус. Загрява всички заедно, като се разбърква често, за още пет минути. Отстранете супа от топлината, се излива в купички и се поръсва със ситно нарязан магданоз и кориандър.

6. Много лесно да се готви вкусно и удовлетворяващо постни супа със зеленчуци и царевица. Нарежете на малки кубчета една глава лук, два стръка целина, две малки моркови и половин чушка, котлет три скилидки чесън. В тиган загрейте 3 супени лъжици. зехтин, добавете лук и чесън и се готви до прозрачна, след това се добавят останалите зеленчуци и приготвят, като се разбърква често, за още пет минути. Гърнето излее един литър зеленчуков бульон, добавете две чаши замразена царевица и се оставя да заври, след което добавете печени зеленчуци и се вари всички заедно на умерен огън, под капак, за 10 минути. Две чаши соево мляко разбъркващия 1 супена лъжица. супена лъжица брашно и сместа се излива в пота на супа. Разбърква се и се приготвят, като се разбърква често, за 20 минути, докато се сгъсти. Сол и пипер супа на вкус, добавете 3 супени лъжици. супени лъжици ситно нарязан магданоз и босилек и се стоплят всички заедно на слаб огън в продължение на пет минути.

7. Вероятно през есента на фризера съхраняват замразени диворастящи гъби. Не? Също така няма значение, чанта на замразени диворастящи гъби могат да бъдат закупени в магазина, защото от тези гъби могат да бъдат приготвени ароматно гъби крем супа. В дълбок тиган слагам 500гр. замразени диворастящи гъби и място на умерен огън. Когато гъбите започнат сока нежно го лъжичка в тенджера и добавете към гъби 2 супени лъжици. лъжица растително масло и Скара до златисто кафяво. В тиган, за да добавите гъби сок литър вода на, да се премине пържени гъби, добавете стрък мащерка и натрошени скилидка чесън. Оставете да къкри за около половин час. Когато гъбите са почти готови, otcherpnite една чаша бульон. На тиган, топлина 1 супена лъжица. една супена лъжица растително масло, добавете 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно и се запържва за минута, след това добавете чаша бульон гъби и разбийте внимателно се разбърква, докато се готви дебела, в рамките на три минути. Готов гъбена супа изсипва в купа с блендер, добавете брашното презареждането с гориво и смаже всичко, докато гладка. Върнете супата в тенджера, добавете 200 мл. соя или бадемово мляко, индийско орехче щипка, семена щипка копър, сол и черен пипер на вкус. Топло на слаб огън, без кипене, и се разбърква непрекъснато, в продължение на още пет минути. Черпак в купички, поръсва се с копър и сервирайте.

8. вкусни и изобилни растителни solyanka да чистят. Подгответе се, че не е трудно. В дълбока тенджера, да доведе до възпаление на три литра зеленчуков бульон, добавете три грудки от картофи, нарязани на малки парченца. Кук в продължение на 15 минути. В същото време, нарязани на малки кубчета 3 кисели краставички, натиснете от физиологичен разтвор и котлет 200д. зеле, фино котлет една крушка, нарязани на ивици един малки моркови. В дълбок тиган загрейте 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, добавете лука и морковите и се запържва до златисто кафяво, след това добавете краставици и зеле, изливат няколко супени лъжици бульон и гасят всички заедно в продължение на 10 минути. Добавете 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре, разбърква се добре и се затоплят за няколко минути. Прехвърлете зеленчуците в тенджера с картофите, добавете две дафинови листа, сол и черен пипер на вкус. Варете всички заедно на средна температура за 10 минути, след което добавете буркана с черни маслини, без костилка и топли всички още пет минути. Премахване тюрлюгювеч от източници на топлина и се оставя да престои в продължение на 10 - 15 минути. Излива постно тюрлюгювеч върху плаки, украса всеки кръг от лимон и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Сервирайте веднага.

9. апетитни и сърдечен завои супа от леща с домати и цвекло. Две чаши червена леща се запържва в сух тиган на висока температура в продължение на една минута, изсипете в гевгир и изплакнете обилно със студена вода. Промитият леща поставя в тава, покриване със студена вода, довежда до кипене, отстраняване на пяната и се вари на средна температура, под капака, докато омекне, около 30 минути. Готов леща се сгъват в гевгир и нека се отцеди излишната вода. Две средни цвекло се вари или се пече във фурната, докато омекне, кора и решетка. Две пресни домати леко сварен, извадете ги обелете и нарежете месото на малки кубчета (вместо прясно може да бъде взето вече смазан консервирани домати). Един средни лук нарязани на тънки пръстени. В тиган, топлина 2 супени лъжици. зехтин, добавете лук и варете, докато омекнат, в продължение на седем минути, след което се добавят 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре и 2 супени лъжици. мляно босилек, оставете да къкри, всички заедно за още 3 минути, като се разбърква често. В купата на миксера, поставете леща, цвекло, домати и пържен лук. Смесете една минута. След това се добавят 3 скилидки чесън, на прах с 1 чаена лъжичка сол, и 500 -. 700 мл. зеленчуков бульон. Beat всички заедно до получаване на хомогенна пюре. Излива супа в тенджера, добавете 1 супена лъжица. лимонов сок, щипка индийско орехче, черен и червен пипер на вкус. Топло, не кипи, в продължение на пет минути на слаб огън. В края, добавете още 3 супени лъжици. зехтин, разбърква се и служи непосредствено на масата.

10. Изключително вкусно и ароматно подхранваща превръща постно супа, приготвена в саксии на фурната порционни. Нарежете на малки кубчета една глава лук и един морков. Фрай в дълбок тиган в две супени лъжици зехтин до златисто кафяво. След това добавете две торби от замразени зеленчуци "Лечо" и се запържва заедно докато заври далеч цялата влага и зеленчуците са леко покафенеят. След това добавете 800 грама. консервирани домати парчета и една кутия с червен боб без течност. Смесете сол и черен пипер на вкус и се готвят заедно за още пет минути. В долната част на порциите саксии постави един лаврови листа, да пара зеленчуци, така че да изпълни две трети от саксиите. Излива зеленчуците гореща растително състав без добавянето на 1 см. Към края на саксиите. Задайте саксии за печене лист и изпраща в предварително загрята фурна 160 ° за един час. Преди да сервирате, поръсете супата с лимонов сок и щедро поръсете със ситно нарязан магданоз и счукан чесън.

И в страниците Kedem.ru винаги можете да намерите по-интересни идеи и доказани рецепти, които са сигурни да ви кажа как да се готви постни супи.