Истинският гордостта на редица източноевропейски национални кухни, ориз, най-отличен начин, и уловени в ежедневното ни меню. Много от нас с голямо удоволствие бих искал да видя е вкусно и удовлетворяващо хранене и постно на вашия работен плот. За щастие, нищо ново не е нужно да се измисли за него. В края на краищата, не е тайна, че един от предците на съвременния ни пилаф е инвариант
от индийски - Пула вегетарианско ястие и в пълно съответствие с всички изисквания на постни ястия. Въпреки това, нито един pulao ограничен разнообразие от рецепти растително пилаф. Но това по-долу. В края на краищата, днес ние Ви каним да се присъедините към нас, за да се разбере и си спомням как да готвя постен plov.
Разнообразие от пилаф рецепти за готвене зеленчуци, както и по-обикновено пилаф за нас месо, буквално невероятно. Там просто не са в употреба, за да се направи възможно най-пилаф вкусна, ароматна и сърдечен! Ето и богато разнообразие от зеленчуци и бобови растения, пикантни зеленчуци и билки, най-сложните подправки и подправки, които дават на крайния ястие особен чар и фините нюанси на вкус и аромат. Но това, което прави пилаф пилаф, която разграничава постно пилаф от всяка друга храна с ориз и зеленчуци
Е? Разбира се, методът на получаване. Това постни plov е изготвен в два етапа. В първата фаза се готвим zirvak - специален сос със зеленчуци и билки, които в бъдеще ще даде ни на повърхността желания вкус и аромат. На втория етап, ние комбинираме zirvak с ориз, давайки ни ястие специален мекота и ситост, характерен за всяка пилаф. В зависимост от това къде в кулинарните традиции ние подготвяме нашите ориз пилаф можем да добавим суха, а след това продължи да се готви в гърне с zirvak или ронлива да ври ориз предварително и да го комбинирате с соса вече е на плоча.
Много хора не са се справили доста дори в кухнята домакинята готвене зеленчуци пилаф може да изглежда прекомерно тежка задача, отнема много време и усилия. Доверете ни се, това не е вярно. Разбира се, както е случаят с много други готвени ястия пилаф изисква познания на някои тайни и кулинарни трикове, но също така и в резултат на вашите усилия със сигурност ще бъдат възнаградени. В крайна сметка, удоволствието от любимите си хора от различни постно меню е на стойност много.
Днес KEDEM.RU «Кулинарна Eden" е подготвил за вас селекция от най-важните съвети и интересни рецепти, които са сигурни, за да ви кажа как да се готвя постен plov.
1. Най-добрите прибори за готвене пилаф традиционно се считат за един котел. Най-успешният Казан за готвене пилаф върху котлон ни конвенционален газ или електрическа готварска печка безопасно да се нарече плосък желязо казан. Такава кана затопля равномерно стените и долната повърхност, които избягват пръчка пилаф и плоско дъно го прави лесен за инсталиране чайника в чинията, без използването на специални инструменти, необходими за монтажа е доказано с сферична дъно или уок. Освен желязо оказа за получаване пилаф перфектно и дебели стени алуминий или стомана кана. Най-малкото което можете да направите tolstodonnoy тенджера от неръждаема стомана. Но тиган с тънка основа и по-специално емайлирани съдове за готвене пилаф никак добра. Твърде висока степен на вероятност, че вашият ризото ще изгори дъното, съвсем суров вътре.
2. При избора на ориз за тяхното пилаф, не забравяйте, че имате нужда от най-стабилните, дълго се вари меки сортове. Ако имате такава възможност, най-добре е да отидете на пазар за ориза там, където те продават подправки и хранителни стоки идват от Азия. Най-добрите сортове ориз, пилаф традиционно се смята девственици Зира и dastar-Saryk. Ако си купите оризът не е възможно, обърнете внимание на сортовете дългозърнест ориз за PR
Блок-схема: на италианската паеля. В тази цифра вече може да бъде свободен да се купи във всеки супермаркет. За да се подготви индийски басейна, както и повечето видове пилаф, зърнени продукти, някои от които са били подготвени поотделно, подходящ всякакъв вид индийски и тайландски ориз с дълги зърна, като басмати или жасмин. Но чрез закупуване на лош скок пропарен ориз, и най-вече ориз, кръгла, Godea само за подготовката на пудинги и десерти, е по-добре да се въздържа, добро пилаф не могат да бъдат получени от такива ориз.
3. Да се опитаме да направим първата постни plov с дюля по традиционна рецепта. Половината кг ориз излива хладка подсолена вода и се оставя при стайна температура в продължение на няколко часа. , Докато оризът се накисва, можете да се подготвите zirvak. Три големи пресни дюля отстранете семената и ядра на здраво, а след това се нарязва на малки кубчета. Трансфер дюля в купа и се покрива със студена вода. Половин килограм моркови, нарязани на кубчета, четири лук, нарязани на половина пръстени, двете глави чесън, почистване на външната страна на корпуса, като се внимава да не се наруши целостта на главата. Подгряване котел 150 мл. растително масло, поставени в глава чесън, Скара, разбъркване в продължение на няколко минути, и след това премахване на лодката да се разделят
плоча. масло, напоена чесън аромат, добавете лука и се запържва до златисто кафяво. След това добавете морковите и готвят заедно за още пет минути, като периодично се разбърква. Когато моркови кафяви, добави дюля. Не забравяйте да се оттича водата и някои сухи филийки от дюля, използващи салфетки! Разбъркайте добре всичко, добавете една чаена лъжичка кимион и кимион, разбърква се отново и се затопли всички заедно в продължение на няколко минути. След това се изсипва в казана 500 мл. вряща вода, добавете в очакване на по-рано едно цяло чесън и люта чушка. Zirvak Оставете да заври, добавете сол и захар на вкус, като се има предвид, че zirvak на вкус трябва да е малко прекалено солено. Restir zirvak и варете на средна температура за 15 - 20 минути под капака. Махнете капака и се опитайте да си сос на вкус. Ако е необходимо, добавете сол или захар. Покрийте чайника с капак и варете още 20 минути. Сега си готов да zirvak раздела ориз.
4. Сгънете напоена ориз в решето и да се оттича. В същото време, махнете капака на казана, извадете zirvak глави чесън и черен пипер шушулка, а температурата се увеличава, за да много силна. Сложете ориза в казан с вряща zirvak леко го изравни с решетъчна лъжица и оставете да заври. Сварете си пилаф на силен огън в продължение на пет минути, докато оризът е усвоила по-голямата част от соса, а след това намаляване на топлинна енергия за средни и покриване пилаф казан с капак. Оставя се да ври 10 минути. Опитайте ориза, леко я прибира от повърхността на пилаф. Ако оризът е твърде трудно - добавете няколко супени лъжици вряла вода, покрийте капака на кана и се готви пилаф още 3 - 5 минути. Варен ориз трябва да бъде мека достатъчно, но малко по-еластична завърши в средата. След като ориза достигне желаната гъстота, премахване на чайника от котлона, внимателно се разбърква ориз, като внимавате да не смаже зърната на ориз, поставени на върха на чесън пилаф и черен пипер, покрийте чайника с капак и се оставя на топло място в продължение на 10 - 15 минути. Сега си постни plov напълно готов.
5. Малко по-лесно да се готви вкусни постни пилаф със стафиди. Cut полукръгове три големи лук, половин килограм моркови нарязани на дебели ленти, една чаша стафиди, се накисва в студена вода. Подгряване котел 250 мл. растително масло, добавете лука и се пържи до кафяво. След това се добавят моркови и покафеняване в продължение на 3 - 5 минути, като се разбърква често. Когато моркови кафяви, добавете две супени лъжици кимион, щипка червен пипер и една чаена лъжичка сол. Разбърква се и се затопли заедно за няколко минути. Добавете два литра гореща вода и измити стафиди, а след това се довежда до кипене на всички висока температура. Варенето zirvak добави един кг промива с топла вода ориз това razravnyayte с помощта на шпатула или скимер, и след това изпаряване на водата на висока температура. След като повечето от течността се изпари, направи няколко дупки в пилаф от повърхността на дъното. Изпарява останалата течност, намаляване на топлинна енергия за много малко, покрийте чайника с капак и след това си пилаф в продължение на 25 минути.
6. Не е трудно да се подготви и ароматен постни ризото с гъби. Една голяма лук нарязани на пръстени половина, два моркови нарязани на дебели кубчета. Нарежете на малки парченца 400 гр. пресни гъби или размразяване и леко свиване на влагата от замразени гъби. В котела топлина шест супени лъжици растително масло, добавете лука и се запържва до златисто кафяво, след това се добавя морковите и приготвят заедно в продължение на още 5 минути. След добавяне на гъбите и се готви за още 10 минути до пълното изпаряване на влагата. След като гъбите са готови, добавете ½ ч. Лъжици семена от копър, ½ ч. Лъжици кимион, ½ ч. Лъжица куркума, сол и червен пипер на вкус. Всичко се разбърква и се изсипва две чаши вряща вода. Довежда се до кипене и варете в продължение на пет минути. След това се добавят една чаша ориз, равна повърхност с острие, да заври отново и се вари на високо пламък, докато повечето от изпарението на течността. Направете няколко дупки в пилаф до дъното, поставете пилаф в повърхността на четири скилидки чесън, покрийте капака на кана, намалете котлона на ниска и след това пилаф за 15 минути.
7. вкусни и здравословни завои постно пилаф-споменати. Ако по някаква причина не може да намери Нахутът в магазините си, можете да го замените с сняг грах. Половината-горе стъкло запълни със студена вода и се оставя да престои в продължение на 24 часа. Промяна на водата два - три пъти през деня. Сгънете накиснати Нахутът в гевгир и нека се отцеди. Две чаши ориз изплакнете обилно с топла вода. Три моркови, нарязани на ленти, две глави лук, нарязани на половина пръстени. Изплакнете и източване на половин чаша стафиди, костилка. В котела топлина растително масло половин чаша, добавете лука и се запържва до златисто кафяво, след това се добавя морковите и приготвят заедно за още пет минути, като се разбърква често. След това се добавят 1 ч. Лъжица берберис 1 ч. Лъжица кимион, 1 ч. На сол, червен пипер, всички Разбърква се и се загрява в продължение на една минута. След добавите нахут и стафиди, всичко се разбърква отново. Сложете ориза отгоре и гладка повърхност с шпатула. В центъра на пилаф, поставете една глава чесън, почистват се от външна обвивка. Внимателно се излива в един котел вряща вода, така че да покрива ориза на един сантиметър. Донесете всички да заври и варете на силен огън в продължение на пет минути, след покриване на капака на кана, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри, докато малката пилаф за 30 минути. Премахване на чайника от пилаф от котлона и се оставя да престои на топло място за 15 минути.
8. Thai ризото със зеленчуци попълнете дома си с аромат на екзотични подправки. Измийте и нарежете на малки парченца 100 гр. зелен фасул, 100 гр. карфиол, една чушка, лук и един морков. топла вода се изплаква обилно с две чаши ориз. Котелът подгряване четири супена лъжица растително масло, добавете частици лют пипер без семена, 1 супена лъжица. лъжица настърган джинджифил и ½ часа. лъжица куркума. Фрай за една минута, след което добавете лук и морков и се готви за още 3 минути. След добавете останалите зеленчуци и варете всички заедно в продължение на пет минути, като периодично се разбърква. След това се добавят на ориза и се разбърква. Добавете ½ литър кипяща вода, ½ литър кокосово мляко, един дафинов лист, сол на вкус. Довежда се до кипене и се добавя към повърхността марля чанта, които са закрепени 3 скилидка пъпка, една малка пръчка канела, 1 ч. Лъжица кимион, кардамон три шушулки. Покрийте чайника с капак и се готви ризото на слаб огън за 30 минути. Когато ризото е готова, извадете торбичката от подправки и да го изтръгне над пилаф. Леко разбъркайте си постни plov и се оставя да престои на топло място за 10 минути. С подаването на пилаф на масата, гарнирани с лимон го филийки.
9. индийски пилаф Матар Пула с зелен грах себе си всяко меню постна украсяват. И го готвя много, много проста. В тенджера, топлина казана, или три супена лъжица растително масло, добавете кардамон шушулки и шест на шест пъпки от карамфил, приготвят, като се разбърква, в продължение на една минута. След това добавете две чаши ориз и 100 грама. преди това размразени зелен грах. Разбъркайте всички заедно в продължение на още няколко минути на силен огън. В един литър гореща вода микс една чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка куркума. Изсипете Така приготвената вода за ориз и грах, след като се смесват, оставете да заври и намалете огъня до минимум. Покрийте чайника с капак и се готви ризото за 20 минути. След време, отстраняване на капака и се изпари останалата вода за 2 - 3 минути.
10. Apple индийски пилаф рецепта може да служи като отлична ароматен горещ десерт. Три големи ябълка кора и ядра на здраво, а след това се нарязва на малки парченца. 1 половин чаша ориз, изплакнете с топла вода и внимателно се изсушава. Отделно се подготвят сиропа. За да направите това, в малка тенджера, налейте 1 ½ чаши вода, добавете две чаши захар и щипка шафран. Довежда се до кипене сироп и се вари на среден огън за 30 минути. Сваля се от огъня. Котелът подгряване 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, добавете кардамон шушулки шест, шест карамфил, канела стик една малка и една дафинов лист. Топли подправки за една минута и след това се поръсва на фиг. Фрай всички заедно в продължение на няколко минути, като се разбърква непрекъснато. След това изсипете три чаши гореща вода, добавете една щипка куркума и щипка сол, разбъркайте бързо и да доведе до възпаление. Когато водата заври, намалете огъня до много малко, покрийте чайника с капак и се готви пилаф за 10 минути. След отстраняване на ризото от топлината и да центъра на вдлъбнатината да постави парчета ябълки, шепа промиват стафиди и шепа нарязани бадеми плочи. Излейте сироп, последвано от малко, затваряне на канала ориз и след това внимателно се излива останалата сироп. Покрийте капака на кана, за да се върнете на топлина и се готви пилаф в продължение на 15 минути, докато варени. На пилаф на повърхността се премахнат всички цели подправки и пилаф микс леко с вилица.
А KEDEM.RU «Кулинарна Eden" на страниците винаги е щастлив да споделя с вас още по изпитани рецепти и интересни съвети, които ще бъдат сигурни, да ви кажа как да се готвя постен plov.
